Cette technique est celle des oeufs sautés à la poêle faussement appelée "oeufs au plat". Les oeufs au plat se cuisent en fait dans de petits plats à oeufs en porcelaine avec oreilles. La cuisson se fait sur plaque douce et non à feu vif.
Durs, pochés, en omelette, au plat ou à la coque... on l'adore !
J'écoute "Quasarsphere" de Ash Ra Tempel dans "Invention for electric guitar", et ensuite la vie a un autre sens…
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Mardi gras c’est le carnaval mais aussi les gaufres et les beignets ! Connaissez-vous bien cette tradition à laquelle on ne résiste pas !
Conseils à propos des oeufs : bien les choisir, bien les conserver et recettes anti-gaspi.
Guide pratique de l'oeuf : poids, nombre par personne pour les oeufs durs, pochés, en omelette, code origine, etc.
Du petit déjeuner au dîner en passant par le brunch, l'oeuf brouillé a tout bon.
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