Recettes de graines de chia

Graines de chia
La graine de chia (pronocer "kia") contient beaucoup d'oméga-3 et bien d'autres choses. Photo par Stacy Spensley.

Le chia est une variété de sauge (Salvia hispanica) dont la graine est riche en fibres et oméga-3. Elles s'utilisent en cuisine crues dans les salades, ou moulues à ajouter à vos préparations de gâteaux, pancakes, cakes, pains.

Sous forme de gel, après les avoir laissé tremper (mucilage), les graines de chia constitueraient un bon substituant aux oeufs ce qui en fait de très bons amis des végétaliens.

Quelques vidéos de graines de chia du Chef et des Gourmets

Cake citron, graines de chia

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Confiture de fruit au chia
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Pudding au Chocolat aux Graines de Chia
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Galette des Rois Amandes, coco, chocolat
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Boules santé aux canneberges
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Carrés aux fraises
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Chia pudding au chocolat
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Chia pudding comme une tarte au citron
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Pudding aux graines de chia
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Salade Légère d'Avocat au Thon
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