Une cuisine végétarienne pleine d'idées
Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.
Que ce soit par goût, dans le cadre d'un régime alimentaire ou par conviction, vous êtes de plus en plus nombreux à adopter une cuisine végétarienne totale ou partielle.
Pourquoi partielle ? Parce que la cuisine végétarienne n'est pas l'apanage des seuls végétariens et qu'il est quand même assez rare de manger de la viande tous les jours à tous les repas.
Le végétarisme exclu toute chair animale (viande, poissons et fruits de mer) mais n'interdit pas les produits dérivés tels que les oeufs, les fromages, le lait, les yaourts ce qui laisse quand même un très large éventail de possibilités. Point n'est besoin d'être adepte du tofu pour être végétarien et une belle omelette aux cèpes ou une tarte au Maroilles devrait pouvoir vous en convaincre tout autant que les recettes de ce dossier.
Recettes et techniques du Chef
Quiche végétarienne
Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.3 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Omelette oignon rouge, cheddar et champignons
- Servez l'omelette aussitôt avec une bonne tranche de pain beurrée.1 coup de coeur
Wrap à la créole
- Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !
Falafels végétaux aux courgettes et sarrasin
- Une recette de plat végétarien saine, riche en nutriments et tellement savoureuse !
Clafoutis niçois
- Un clafoutis salé et végétarien excellent aux tomates, aubergines, poivrons, courgettes...3 coups de coeur
Lasagne de légumes à la provençale
- Un plat végétarien avec ces lasagnes aux légumes bio et herbes aromatiques, thym, romarin et estragon frais.2 coups de coeur
Biscuits façon Cornbread au Maroilles et aux oignons frais
- Idéal à l'apéritif ou servis tièdes avec une salade pour un repas du soir.
Tarte fine Pommes et Camembert
- Vous pouvez remplacer la mâche par de la roquette à la saveur légèrement moutardée.1 coup de coeur
Compotée d'aubergines et son oeuf miroir
- A servir absolument avec des mouillettes. Et soyez généreux !3 commentaires - 3 coups de coeur
Tian de légumes d’été
- Saviez-vous que le mot « Tian » a les mêmes origines que le mot «Tajine » au Maghreb ?2 coups de coeur
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