Des recettes variées pour apprécier la salade toute l'année
Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!
Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Salade au chèvre chaud
Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.
Salade de bar tiède à l'huile de noisette
Cette recette de filets de bar particulièrement légère et goûteuse est idéalement servie en entrée.
Jardinière de légumes : l'assemblage de la jardinière
Faites évoluer la jardinière en fonction des légumes de saison.
Quelques vidéos des Gourmets
Salade de chou rouge aux sardines et oeufs
SucreEtEpices - Aujourd'hui je vous propose une délicieuse salade de saison, à servir en entrée ou en accompagnement. Elle peut même faire office d'un plat léger car elle est complète. Pour ma part, je l'ai servie au dîner. Avec un peu de fromage par la suite,...
Gaufres au fromage et salade de friseline aux noix
Le Pays des Gourmandises - Des gaufres croustillantes au bon goût de fromage, accompagnées d'une salade croquante de Friseline aux noix.
Salade de betterave et céleri rave
Catalina - Le Blog de Cata - Cette salade est pleine de vitamines et se conserve 2-3 mois dans un bocal. au frigo .
Salade vitaminée
CUISINE EN FOLIE - Avec cette chaleur même le barbecue devient pénible alors en ce moment à la maison, les crudités et les fruits sont à l’honneur. Et donc voici une nouvelle recette de salade vitaminée, alliant fruits et légumes...
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Salade de carottes tunisienne au thon et oeuf dur
Mes inspirations culinaires - Essayez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !
Salade de poissons fumés aux agrumes
Silviaencuisine - Une recette très colorée et très agréable en bouche!
Salade alsacienne cervelas pommes de terre
A Prendre Sans Faim - Une recette classique de la cuisine française qui est parfaite pour un pique-nique, un accompagnement de barbecue ou tout simplement pour un repas préparé en avance qui se mange bien frais.
Flans d’asperges, œufs et araignée de mer
kilometre-0 - La saison des asperges s’étale d’avril à juin dans le nord de la France. Du coup, pour en profiter pleinement, on peut être tenté d’en acheter chaque semaine. Il faut alors trouver des recettes nouvelles pour ne pas s’en lasser. En voilà une...
Salade de pommes de terre au saumon et surimi
Oh la gourmande - Envie de Salade de pommes de terre au saumon et surimi ? Découvrez cette recette de salade et donnez votre avis en commentaire !
Salade de carottes râpées aux plantes sauvages
La cuisine sauvage au fil des saisons - Une salade de carottes râpées, rien de plus simple… Mais de là à dire que c’est trop bon, il ne faut pas exagérer. Pourtant celle-ci est divine grâce à l’ajout de toutes ces plantes sauvages et de la mâche… Et en plus, elle est très...
Salade de pommes de terre aux betteraves et museau de porc
kilometre-0 - Il y a des plats qui marquent une enfance ! Ma mère faisait très souvent cette salade qui nous régalait à chaque fois. Il faut dire que mes parents avaient un très beau jardin et choisissaient toujours les meilleures variétés de légumes. Les...
Salade niçoise au saumon
Clementine - A part son nom cette salade n'a rien d'une salade niçoise, qui ne doit contenir aucun élément cuit, mis à part l'œuf. J'ai gardé le nom que Jamie a donné à cette recette dans son livre "5 Ingrédients" pour faciliter la recherche sur le nom de...
Rognons poêlés à l'ail sur lit de laitue
Zika - Une entrée simple, rapide et facile, des rognons poêlés à l'ail sur lit de salade.
Salade de haricots blancs aux poireaux et aux oeufs
kilometre-0 - Une salade toute simple réalisée avec des haricots cuits maison ou des haricots en boite. Ceux que vous aurez cuits seront meilleurs que ceux que vous trouverez tout prêts et bien moins chers à qualité égale.
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kilometre-0 - Une salade toute fraîche pour profiter de la saison des langoustines et des fruits d'été.
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