Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!
Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Salade au chèvre chaud
- Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
- Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
- Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos des Gourmets
Salade vitaminée
CUISINE EN FOLIE - Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes...
Salade d'asperges vertes poêlées à l'ail, hareng et crème aigre
Catalina - Le Blog de Cata - Low carb, ig bas, keto.
Salade de tomates rôties et mozzarella
Guillaume Marinette - Changez de la traditionnelle salade tomate mozza par celle-ci, une version à déguster tiède ou froide, vraiment originale et gourmande
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Salade d’automne à la poire – chaud patate
Chaud Patate - Envie de Salade d’automne à la poire – Chaud Patate ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Salade de chèvre chaud croustillant
Chef Papounet - Chèvre chaud panés croustillant sur lit d'endives.
Salade de pot au feu
Christopher Humbert - Envie de Salade de pot au feu | Les petits plats de Christopher ? Découvrez cette recette et donnez votre avis en commentaire !
3 idées recettes avec du butternut rôtie
Grignotine - C’est la pleine saison des courges et notamment du butternut ! Profitons-en ! J’apprécie particulièrement de le déguster rôtie, avec du raz-el-hanout (cette épice révèle toute sa saveur au potimarron également). Voici 3 manières de le déguster...
Ventrèche de porc cuisson lente aux cinq épices
Clementine - Viande de porc à la japonaise accompagnée d'une salade de chou
Salade de pommes de terre classique
Clementine - Qui n'aime pas la salade de pommes de terre ? Elle existe en de nombreuses variantes. Ici avec du céleri rave.
Wraps tartinés au chèvre, jambon, mozzarella, carotte et salade
auxdelicesdemanue - Ces wraps sont parfaits pour un repas léger ou sur le pouce. Ils remplaceront avec légèreté vos sandwichs.
Salade automnale
Amelia - Ce qui est bien avec les salades, c'est qu'elles se déclinent à l'infini !!! Pour cette recette, j'ai choisi de mettre à l'honneur l'automne bien sûr. Et quoi de mieux qu'un mélange sucré-salé ?!
La salade de campagne
Le Journal d'une Cuisinière - Envie de La salade de campagne ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Velouté de salade romaine à l'oignon doux des cévennes
cuisine en folie - Une salade romaine, un navet, une courgette, une pomme de terre et voilà un velouté tout en douceur délicatement relevé par un oignon doux des Cévennes. Un beau mariage de saveurs à refaire sans...
Salade de lentilles originale et facile
AdelePomme - Une salade fraîche et rapide ! À adapter au fil des saisons et de ce que vous avez à disposition 🙂
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Salade de langoustines aux pêches et framboises
kilometre-0 - Une salade toute fraîche pour profiter de la saison des langoustines et des fruits d'été.
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A propos de Chef Simon
