Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.
Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Oeufs pochés
Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.
Oeuf mollet et oeuf dur
La cuisson des oeufs en coquille classique. Et oeufs mollets à la florentine.
Quelques vidéos des Gourmets
Omelette roulée japonaise
Comme au Japon - Un riz sauté à la tomate, caché dans une omelette moelleuse décoré avec un joli dessin au ketchup. Une des recettes favorites des enfants japonais !
L’omelette roulée japonaise
Comme au Japon - L’omelette roulée japonaise savoureuse tout en étant légèrement sucrée est un délice. On la retrouve régulièrement dans les bento et en sushi
Chou-fleur façon oeufs brouillés
Ceguiluna - Envie de Chou-fleur façon oeufs brouillés – Ceguiluna ? Découvrez cette recette de chou fleur et donnez votre avis en commentaire !
Pâtes aux œufs sauce au fromage
Catalina - Le Blog de Cata - Ce ne sont pas des vraies pâtes vous vous imaginez bien mais c'est délicieux.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Oeuf white accorn
Oh la gourmande - Envie de Oeuf White Accorn ? Découvrez cette recette de courge et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Oeufs cocotte aux oignons verts cuisson au micro-ondes
Zika - Oeufs cocotte aux oignons verts cuisson express micro onde, pratique pour un repas un jour de flemme.
Omelette au magret de canard fumé
A Prendre Sans Faim - Une recette toute simple d'omelette qui peut tout à fait constituer un repas complet avec une simple tranche de pain.
Oeufs brouillés à la truffe
Kélou - œufs brouillés crémeux à souhait délicieusement parfumés à la truffe, un plat simplissime mais un peu technique
Nouilles chinoises sautées aux légumes
cuisine en folie - Envie de Nouilles chinoises sautées aux légumes - Recette Cookeo ? Découvrez cette recette de Cookeo et donnez votre avis en commentaire !
Salade de carottes râpées, avocat et oeuf
kilometre-0 - Cette recette est simple, rapide et parfaite si vous avez un gros creux le soir. Ça arrive !
Salade de magret au cresson, grenade et oeuf poché
kilometre-0 - J’ai fait cette salade le jour de Noël. Elle est parfaite quand on a fait un repas plus copieux la veille. Elle est légère mais malgré tout complète.
Clafoutis volaille, brocolis et bleu
kilometre-0 - J’aime bien le clafoutis qui est très facile et rapide à réaliser. C’est vraiment le genre de recette qu’on peut décliner à l’infini quand on connait la base. En fonction des légumes de saison, vous pouvez faire des mariages différents.
Oeufs braisés aux poireaux et au zaatar
Recettes et Récits - Je te propose un plat tiré du livre d’Ottolenghi “Simple” qui est une vraie bombe ! Les oeufs braisés aux poireaux et au zaatar.
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Meilleures recettes
Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !
On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Qui vole un oeuf, ferait mieux de voler un boeuf...
L'oeuf est un aliment présent dans de nombreuses préparations salées et sucrées.
Qui de l'oeuf ou de la poule... ?
Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !
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