Recettes d'avoine

Graines d'avoine
L'avoine a été consommée par l'homme depuis des milliers d'années, surtout sous forme de gruau ou de bouillie. Photo par INRA DIST.

L'avoine est une céréale venant d'Asie réputée pour ses nombreux bienfaits. Très populaire depuis quelques années, elle est devenue un aliment privilégié de la cuisine santé. De toutes les céréales, c'est celle qui contient le plus de vitamines et minéraux. Elle peut être consommée de diverses manières, en farine, en son ou en flocons.

Les flocons d'avoine en particulier apportent du croquant à vos recettes de porridge, de biscuits, de pâte à crumble ou de panure. Pour varier les plaisirs, la farine d'avoine peut remplacer en partie la farine de blé pour vos pains, gâteaux et même pâte à crêpes. Le son d'avoine quant à lui épaissit des veloutés de légumes et agrémente farces et yaourts.

Quelques vidéos d'avoine du Chef et des Gourmets

Porridge à l'avoine, banane et chocolat

Par amour des bonnes choses  -  Le porridge, vous connaissez ? Préparé avec des céréales et préparé en une sorte de bouillie, c'est un petit déjeuner complet et équilibré. La recette est sans sucre mais vous pouvez ajouter sirop d’agave, miel, ou sucre en poudre, si le coeur vous en dit.

Barres de céréales
Barres de céréales

Le Pays des Gourmandises Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat
Cookies aux flocons d'avoine et chocolat

Le Pays des Gourmandises Des petits cookies sains et équilibrés, parfaits pour se régaler à l'heure du goûter ou du dessert !

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

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Idées de recettes d'avoine des Gourmets

Gourmandise mangues framboises
Gourmandise mangues framboises

klochett  -  Un dessert fruité comme une pâtisserie, savoureuse et fraîche sans sucre ni matière grasse ajoutée.

Muffin au pois chiche et avoine
Muffin au pois chiche et avoine

Labobouffe  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de muffin au pois chiche et avoine.

Gâteau magique amandes, avoine et spéculoos
Gâteau magique amandes, avoine et spéculoos

Le blog de Novice en cuisine  -  Pourquoi ce gâteau est-il magique ? Avec ses ingrédients de base, sucre, farine, lait et beurre on pourrait le trouver tout à fait banal... Mais la magie opère lors de la cuisson ! En effet, celui ci se divise en trois parties, un flan, une crème et une génoise. J'adore !

Houmous crackers au romarin
Houmous crackers au romarin

Milounette  -  Des petits crackers parfaits pour recycler un reste de houmous.

Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé
Porridge aux noisettes et caramel au beurre salé

chezcachou  -  Voici pour aujourd'hui une recette de porridge aux noisettes et caramel au beurre salé. Il s'agit d'une recette idéale pour un petit-déjeuner consistant.

Cookie fondant banane et chocolat
Cookie fondant banane et chocolat

Cooking and Bon Appetit  -  Des cookies si fondants, si croustillants que vous n’en mangerez pas qu’un !

Gâteau énergétique d’avoine et banane
Gâteau énergétique d’avoine et banane

Chaud Patate  -  Un bon gâteau du matin bien énergétique et avec fort effet coupe-faim ar riche en fibres et nutriments.

Porridge relaxant, fleur d'oranger, miel et abricots
Porridge relaxant, fleur d'oranger, miel et abricots

Docteur chocolatine  -  Un délicieux porridge pour bien commencer la journée qui met en valeur les abricots

Salade céréales, légumes grillés et feta
Salade céréales, légumes grillés et feta

Fourchette et Mascara  -  J'ai récemment acheté un mélange de 4 céréales : blé, soja, avoine et orge, que j'ai eu envie d'associer avec des légumes grillés au four. Résultat, une salade estivale pleine de saveurs que vous pourrez facilement emmener en pique-nique.

Cookies aux flocons d’avoine
Cookies aux flocons d’avoine

Marie Bolton  -  Cookies aux flocons d’avoine

Biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs
Biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs

Le Pays des Gourmandises  -  Des biscuits sains et gourmands, faciles et rapides à réaliser.

Barres de céréales
Barres de céréales

Marie Bolton  -  Barres de céréales

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Une recette d'avoine choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Cake au citron et son d'avoine
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En cuisine ! by Chef Simon

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En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

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L'avoine fait monter le son !
L'avoine fait monter le son !

Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.

Casser l'aaavoine
Casser l'aaavoine

Sous forme de farine, de son ou de flocons, l'avoine varie les plaisirs.

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