Une cuisine simple et rapide pour la rentrée
Organisation et imagination pour des repas vite faits et bien faits.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de saké : Galette bretonne, Salade de chèvre chaud et sa sauce épicée, Oeufs cocotte à la portugaise, etc.
Recettes et techniques du Chef
Oeufs cocotte à la portugaise
Sans crème, avec un étuvé de tomates et poivrons en dés.1 commentaire - 1 coup de coeur
Galette bretonne
Crêpes salées à la farine de sarrasin garnies d'oeufs brouillés, de champignons sautés et de jambon cru.2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Salade de chèvre chaud et sa sauce épicée
- La salade de chèvre chaud revisitée, servie avec une délicieuse sauce épicée au miel.
Pissaladières express
- Une recette simple, accessible et pleine de goût.
Muffins façon pizza
- Facile et rapide à faire et on peut les préparer à l'avance, si vous préférez les manger un peu chaud il vous suffira de les repasser un peu au four avant de servir, mais froid c'est bien aussi.
Flammekueche ou tarte flambée maison
- A partager entre amis !
Salade de pâtes aux légumes d'été
- Une salade riche en couleurs et en goût
Sauté de crevettes teryiaki
- A préparer au wok de préférence.
Omelette provençale
- Comme souvent chez moi, les omelettes sont faites avec les restes du frigo, une façon de ne rien perdre ! Et c’est vrai que souvent on se régale et particulièrement cette fois avec cette délicieuse omelette aux légumes du soleil…Avec une petite salade verte et un petit verre de rosé, vous m’en direz des nouvelles.1 coup de coeur
Escalope de veau à la pizzaïola
- Pourquoi "à la pizzaïola"? Tout simplement parce que l'on retrouve dans cette préparation les ingrédients principaux de la pizza : tomates, origan, huile d'olive.Autres recettes
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Bûche de Noël nougat glacé
En forme de bûche ou non, le nougat glacé reste une divine gourmandise pour les fêtes.
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On va en faire tout un fromage !
Filant et fondant, le fromage se cuisine à toutes les sauces.
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Le camembert, le plus français des fromages
Tartes, cakes et autres préparations qui rendent hommage au camembert.
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Kimchi rapide
Recette de légumes fermentés, épicés (Corée). Le kimchi est un plat traditionnel coréen de légumes, macérés, fermentés généralement préparé avec du chou chinois, épicé. Le kimchi est un met de base en Corée, servant à la préparation de nombreux plats coréens. Tendance, on le retrouve aux USA,...
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La sauce Chimichurri pour accompagner vos grillades
La sauce Chimichurri, composée d’huile d'olive, de persil, d’ail, de piment, nous vient d’Argentine où elle est servie avec les grillades. Je l'ai utilisée pour accompagner des petites côtes d'agneau : un excellent mariage.
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Une pâtisserie anglaise très gourmande que l'on peut revisiter à sa guise.
Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas
Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer.
Les prunes, une gourmandise de fin d'été
Acidulées ou sucrées, elles trouvent leur place en pâtisserie comme en cuisine.A propos de Chef Simon
