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Un zeste de gourmandise à ajouter à vos prochaines recettes

Zestes d'agrumes

Le zeste est souvent utilisé en pâtisserie, comme dans les tartes au citron, les gâteaux, les biscuits, les puddings, les chocolats et en confiserie. Photo par U.S. Department of Agriculture.

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Recettes, techniques et vidéos de zeste du Chef

Champagne cocktail
Parfait au chocolat
8
Zestes d'orange confits
3
5
Purée de patates douces sauce aux herbes
1
Sauce bigarade à l'orange
4
Saint-jacques à l'orange
3
Vodka Martini
Tailler des zestes d'orange
Peler une orange à vif
Gin Martini
French 75
Old Fashioned

Idées de repas, menus et recettes de zeste des Gourmets

Mandarine curd
1
Entremets exotiques mangue et ananas
1
Poulpe à la Galicienne, paprika fumé et agrumes
1
Mini cake aux clémentines
Cartellate Pugliesi
1
Pangiallo romain au safran
1
Saint-Jacques aux zestes d'agrumes
Crème brûlée aux zestes de clémentine
Chocolat chaud orange cannelle
1
Cheesecake façon tarte au citron meringuée
1
1
Gâteau aux nectarines et à la ricotta
La Colombe de Pâques
2

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Gâteau à l'orange moelleux

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Passez à l'orange !
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Douce, amère ou sanguine, l'orange illumine notre hiver.

Combava, le citron vert tout fripé
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Sucré ou salé, le combava a tout bon !

Pas un zeste !
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Ze suis pressé...

Pour les fêtes, c'est le zeste qui compte !
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Sans lui, le résultat ne serait pas le même.

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