Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Boîte d'oeufs
Oeuf de poule, œuf de caille, de cane... et mille préparations : l'oeuf c'est magique Photo par Whitney.

Culinairement, l’œuf est une merveille. Il coagule, lie, émulsionne, foisonne, stabilise et se consomme de multiples façons. Comme tout produit alimentaire, l’œuf est au centre d’un combat économique important, mieux vaut donc savoir les choisir.

Il s'agit également d'un produit fragile et il est important de savoir juger de la fraîcheur d'un oeuf et de pouvoir le conserver dans les meilleures conditions.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Oeufs cocotte
Oeufs cocotte

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Oeuf poché Bragance
Oeuf poché bragance

Osez un retour au classique avec ces oeufs pochés sur tomates rôties et sauce béarnaise !

Oeufs cocotte aux pointes d'asperges
Oeufs cocotte aux pointes d'asperges

Cuisson classique au four

Oeufs en gelée
Oeufs en gelée

Aspic d'oeufs : le jeu de la transparence

Omelette roulée aux fines herbes
Omelette roulée aux fines herbes

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

Clarifier un oeuf
Clarifier un oeuf

Séparer le jaune du blanc. Si simple et pourtant pas toujours aussi facile !

Croustades d'oeufs pochés florentine
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Culottage de la plancha Firestyl Autentik
Culottage de la plancha firestyl autentik

Un outil de cuisson ultra simple à utiliser

Oeufs à la neige
Oeufs à la neige

Les oeufs en neiges ne sont pas à confondre avec l'ile flottante.

Oeufs pochés
Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

L’œuf confit
L’œuf confit

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Oeuf mollet et oeuf dur
Oeuf mollet et oeuf dur

La cuisson des oeufs en coquille classique. Et oeufs mollets à la florentine.

Voir toutes les recettes d'oeuf du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Omelette roulée japonaise
Omelette roulée japonaise

Comme au Japon - Un riz sauté à la tomate, caché dans une omelette moelleuse décoré avec un joli dessin au ketchup. Une des recettes favorites des enfants japonais !

L’omelette roulée japonaise
L’omelette roulée japonaise

Comme au Japon - L’omelette roulée japonaise savoureuse tout en étant légèrement sucrée est un délice. On la retrouve régulièrement dans les bento et en sushi

Chou-fleur façon oeufs brouillés
Chou-fleur façon oeufs brouillés

Ceguiluna - Découvrez cette recettes de chou-fleur et donnez votre avis en commentaire !

Pâtes aux œufs sauce au fromage
Pâtes aux œufs sauce au fromage

Catalina - Le Blog de Cata - Ce ne sont pas des vraies pâtes vous vous imaginez bien mais c'est délicieux.

Voir toutes les vidéos de recettes d'oeuf...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tortilla Wrap Hack de Tik Tok
Tortilla wrap hack de tik tok

Clementine - C'est LA variante du moment : une recette de tortilla pliée en quatre et quatre ingrédients de votre choix. C'est le Tortilla Wrap Hack qui fait fureur sur Tik Tok.

Sajoer de choux de Bruxelles
Sajoer de choux de bruxelles

Clementine - Des choux de Bruxelles préparés à l'indonésienne

Poireaux rôtis et jaunes d'oeuf marinés
Poireaux rôtis et jaunes d'oeuf marinés

Nicolas le Cuisinier - Des poireaux fondants et savoureux accompagnés de jaunes d'oeuf qui ont macéré dans de la sauce soja. Une petite entrée délicieuse et originale. Si vous n'avez jamais essayé, je vous le recommande vivement,...

Pain Perdu Traditionnel et Healthy
Pain perdu traditionnel et healthy

Amelia - Vous recherchez une recette simple et gourmande pour votre brunch, snack ou dessert !? Ne partez pas, vous êtes sur la bonne page. Le fameux pain perdu de nos grands-mères est à la fois économique et rapide, on peut le déguster juste avec du...

Salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet
Salade de lentilles à la cannelle et œuf mollet

Clementine - Les saveurs de cette salade m'ont transportée au Maroc

Omelette aux herbes fraiches
Omelette aux herbes fraiches

Keskonmangemaman? - Une omelette c'est facile et rapide à faire , et surtout on peut la customiser comme on aime , aujourd'hui ce sera plein d'herbes fraiches pour la parfumer

Flan de carottes au cerfeuil et au pavot
Flan de carottes au cerfeuil et au pavot

Keskonmangemaman? - Les carottes c'est trop bon, surtout les nouvelles , toutes tendres , et si on en faisait tout un flan ^^

Œufs brouillés au bacon
Œufs brouillés au bacon

Oh la gourmande - Essayez cette recette d'oeuf et donnez votre avis en commentaire !

Tartelettes aux oeufs
Tartelettes aux oeufs

Recette Thermomix - Tartelettes aux oeufs faciles , un délice pour votre dessert ou votre goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser.

Crème pâtissière healthy
Crème pâtissière healthy

Amelia - Avant tout, petite explication : la crème anglaise est réalisée comme la crème pâtissière mais est beaucoup plus liquide. Ce type de crème est utilisé très souvent en pâtisserie, que se soit dans les choux, les charlottes, ou tout autres...

Oeufs bénédictine
Oeufs bénédictine

Les filles, à table ! - Les œufs Bénédicte, de l'anglais Eggs Benedict, une belle recette née à New York, parfaite pour le petit déjeuner ou un brunch entre amis. Ultra gourmande et bien consistante, cette recette est composée d’œufs pochés, de

Nuggets de poulet maison
Nuggets de poulet maison

Kluski Food - Comment faire plaisir à tout le monde pour un plateau TV ou pour l’apéro ? Ces nuggets de poulets sont très faciles à réaliser et seront toujours bien meilleurs que ceux que l’ont achètent dans le commerce qui eux sont plein d’additifs. Pour...

Voir toutes les recettes d'oeuf...

En cuisine ! by Chef Simon

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Tortilla poivrons chorizo
Tortilla poivrons chorizo

Delizioso - Comme je suis fan de poivrons et de chorizo, cette recette de tortilla ne pouvait que me plaire ! Elle est moelleuse et bien épaisse. Vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide selon votre...

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