Sapin de Noël brioché chocolat-orange

Sapin de Noël brioché chocolat-orange
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Sapin de Noël brioché chocolat-orange chocolat orange ganache brioches roulées zeste sapin de noël

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 17g de levure fraîche - 180ml de lait - 60g de beurre - 50g de sucre - 1 gros oeuf - 1/2 cuil. à café de sel - 1 cuil. à soupe de zestes d'orange - 360g de farine - 70g de chocolat noir à 70% de cacao - 60g de beurre doux - 1 1/2 cuil. à soupe (25g) de sucre glace - 2 cuil. à soupe (15g) de cacao en poudre non sucré - 2 cuil. à soupe de zestes d'orange - 15g de sucre - 3 cuil. à soupe d'eau chaude - 15g de sucre

Préparation de la recette

  • Émietter la levure fraîche dans un bol avec quelques cuillères à soupe de lait. Faire fondre le beurre et y ajouter le lait froid. Ajouter le reste des ingrédients et pétrir la pâte pendant environ 10-15 minutes (très important). Placer le paton dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser lever pendant minimum 30 minutes.

Quelques mots sur la recette

Un joli de sapin de Noël réalisé avec des petites brioches roulées au chocolat et parfumées à l'orange.

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Recettes du Chef pour accompagner la recette Coq au vin et chocolat.

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