Recettes de salade

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade du Chef

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir
Salade de saint jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Salade de bar tiède à l'huile de noisette

Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

La capucine
La capucine

Cuisiner fleurs et feuilles de capucine.

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Quelques vidéos de salade du Chef et des Gourmets

Salade de millet

Tastygourmandise  -  Je vous propose aujourd'hui une salade de millet que l'on appelle Illane en arabe , cette salade délicieuse et très rafraîchissante quand il fait un soleil de plomb dehors et facile à faire en grande quantité. le millet apporte une pointe d’originalité à notre salade, tout en restant discret. Le millet est trés concommé chez nous surtout chez les berbères , on en fait des soupes avec et trés bénéfique pour la santé , plus digeste, sans gluten, et contient tous les acides aminés essentiels.

Salade de falafels libanais
Salade de falafels libanais

Tastygourmandise Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.

Salade orange : carotte, mimolette et orange
Salade orange : carotte, mimolette et orange

Les recettes de Mélanie Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée d’entrée sympathique pour la saison.

Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami
Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami

Streetfood et cuisine du monde Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.

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Idées de recettes de salade des Gourmets

Salade mêlée. Rouleau de chèvre. Figues fraîches.
Salade mêlée. rouleau de chèvre. figues fraîches.

Les Gourmands disent  -  [Un peu de légèreté!] 🥗 Une nouvelle suggestion pour accompagner un assortiment de jeunes pousses de roquette, de moutarde rouge et de mizuna...

Salade de mâche et aubergines grillées
Salade de mâche et aubergines grillées

AdelePomme  -  Une délicieuse petite salade parfaite pour passer en douceur de l’été à l’automne 🙂 Facile et rapide, un petite salade croquante et gourmande !

Salade de caille fumée aux oeufs et aux pignons de pin
Salade de caille fumée aux oeufs et aux pignons de pin

kilometre-0  -  J'ai découvert les cailles fumées il n'y a pas longtemps. Je revisite avec celles-ci un classique des salades composées.

Salade automnale aux cèpes, oeufs pochés et noix
Salade automnale aux cèpes, oeufs pochés et noix

SucreEtEpices  -  Lors d'une balade familiale en forêt j'ai eu la chance de trouver quelques cèpes, quelques rares spécimens. Ça n'arrive pas souvent :-). Alors, pour mettre en valeur une si belle et précieuse matière j'ai cherché une recette simple. Et quoi de mieux qu'une salade ?

Poireaux vinaigrette, lard fumé et oeuf mollet
Poireaux vinaigrette, lard fumé et oeuf mollet

Turbigo Gourmandises  -  Une assiette simple et savoureuse avec de bons produits ! Des poireaux, du lard fumé et un oeuf mollet. Une version encore différente des poireaux vinaigrette qui ne sera pas pour vous déplaire.

Salade d'endives au gorgonzola, aux noix et à la clémentine
Salade d'endives au gorgonzola, aux noix et à la clémentine

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose une salade d'automne vitaminée : aux endives, au gorgonzola, aux noix et à la clémentine pour bien commencer la semaine avec des produits de saison.

Salade de concombre, câpres et spiruline
Salade de concombre, câpres et spiruline

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de concombre, câpres et spiruline.

Salade de poulpe
Salade de poulpe

Leroy38640  -  Envie de Salade de poulpe ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Salade de roquette aux figues et bacon
Salade de roquette aux figues et bacon

Mamyloumich  -  Envie de Salade de roquette aux figues et bacon ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade poulet, bacon, tomate et artichaut
Salade poulet, bacon, tomate et artichaut

Cuisine-Blog  -  Envie de Salade poulet, bacon, tomate et artichaut ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

Salade boeuf, époisses, tomates et avocat
Salade boeuf, époisses, tomates et avocat

Cuisine-Blog  -  Vous cherchez une recette de salade boeuf, époisses, tomates et avocat ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade Volaille & légumes
Salade volaille & légumes

Cuisine-Blog  -  Envie de Salade Volaille & légumes ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !

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