Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte à la portugaise
Oeufs cocotte à la portugaise

Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.

Et le blanc d'oeuf devint meringue
Et le blanc d'oeuf devint meringue

La meringue vue par un chimiste.

Oeufs pochés vigneronne
Oeufs pochés vigneronne

Appelés aussi oeufs en meurette

Oeufs brouillés
Oeufs brouillés

Comment préparer des oeufs brouillés.

Oeufs mimosa
Oeufs mimosa

Un parfum de bon vieux temps !

Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Voir toutes les recettes d'oeuf du Chef...

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

L’œuf confit

Chef Simon  -  Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Tajine de crevettes aux oeufs
Tajine de crevettes aux oeufs

Tastygourmandise Aujourd'hui je vous montre comment réaliser un tajine de crevettes aux œufs en 20 minutes, un tajine épicé, gourmand, facile à réaliser pour tous, bon dimanche à vous tous. Ce tajine de crevettes est simple à faire , vraiment délicieux. Vous...

Flan aux oeufs au caramel
Flan aux oeufs au caramel

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère Un dessert facile à cuisiner, si l'on respecte les quantités d'oeufs et de lait, et la cuisson au four. Une ancienne recette gourmande, à la texture lisse et fondante, dont le secret de réussite est...

Pâte d'amande maison
Pâte d'amande maison

Cooking & Cakes Chaque année, les sorcières d'halloween reviennent et nous les attendons de pieds fermes ! Cette recette de pâte d'amande maison vous permettra de réaliser des doigts de sorcières et beaucoup d'autres sujets.

Voir toutes les vidéos de recettes d'oeuf ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Nems
Nems

Twinsribbons  -  Envie de faire des nems dignes d'un traiteur chinois ? Moi fille d'ancien traiteur chinois, je vous dévoile toutes ses astuces sur mon blog culinaire

Tonkatsu sando - sandwich japonais
Tonkatsu sando - sandwich japonais

Clementine  -  Ca change par rapport à un jambon beurre !

Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille à l'ail noir
Oeuf en cage de pomme de terre sur lit de ratatouille à l'ail noir

cuisine en folie  -  Une recette qui surprendra votre petit monde, un peu technique mais si vous suivez bien les étapes, vous allez y arriver. Le délicieux parfum de l'ail noir au goût unique rappelant la réglisse apporte de la...

Cari d’œufs
Cari d’œufs

Lady Rhum  -  Un plat typique de La Réunion, facile et rapide à faire

Salade au melon, tomates cerise et œufs durs
Salade au melon, tomates cerise et œufs durs

auxdelicesdemanue  -  Je vous propose une salade rafraîchissante , avec de jolies couleurs.

Recette de Glace a la vanille et mascarpone
Recette de glace a la vanille et mascarpone

Mes inspirations culinaires  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de glace a la vanille et mascarpone.

Amuse bouche à la salade de thon
Amuse bouche à la salade de thon

miamponpon  -  Envie de Amuse bouche à la salade de thon ? Découvrez cette recette de tomates et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de haricots verts, poivrons, pommes de terre et oeufs
Salade de haricots verts, poivrons, pommes de terre et oeufs

kilometre-0  -  Une salade parfaite pour votre gamelle du midi si comme moi, vous mangez au travail. Vous pouvez aussi la proposer en entrée à vos invités.

Salade niçoise
Salade niçoise

La p'tite cuisine de Pauline  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade niçoise.

Meringue française
Meringue française

patisserie.news  -  Recette de meringue française, facile à réaliser

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En cuisine ! by Chef Simon

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Le dilemme de la mouillette
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Louis Choquel  -  Une réalisation étonnante.

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Meilleures recettes

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On cuisine avec les enfants !
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L'omelette un apprêt typique de la cuisine française

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Quelques idées de recettes pour un repas traditionnel ou tout n'oeuf !

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