Recettes d'oeuf

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos d'oeuf du Chef

Culottage de la plancha Firestyl Autentik
Culottage de la plancha firestyl autentik

Un outil de cuisson ultra simple à utiliser

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Merlan pané à l'anglaise
Merlan pané à l'anglaise

Un poisson pané fait maison !

Voir toutes les recettes d'oeuf du Chef...

Quelques vidéos d'oeuf du Chef et des Gourmets

Oeufs mimosa

Chef Simon  -  Un parfum de bon vieux temps !

Oeufs pochés
Oeufs pochés

Chef Simon Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Chef Simon Comment préparer des oeufs brouillés.

L’œuf confit
L’œuf confit

Chef Simon Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Voir toutes les vidéos de recettes d'oeuf ...

Idées de recettes d'oeuf des Gourmets

Casatiello Napoletano
Casatiello napoletano

L'Italie dans ma cuisine  -  Un pain farci de saucisson Napoli et provolone servi traditionnellement sur les tables napolitaines lors des fêtes de Pâques.

La pizza piena
La pizza piena

L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette napolitaine habituellement réalisée pour Pâques et riche en saveurs.

Cake de Pâques aux blettes et oeufs durs
Cake de pâques aux blettes et oeufs durs

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cake de pâques aux blettes et oeufs durs.

Salade de pissenlit, oeuf mollet
Salade de pissenlit, oeuf mollet

CUISINE EN FOLIE  -  Comme tout à chacun en ce moment nous composons avec le contenu des placards et du réfrigérateur quand mon regard est tombé sur une jolie fleur de pissenlit. Mais bien sur, cette salade que je prépare chaque printemps ! Une salade de pissenlit,...

Avocado Toast
Avocado toast

Clementine  -  Des tartines biens garnies ! Voilà une recette vraiment simple qui convient tout à fait aux belles journées, aux envies de fraîcheur et de repas rapides. De belles tranches de pain grillées, une base d'avocat rehaussée de piment et d'oignon et en...

Boulettes de viande
Boulettes de viande

L'Italie dans ma cuisine  -  Ces boulettes de viande à l'italienne, appelées polpette dans le Bel Paese, se grignotent à l'heure de l'aperitivo mais seront aussi parfaites déposées dans un plat d'orecchiette à la sauce tomate.

Dessert léger de Pâques
Dessert léger de pâques

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !  -  Voici un petit dessert léger de Pâques, très facile à réaliser avec une cuisson vapeur. Cuit et servi dans les coquilles d'oeufs, succès assuré !

Plaque four aux tomates cerises, poireau et artichaut avec feta
Plaque four aux tomates cerises, poireau et artichaut avec feta

Clementine  -  Les plaques de légumes sont depuis quelque temps le must : facile à préparer et on peut varier les légumes avec ou sans viande

Soufflé aux pommes de terre
Soufflé aux pommes de terre

Papilles à l'affut  -  Les pommes de terre délicieusement mises en valeur dans un soufflé aérien.

Rouleaux au thon et fromage
Rouleaux au thon et fromage

Clementine  -  Un en cas avec des produits du placard

Salade de pâtes au poulet
Salade de pâtes au poulet

Les Gourmandises De Lilie  -  Idéale pour accommoder des restes, la salade de pâtes est parfaite pour les repas d'été.

Clafoutis aux cerises denoyautées
Clafoutis aux cerises denoyautées

Twinsribbons  -  Envie de manger à plein bouchée un clafoutis aux cerises sans avoir peur d'avaler un noyaux ? Cette recette est pour vous ! Retrouvez-la sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

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Une recette d'oeuf choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Le dilemme de la mouillette
Le dilemme de la mouillette

Louis Choquel  -  Une réalisation étonnante.

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D'autres listes de recettes d'oeuf

Les meilleures recettes d'oeuf sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

On cuisine avec les enfants !
On cuisine avec les enfants !

Des recettes de cuisine faciles et amusantes pour les petits chefs de la famille.

Qui vole un oeuf, ferait mieux de voler un boeuf...
Qui vole un oeuf, ferait mieux de voler un boeuf...

L'oeuf est un aliment présent dans de nombreuses préparations salées et sucrées.

J'aurais bien fait une omelette au lard...
J'aurais bien fait une omelette au lard...

L'omelette un apprêt typique de la cuisine française

Qui de l'oeuf ou de la poule... ?
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Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !

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