Retrouvez nos recettes nombreuses et variées à base d'oeufs

Un cocktail gourmand à la texture mousseuse.

La meringue vue par un chimiste.

Appelés aussi croustades en cuisine classique

Plus jamais vous ne raterez votre mayonnaise maison !

Un oeuf poché sur un lit d'épinards sautés, nappé de sauce mornay et légèrement gratiné au four.

Des oeufs cocotte aux oeufs de poissons.

Une entrée simple et typique de la cuisine de bistrot.

Un jaune d'oeuf à la texture crémeuse qui s'utilise comme un condiment.

Une entrée savoureuse qui se décline avec tous les champignons.

Des herbes justes ciselées pour un maximum de parfum.

La sauce classique pour accompagner des poissons pochés.

aux oeufs et à la crème

J’ai mis des oeufs sur le plat sur les galettes pour avoir un plat complet. Quand vous achetez de la polenta, regardez la durée de cuisson, elle est de plus en plus souvent précuite mais les durées de cuisson peuvent varier de 2-3 minutes à 20 minutes.

Un bon velouté avec un oeuf poché et sa tranche de poitrine fumée grillée au four, quelques croûtons et nous voilà avec un plat entier qui convient très bien pour un repas léger, réalisé avec une mâche du Ventoux, de Carpentras précisément.

Le traditionnel tiramisu se prépare avec du café et du cacao, mais on peut le préparer aussi avec d'autres parfums, comme par exemple avec du citron et du limoncello.

Avec quelques ingrédients bien choisis, il est facile et rapide de se faire plaisir. Accompagné d'une salade verte et de quelques tomates cerise, ce repas nous a suffit pour un soir.

L’omelette aux huîtres est un classique surprenant et délicieux de la street food malaisienne. C’est un plat rapide à préparer et plein de saveurs. Vous pourrez servir ce plat avec une salade, du riz ou des frites.

Des petits biscuits très parfumés pour la Saint Valentin. Le mariage rose et gingembre fonctionne très bien. Ici pour un peu plus de douceur, j'ai choisi du gingembre confit. A la fois piquant et très sucré, il fait un bon compagnon pour la rose à la saveur beaucoup plus ronde et délicate. Des petits biscuits très parfumés et délicats, je l'espère parfaits à offrir à un Valentin ou une Valentine et à déguster avec un thé.

Un flan sans pâte on allège comme on peut l'ardoise calorique ! J’ai pu placer les jaunes d’œufs qui me restaient après avoir confectionné des macarons. Résultat : un flan crémeux-gourmand !

Voic la recette de délicieuses meringues avec un parfum subtil de rose et des éclats de pistaches. Elles sont parfaites pour une pause thé ou pour offrir aux personnes que vous aimez. Elles se conservent bien dans une boite hermétique en fer.

Direction la Savoie pour s'inspirer du farçon savoyard, aussi appelé farcement. Une recette venue tout droit du Moyen-Age.

De nombreuses variantes de farçon ou farcement existent : certains sont cuits au bain marie dans un moule spécial avec des pommes de terre crues râpées, tandis que d’autres sont cuits dans des plats en terre au four et confectionnés avec des pommes de terres cuites et réduites en purée. C'est cette version que je vous propose de tester.

La saison du skrei est courte. Il faut en profiter.

Une belle recette festive

Une belle recette festive IG bas.

Des crèmes au bon goût d'œuf et de vanille très faciles à faire à la Multidélices

IG bas. Profitez des figues et des noix. C’est la saison!

Un gâteau fondant aux dattes et au yaourt grec de brebis avec peu de matière tout en légèreté et gourmandise. Un soupçon de cannelle et de la vanille qui aromatise délicatement ce dessert.

Une terrine végétarienne parfaitement healthy et igbas ! Une recette anti gaspillage !

Une soupe ou plat d'hiver par excellence, qu'il soit aux boulettes, au poulet ou à l'ancienne, en repas de nourrisson et jeunes enfants, en ragoût ou en soupes et veloutés... Les lentilles sont très appréciées chez moi par temps froid.

Khobs rass el 3am ou pain maison brioché extra moelleux pour le premier jour du nouvel an dans la tradition bônoise ancestrale, que se soit pour le premier jour de l'an musulman (hijri) ou pour la st Sylvestre ou l'année agraire Amazighe, nous préparons à Annaba dans les vieilles familles de la boulange, pain et beignets au miel ou au sucre avec des plats à base de légumes verts et de la chorba traditionnelle ( jéri ) pour espérer une année prospère et fertile qui coule tranquillement et qui soit douce.

Pain pour accompagnement de plats mijotés avec son arôme de fleur d'oranger, l'association est divine, chorba traditionnelles, petit déjeuner, etc. Pain inspiré de ma recette du pain bônois brioché au vinaigre.