Recettes d'avoine

Graines d'avoine
L'avoine a été consommée par l'homme depuis des milliers d'années, surtout sous forme de gruau ou de bouillie. Photo par INRA DIST.

L'avoine est une céréale venant d'Asie réputée pour ses nombreux bienfaits. Très populaire depuis quelques années, elle est devenue un aliment privilégié de la cuisine santé. De toutes les céréales, c'est celle qui contient le plus de vitamines et minéraux. Elle peut être consommée de diverses manières, en farine, en son ou en flocons.

Les flocons d'avoine en particulier apportent du croquant à vos recettes de porridge, de biscuits, de pâte à crumble ou de panure. Pour varier les plaisirs, la farine d'avoine peut remplacer en partie la farine de blé pour vos pains, gâteaux et même pâte à crêpes. Le son d'avoine quant à lui épaissit des veloutés de légumes et agrémente farces et yaourts.

Quelques vidéos d'avoine du Chef et des Gourmets

Porridge à l'avoine, banane et chocolat

Par amour des bonnes choses  -  Le porridge, vous connaissez ? Préparé avec des céréales et préparé en une sorte de bouillie, c'est un petit déjeuner complet et équilibré. La recette est sans sucre mais vous pouvez ajouter sirop d’agave, miel, ou sucre en poudre, si le coeur...

Barres de céréales
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Le Pays des Gourmandises Des petites barres de céréales faciles et rapides à confectionner, parfaites pour une pause gourmande à tout moment de la journée !

Cookies aux flocons d'avoine et chocolat
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Le Pays des Gourmandises Des petits cookies sains et équilibrés, parfaits pour se régaler à l'heure du goûter ou du dessert !

Granola maison
Granola maison

Le Pays des Gourmandises Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce,...

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Idées de recettes d'avoine des Gourmets

Pancakes aux épinards et à la banane
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La gourmandise selon Angie  -  parfait pour faire manger des légumes incognito aux enfants!

Porridge à l'avoine, à la pomme, au miso et épices chaï
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La gourmandise selon Angie  -  Un petit déjeuner gourmand et rassasiant pour faire le plein d'énergie!

Muffins à la banane et aux flocons d'avoine
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La gourmandise selon Angie  -  Il vous reste des bananes trop mûres? Testez cette recette gourmande qui convient au goûter comme au petit déjeuner!

Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine
Crumble pomme et cannelle aux flocons d'avoine

La gourmandise selon Angie  -  un crumble doux et léger grâce à la cuisson vapeur

Barres salées au miso, tomates séchées et origan
Barres salées au miso, tomates séchées et origan

La gourmandise selon Angie  -  Des barres énergétiques mais salées, parfait pour emporter!

Cookies au beurre de cacahuète
Cookies au beurre de cacahuète

La gourmandise selon Angie  -  qui peut résister à de délicieux cookies au beurre de cacahuètes?

Barres de céréales sans cuisson
Barres de céréales sans cuisson

Recettes au companion ou pas  -  Des barres de céréales sans cuisson facile à réaliser

Baguette à l'avoine sans pétrissage
Baguette à l'avoine sans pétrissage

Mes recettes healthy  -  Il s'agit ici d'une recette rapide de baguette. Cette recette est sans pétrissage. Le point clé est l’activation de la levure fraiche. Elle ne contient également pas de farine blanche trop raffinée, mais...

Pain aux grains et céréales au levain
Pain aux grains et céréales au levain

Le goût & l'odeur  -  Le pas-à-pas pour réaliser une très sympathique recette de pain au levain, multigrains et céréales. La mie est légère et très parfumée. Les grains se sentent sous la dent mais sont bien ramollis par le trempage, aucun risque de se casser une dent...

Brotchan Roy
Brotchan roy

Cook A Life by Maeva  -  Pour la Saint Patrick, je vous propose cette soupe typique qui daterait du 6ème siècle, l'une des plus anciennes recettes irlandaises dont on ait connaissance : un velouté d'avoine et de poireau. Les ingrédients principaux sont très basiques, du...

Velouté de brocoli
Velouté de brocoli

Gratinez  -  À mi-chemin entre une crème et un velouté, voici une recette simple à réaliser et originale qui associe le brocoli au lait végétal. Les noisettes grillées apportent du croquant et une saveur toute...

Energy balls
Energy balls

auxdelicesdupalais  -  Boules aux dattes & fruits secs

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Lait d'avoine maison
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La Faim Est Proche  -  Je n'aime pas le lait mais j'ai enfin la solution : un lait d'avoine maison express, réalisable en 5 minutes, facile, pas cher et délicieux qui fait des heureux chez les intolérants au lactose.

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Casser l'aaavoine
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Sous forme de farine, de son ou de flocons, l'avoine varie les plaisirs.

L'avoine fait monter le son !
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Le son d'avoine agrémente porridges, pâte à pancakes, gratins et fromages blancs.

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