Pain viking sans pétrissage

Pain viking

Name: Pain viking
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: 20 g de graines de lin; 20 g de graines de chia; 5 cl d'eau; 120 g de fruits secs (abricots, cranberries, dattes); 80 g d'oléagineux (noix, noisettes, amandes); 40 g de graines (courge, tournesol, sarrasin); 100 g de farine de petit épeautre; 90 g de farine de seigle; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 80 g de flocons d'avoine; 250 g de yaourt de brebis; 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre; 2 cuillères à soupe de sirop d'agave; 5 g de beurre pour le moule; graines de courge, de lin, de sarrasin, de tournesol et de cranberries pour la finition

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Sophie cuisine

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

20 g de graines de lin

20 g de graines de chia

5 cl d'eau

120 g de fruits secs (abricots, cranberries, dattes)

80 g d'oléagineux (noix, noisettes, amandes)

40 g de graines (courge, tournesol, sarrasin)

100 g de farine de petit épeautre

90 g de farine de seigle

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

80 g de flocons d'avoine

250 g de yaourt de brebis

2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

2 cuillères à soupe de sirop d'agave

5 g de beurre pour le moule

graines de courge, de lin, de sarrasin, de tournesol et de cranberries pour la finition

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Quelques mots sur cette recette de base

Vous n’avez pas besoin d’un robot pour réaliser ce pain : il est sans pétrissage. En revanche, vous allez avoir besoin d’un mixeur ou d’un blender pour réduire en poudre les graines de lin et de chia qui sont dans la recette. Un pain gourmand de type nordique, aux graines, sans pétrissage.

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Publié le 2 mars 2022 à 09h05, Modifié le 6 mai 2026 à 17h12

Accord mets et musique

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Un pain que vous pourrez préparer en écoutant Depeche Mode - Enjoy The Silence

Une recette dans...

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