Recettes de zeste de citron

Direction la Grande Bretagne le temps d'un brunch ou d'un petit-déjeuner avec ces scones aux raisins secs d'après une recette du chef Christophe Michalak.

Je vous propose aujourd’hui de réaliser un biscuit léger au citron et à la fève tonka qui présente la particularité d’être réalisé sans beurre et même sans lactose. Ce biscuit n’a pas usurpé son nom puisque il est léger par sa texture, mais aussi par sa composition ; il est en effet réalisé sans matière grasse et j’ai aussi allégé la quantité de sucre. La recette prévoyait en effet 170 g de sucre en poudre, quantité que j’ai abaissé à 120 g dans la recette que je vous propose.

Dans la cuisine méditerranéenne, les amandes sont omniprésentes et à fortiori dans la pâtisserie. Cette recette en est une délicieuse illustration : une petite bouchée de douceur tout amande. J'ai adoré croquer dans l'amande entière qui orne ces jolis biscuits.

Une recette extraite du livre "Toutes les cuisines d'Afrique". Cette brioche algérienne est délicieusement parfumée à la fleur d'oranger, à l'orange et au citron. Un pur bonheur pour les papilles.

Un nuage doux et acidulé, frais et gourmand, pour réveiller vos desserts!

Voici une recette de dessert healthy et à indice glycémique bas, de quoi se régaler sans culpabiliser ! Vous allez adorer le glaçage léger et acidulé qui vient recouvrir le cake. Un cake parfait également pour le petit déjeuner.

Un gratin de courgettes sans béchamel, dont le crémeux est apporté par la brousse de brebis. cette dernière est parfumée à la menthe et au zeste de citron, saveurs qui lui procure légèreté et fraîcheur. Ce gratin a eu beaucoup de succès en accompagnement des brochettes et chipolatas.

Un dessert comme en Louisiane (Etats-Unis). Ces délicieuses crêpes desserts sont fourrées au fromage à la crème, parfumées à la vanille et de fraises flambées à la liqueur de marasquin. Découvrez cette célèbre crêpe Fitzgerald créée au restaurant Brennan’s situé à la Nouvelle-Orléans (Louisiane).

Un granola de champion fait maison pour le petit déjeuner, pour démarrer la journée en pleine forme.

Découvrez cet irrésistible gâteau du vignoble de Yotam Ottolenghi, un gâteau terriblement moelleux au raisin frais et au muscat surmonté d'une touche de craquelin craquant

On met du pep's dans une simple salade de courgettes avec ces tagliatelles de courgettes au thym et aux noix de Yotam Ottolenghi

Certains l'appellent la couronne de l'Avent, d'autres la couronne des Rois... Une chose est sûre cette couronne briochée est un pure délice.

Le charme rustique de ce gâteau amandin aux abricots et à la cannelle de Yotam Ottolenghi réside dans son irrésistible croûte à la cannelle

vegan

Les canestrelli sont des petits biscuits originaires de Ligurie en Italie, à bords hauts et à forme de marguerites. Particulièrement friables, ils sont recouverts de sucre glace.

Une petite soupe de lentilles vertes turque à ma façon réconfortante et savoureuse avec un petit plus qu'est ces copeaux de zeste de citron pour la parfumer et ça fait une différence qu'il faut deviner.

J'en ai déjà testé plusieurs recettes comme : Les Madeleines Au Citron, mes petites chouchoutes. Les Madeleines Au Canneberges, très acidulées. Les Madeleines Chocolat Vanille, celles là, sont les préférés de mon homme. Puis aussi pour l'apéritif, les Madeleines Au Chorizo, qui ont eu leur petit succès. Donc, pourquoi cette recette ? Tout simplement, parce que ça fait plusieurs mois que je vois mes copines internautes, les réaliser. J'ai choisis, celles de Bernard. Elles sont juste délicieuses, fondantes, comme je les aimes, comme toujours le seul regret, c'est qu'il n'en avait pas assez. Vous aurez environ 18 belles madeleines.

Les raviolis aux betteraves sont farcis avec de la ricotta du parmesan et des zestes de citron, ils sont accompagnés d'une sauce aux noisettes sauge et zestes de citron