Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs
Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.
Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Oeufs pochés toupinel
Oeuf poché dressé dans une pomme de terre cuite au four et garnie de purée et d'épinards à la crème, nappé de sauce Mornay et gratiné.
Oeuf mollet et oeuf dur
La cuisson des oeufs en coquille classique. Et oeufs mollets à la florentine.
Quelques vidéos des Gourmets
Comment monter des blancs en neige avec et sans batteur ?
Le Comptoir de Toamasina - Découvrez la technique de chef pour monter des blancs en neige facilement et rapidement aussi.
Mayak eggs- oeufs en marinade sucrée-salée à la coréenne
Massacre à la Mandoline - Recette Coréenne d'œufs mollets tendres et fondants dans une marinade sucrée-salée. Un délice, facile et rapide à faire, idéal pour accompagner vos plats, salades, bentos, ou avec un simple bol de riz... 😊😊
Omelette roulée japonaise
Comme au Japon - Un riz sauté à la tomate, caché dans une omelette moelleuse décoré avec un joli dessin au ketchup. Une des recettes favorites des enfants japonais !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gratin chou-fleur, chou romanesco et œufs. recette pour l'hiver
The Best Recipes - Ce gratin de chou-fleur est original car accompagné de chou romanesco et œufs. Une recette qui va ravir vos convives lors d'un repas en hiver
Aspic œuf, jambon et cornichon
The Best Recipes - Cette recette d'aspic avec œuf, jambon et cornichon est très facile et rapide à faire. Une entrée froide classique mais toujours aussi bonne
Gâteau au yaourt
The Best Recipes - Cette recette de gâteau au yaourt est un classique en pâtisserie. Ce cake au yaourt est moelleux, facile et rapide à faire. Parfait pour le goûter
Pâte brisée maison
The Best Recipes - Cette recette de la pâte brisée maison est très facile à faire. La faire c'est l'adopter ! Je suis sûr que vous ne l'achèterez plus au supermarché après !
Muffins façon pizza
Le labo de maman - Recette facile, simple et idéale en entrée ou à l'apéritif : des muffins salés façon "pizza".
Tortilla aux chips et lardons
Oh la gourmande - Essayez cette recette de tortillas et donnez votre avis en commentaire !
Oeuf cocotte à l'ail des ours
Docteur chocolatine - L'ail des ours, c'est succulent avec des oeufs et de la crème.
Babka pesto et fromage de chèvre
Sophie cuisine - Salée ou sucrée, la Babka remporte toujours son petit succès lorsque je l’amène à table. Le look de cette brioche tressée et généreusement garnie est parfaite pour un repas vite fait ou bien en mode apéro ou...
Nids d'œufs de caille sur salade colorée
Croquant - Fondant ... Gourmand - Des œufs de caille qui se posent sur une rondelle de pain de mie dans un nid croustillant de lard, quelques feuilles de mesclun, des radis, des tomates cerises et une bonne vinaigrette aux herbes pour assaisonner le tout.
Salade d'asperges blanches œufs mollets
The Best Recipes - Une recette de Cyril Lignac. Asperges blanches, œufs mollets et mimolette vieille. Une recette d'entrée parfaite pour le Pintemps
Tchouktchouka aux oignons et oeufs
amour de cuisine - Envie de tchouktchouka aux oignons et oeufs- choukchouka ? Découvrez cette recette de cuisine facile et donnez votre avis en commentaire !
La salade piémontaise
Macuisinepourtous - Avec les beaux jours qui approchent, voici une recette de salade incontournable pour vos plats, vos entrées ou accompagner agréablement et délicieusement vos barbecues d'été 🌞
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Ile flottante au chocolat
zeste - Cette version au chocolat est encore plus gourmande et change un peu de la classique crème anglaise à la vanille.
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On cuisine avec les enfants !
Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.
Qui vole un oeuf, ferait mieux de voler un boeuf...
L'oeuf est un aliment présent dans de nombreuses préparations salées et sucrées.
Qui de l'oeuf ou de la poule... ?
Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !
A propos de Chef Simon
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