Recettes de salade et de cuisine végétarienne

Salade de mâche
Les salades varient au fil des saisons. Photo par Pixabay.

Laitue romaine, endive, feuille de chêne, mâche, scarole ou même pissenlit pour les plus connues, difficile de faire le tour des salades vertes quand on sait qu'il en existe environ 2000 variétés dans le monde ! Petites, grosses, frisées, vertes ou rougeâtres, aux saveurs poivrées comme la roquette ou amères comme le radicchio, il y en a pour tous les goûts. La salade, c'est notre amie pour la vie surtout lorsqu'elle accompagne une bonne tartiflette et qu'elle nous donne bonne conscience...!

Et puis arrive l'été et l'envie soudaine de déguster des salades composées, légères et rafraîchissantes. Qu'elles aient une base de salade verte agrémentées de crudités ou qu'elles soient composées de pâtes ou de riz, les possibilités sont infinies parmi lesquelles les célèbres salade niçoise, salade César et salade landaise.

Recettes, techniques et vidéos de salade et de cuisine végétarienne du Chef

Salade au chèvre chaud
Salade au chèvre chaud

Une salade végétarienne qui ne manque pas de saveur grâce au crottin de Chavignol.

Salade cressonnière
Salade cressonnière

Une salade gourmande à la saveur prononcée.

Voir toutes les recettes de salade du Chef...

Idées de recettes de salade et de cuisine végétarienne des Gourmets

Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan
Salade de pain biscotté aux tomates et à l'origan

L'Italie dans ma cuisine  -  Le panbiscotto con pomodori e origano est une recette typique de Sarno et de la Campanie de manière générale. Un pain dur, biscotté, trempé dans l'eau puis mélangé à des tomates, origan et basilic, le tout arrosé d'une huile d'olive extra-vierge. Parfait pour les soirs d'été.

Salade de langoustines à la mangue et à l’avocat selon Gordon Ramsay
Salade de langoustines à la mangue et à l’avocat selon gordon ramsay

Nadji  -  Vous cherchez une recette de salade de langoustines à la mangue et à l’avocat selon Gordon Ramsay ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Salade épinards mangue avocat
Salade épinards mangue avocat

Mange Brille Aime  -  Recette facile, rapide et pas chère pour une salade sucrée salée saine, originale et gourmande qui va vous réconcilier avec les épinards !

Salade fraîcheur à la pastèque
Salade fraîcheur à la pastèque

Ma cuisine santé  -  Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou d’un film cellophane.

Salade d'aubergines soudanaise, al-aswad salad
Salade d'aubergines soudanaise, al-aswad salad

kilometre-0  -  Cette salade d’aubergines dont le principal ingrédient est l’aubergine « al-aswad » est un plat du Soudan du Sud

Cowslaw de chou rave et sauce légère
Cowslaw de chou rave et sauce légère

Flo/Au Fil du Thym  -  Une idée pour cuisiner le chou rave, variété de chou d'été, de manière amusante et ludique. Ce cowslaw est accompagné d'une sauce légère, ce qui en fait une entrée ou un accompagnement agréable pour l'été.

Salade du 4 juillet
Salade du 4 juillet

kilometre-0  -  Je l’ai faite il y a quelques semaines avec les légumes nouveaux. Les pommes de terre restent nouvelles jusqu’en juillet et leur prix commence à baisser. Cela peut vous inviter à la faire.

Taboulé de boulgour et millet aux herbes
Taboulé de boulgour et millet aux herbes

Epices & moi  -  Un taboulé, mais pas le taboulé traditionnel originaire du Liban et de la Syrie. Une version personnelle avec de jolis légumes concombre, tomate cerise, radis, quelques dés de courgette, de délicieuses herbes du jardin et un peu de boulgour quand même ! Parfumé, goûteux et coloré à souhait !

Salade de tomates, burrata et olives.
Salade de tomates, burrata et olives.

Nadji  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de salade de tomates, burrata et olives..

Salade de pois chiches du Sud
Salade de pois chiches du sud

Try this !  -  Une entrée complète au bon goût du Sud.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 38 39

A ne pas manquer !

Une recette de salade choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon

Mes inspirations culinaires  -  Une délicieuse salade de pâtes au thon aux saveurs méditerranéenne une recette estivale facile composée de thon à l’huile, tomates cerises herbes fraîches (aneth et basilic) et olives avec sa sauce vinaigrette crémeuse allégée au yaourt et citron.