Avoine et graines : toutes nos recettes

Ces cookies aux flocons d’avoine et aux graines sont de véritables alliés pour un petit-déjeuner équilibré ou une pause gourmande et saine dans la journée. Riches en fibres, protéines et bons lipides, ils vous apportent un coup de boost sans culpabilité.

La recette réunit un mélange généreux de graines : tournesol, citrouille, chanvre et chia, chacune apportant ses bienfaits nutritionnels et une texture à la fois croquante et moelleuse. Parfaits pour commencer la journée avec énergie ou pour combler un petit creux de façon intelligente.

Rapides à préparer, ces crackers suédois minces et croustillants s’accompagnent de beurre, de fromage ou toute autre tartinade salée pour l’apéritif. N’hésitez pas à utiliser les graines que vous avez sous la main. Certains aiment la seule association sésame noir sésame blanc, d’autres aiment lorsqu’il y a du cumin, du piment séché émincé, ou encore des graines de chia. Il n’y a pas de règle, à vous de vous approprier votre version préférée.

Il y a des pains qui racontent un territoire, et celui-ci sent bon les grands espaces scandinaves. Mêlant farines de blé, de seigle et flocons d'avoine à un généreux mélange de graines de tournesol, de courge et de lin, ce pain nordique sans pétrissage est une invitation à ralentir : on mélange le soir, on laisse le temps faire son œuvre, et le lendemain matin la pâte a gonflé, bullé et développé des arômes que seule la fermentation lente sait offrir. Parfait pour les weekends où l'on a envie de cuisiner sans s'épuiser, il récompense la patience par une croûte bien dorée et une mie dense, moelleuse et richement parfumée.

Ce pain se prête à de nombreuses variations selon vos envies et ce que vous avez dans vos placards : remplacez les graines de courge par des graines de sésame, ajoutez une poignée de noix concassées ou encore une cuillère de miel à la place du sucre pour accentuer les notes douces du seigle. Tranché épais et légèrement grillé, il se marie à merveille avec du beurre demi-sel, un fromage à pâte dure ou du saumon fumé pour un brunch inspiré du Nord. Bien emballé dans un linge propre, il se conserve deux à trois jours sans perdre son caractère, et s'il en reste, quelques tranches passées au grille-pain lui offriront une seconde jeunesse.

Ce porridge salé au miso, saumon et avocat est un bon remède pour les journées pluvieuses et vous aidera à affronter la journée sans souci avec l’énergie qu’il procure. Recette comfort food, l'association originale de ses ingrédients vous fera fondre de plaisir.

J'avais envie de réveiller mes petit-déjeuner, d'avoir du croustillant, du croquant et du gourmand. J'ai donc décidé de réaliser mon granola maison bio, pour avoir sous la main des mélanges qui me plaisent d'une part et qui soient bon pour moi.

Ce granola maison est un mélange de graines de sirop d'agave et de d'autres éléments que j'avais dans ma cuisine à savoir du citron, du gingembre et du chocolat au lait bio. Ces mélanges sont ultra facile à faire et demandent peu de temps pour leurs réalisations.Vous pouvez varier les ingrédients en fonction de vos envies la recette de base nécessité du sirop d'agave, un blanc d’œuf des flocons d'avoine et des graines.

Ce granola gourmand fait maison deviendra votre petit déjeuner favori ! Cette recette vous fera une belle quantité de granola, qui se conserve tres bien dans un récipient hermétique pendant quelques semaines.

Une recette de granola maison facile et rapide pour se régaler sainement à l'heure du petit déjeuner ou du goûter. Bien meilleur et plus économique que les céréales achetées dans le commerce, il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour le réaliser.

Ce pain est une belle alternative pour ceux qui souhaitent s'éloigner du blé sans sacrifier le plaisir de tartiner. Construit autour du sarrasin et du quinoa, tous deux trempés avant cuisson pour les rendre plus digestes et plus savoureux, il offre une mie compacte et généreuse, riche en protéines végétales et en bons acides gras. C'est le genre de pain que l'on coupe en tranches épaisses un dimanche matin et qui tient vraiment au corps, bien loin des pains sans gluten industriels souvent décevants.

La compote de pommes joue ici un rôle discret mais essentiel, apportant du liant et une très légère douceur qui s'harmonise à merveille avec la touche terreuse du sarrasin. Une pincée de cannelle facultative suffit à lui donner un caractère supplémentaire. Ce pain se conserve plusieurs jours enveloppé dans un torchon propre, et il se congèle très bien en tranches pour en avoir toujours sous la main. Côté dégustation, essayez-le avec du beurre de noix de cajou et quelques rondelles de banane, ou simplement tartine d'avocat et d'une pointe de fleur de sel pour un en-cas rassasiant.

Si tu veux être en forme, mange des granola... maison bien évidemment ! Une recette de base facile à faire et deux variantes pour faire son granola sur mesure, selon ses envies.

Des petits cookies gourmands et sains, pour faire le plein d'énergie à l'heure du goûter !

sans farine, sans pétrissage, sans gluten de blé, sans levure, sans sucre ajouté