Que faire avec l'avoine ? Choisissez parmi nos nombreuses idées recettes

Graines d'avoine
L'avoine a été consommée par l'homme depuis des milliers d'années, surtout sous forme de gruau ou de bouillie. Photo par INRA DIST.

L'avoine est une céréale venant d'Asie réputée pour ses nombreux bienfaits. Très populaire depuis quelques années, elle est devenue un aliment privilégié de la cuisine santé. De toutes les céréales, c'est celle qui contient le plus de vitamines et minéraux. Elle peut être consommée de diverses manières, en farine, en son ou en flocons.

Les flocons d'avoine en particulier apportent du croquant à vos recettes de porridge, de biscuits, de pâte à crumble ou de panure. Pour varier les plaisirs, la farine d'avoine peut remplacer en partie la farine de blé pour vos pains, gâteaux et même pâte à crêpes. Le son d'avoine quant à lui épaissit des veloutés de légumes et agrémente farces et yaourts.

Quelques vidéos des Gourmets

Biscuit suédois aux flocons d'avoine et chocolat
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Ailerons de dinde aux flocons d’avoine
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Biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs
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Granola maison
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Le Pays des Gourmandises - Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce,...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Les barres de céréales
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Porridge au potiron cuit au four
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Bowl façon tiramisu
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Cake fondant citron, carotte et avoine
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Granola à la banane
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Granola aux noix de cajou et noix de coco
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Petits pain minceur au son d'avoine
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Galettes suédoises
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Cookies avoine chocolat au lait
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Casser l'aaavoine
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Sous forme de farine, de son ou de flocons, l'avoine varie les plaisirs.

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