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Cette technique est celle des oeufs sautés à la poêle faussement appelée "oeufs au plat". Les oeufs au plat se cuisent en fait dans de petits plats à oeufs en porcelaine avec oreilles. La cuisson se fait sur plaque douce et non à feu vif.
Durs, pochés, en omelette, au plat ou à la coque... on l'adore !
J'écoute "Quasarsphere" de Ash Ra Tempel dans "Invention for electric guitar", et ensuite la vie a un autre sens…
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
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Installez-vous en famille ou entre amis autour d’une bonne pizza et testez vos connaissances.
Séparer le jaune du blanc d'un oeuf. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Si vous maîtrisez son temps de cuisson, l'oeuf dur vous le rendra bien.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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