Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!
Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Salade au chèvre chaud
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Salade de falafels libanais
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.
Salade orange : carotte, mimolette et orange
Les recettes de Mélanie - Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée...
Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami
Streetfood et cuisine du monde - Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Pain perdu au jambon cru, melon de provence, tome de brebis et radis ronds
cuisine en folie - Envie de Pain perdu au jambon cru, melon de Provence, Tome de brebis et radis ronds ? Découvrez cette recette d'entrée et donnez votre avis en commentaire !
Salade césar de la mer
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade césar de la mer.
Salade de tomates au pastis
Les recettes de Mélanie - Voici une recette qui sent bon l’été et le sud. Des tomates, des olives et du pastis. Une entrée simple et super rapide avec une touche différente. Si tu ne souhaites pas mettre d’alcool, tu peux remplacer le pastis par du
Salade d’aubergines rôties
Kélou - Délicieuse salade estivale riche en saveurs à base d’aubergines grillées au four avec des épices, roquette et fromage, parfumée de menthe et basilic
Salade de pet saï, chouchou et fenouil
Cuisiner en paix - Salade d'hiver pleine de saveurs et légère
Darne de saumon à l’oseille, salade de chayote
Chaud Patate - Le classique de la nouvelle cuisine française complementé par la fraîcheur des Amériques
Salade de fèves, herbes fraîches et fêta marinée
Sophie cuisine - Salade fraîche et estivale aux légumes et fromage
Tomates au pesto de verveine citronnelle
Les recettes de Mélanie - Une salade simple et rapide avec une touche d'originalité.
Taboulet citron-menthe
Nota Banane - Une recette incontournable de l'été pour moi ! J'en fais très régulièrement (environ 1 fois par semaine, dire que j'aime ça, c'est peu dire). Petite astuce pour les jours où tu es préssé.e : Faire bouillir 200 ml d'eau puis les ajouter à la...
Salade de poulpe
Recettes du Chef - Ici nous avons acheté des encornets pour les farcir et récupéré les bras pour notre salade. A servir à l'apéro en tapas ou bien en entrée. Réalisez cette délicieuse salade avec du poulpe, de l'encornet, du calamar...
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Amandine Cooking - Un bon repas froid, que l'on peut préparer à l'avance et le sortir au moment du repas, pour manger dehors et profiter du soleil.
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