Recettes de salade
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!
Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Quelques vidéos du Chef et des Gourmets
Salade de falafels libanais
Tastygourmandise - Je vous propose une salade de falafels libannais, ces falafels sont à base de pois chiche vous procureront tout ce dont vous aurez besoin, ces falafels sont bien épicés et parfumés de menthe, en plus de leurs contenance en herbe , persil , sésame.
Salade orange : carotte, mimolette et orange
Les recettes de Mélanie - Je vous présente une salade de carotte râpées qui change de l’ordinaire. Les carottes rencontrent la mimolette et l’orange pour une salade 100% orange. Quelques pistaches concassées apportent un côté croquant et différent. En toute somme, une idée...
Bento au riz, thon,tomates, quiche lorraine, tomates cerises, rosette, jésus, salami
Streetfood et cuisine du monde - Recette vidéo : plat à emporter, lunchbox composé de salade, tomates cerises, riz mayonnaise au thon, olive noire, quiches feuilletées en forme de poisson.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Salade d’asperges vertes et fenouil
Lutsubo - A manger tout cru ! Une belle salade avec des asperges vertes que sont délicieuses crues...
Salade de ris de veau aux girolles
kilometre-0 - Une salade délicate que vous pouvez servir en entrée pour les fêtes. On a beaucoup plus souvent l'habitude de cuisiner les ris de veau en sauce pourtant les ris de veau juste sautés au beurre après avoir été blanchis sont tout a fait délicieux...
Salade de pissenlits et oeufs mollets au lard
épicétout - Envie de Salade de pissenlits et oeufs mollets au lard ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Salade de concombre et câpres au yaourt
SucreEtEpices - Voici une salade on ne peut plus simple à faire et pourtant oh, combien délicieuse ! Si vous aimez les câpres vous allez adorer. Prête en 10 minutes, cette salade est fraîche et légère, sans matières grasses ajoutées. De plus, elle est économique...
Salade de betterave et burrata au vert, chips de sauge
Gratinez - Une salade de betterave pleine de couleurs pour la saison, ça vous tente ? Un rouge rubis ombragé de vert, beaucoup de vert, pour apporter la fraîcheur : feuilles de mâche et de coriandre, petits pois juste cuits...
Salade de pois chiches, radis à la ciboulette
Flo/Au Fil du Thym - Une salade express spéciale déconfinement et télétravail ! Difficile de tout gérer en même temps alors quand on a que peu de temps devant soi, cette salade rapide à préparer et fraîche vous régalera à la pause déjeuner.
Salade au jambon persillé, maïs, avocat, radis
Gourmicom - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade au jambon persillé, maïs, avocat, radis.
Salade aux fèves, asperges, crevettes
La tête dans le panier - Une salade pour le printemps, à servir en entrée mais aussi pour un plat principal léger et parfumé
Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru
Gourmicom - Envie de Burrata aux fraises, asperges, tomates, melon et jambon cru ? Découvrez cette recette de jambon cru et donnez votre avis en commentaire !
Salade périgourdine
Le Journal d'une Cuisinière - En cuisine avec cette belle idée de recette de salade périgourdine.
Salade de semoule aux pois chiches et petits pois
kilometre-0 - Cette salade sera parfaite midi ou soir, à la maison ou au travail.
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Carottes rôties colorées
La fabrique d'Emma - Voici des carottes rôties, un plat riche en couleurs et en saveurs pour le plaisir des yeux et des papilles.
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