Une cuisine végétarienne pleine d'idées

Des petits plats qui ne manquent ni de couleurs ni de saveurs.

Que ce soit par goût, dans le cadre d'un régime alimentaire ou par conviction, vous êtes de plus en plus nombreux à adopter une cuisine végétarienne totale ou partielle.

Pourquoi partielle ? Parce que la cuisine végétarienne n'est pas l'apanage des seuls végétariens et qu'il est quand même assez rare de manger de la viande tous les jours à tous les repas.

Le végétarisme exclu toute chair animale (viande, poissons et fruits de mer) mais n'interdit pas les produits dérivés tels que les oeufs, les fromages, le lait, les yaourts ce qui laisse quand même un très large éventail de possibilités. Point n'est besoin d'être adepte du tofu pour être végétarien et une belle omelette aux cèpes ou une tarte au Maroilles devrait pouvoir vous en convaincre tout autant que les recettes de ce dossier.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 26/07/2019.

Recettes et techniques du Chef

Quiche végétarienne

Une quiche aux trois variétés de choux : romanesco, brocolis et chou fleur.
3 coups de coeur

Tarte poireaux mimolette

Une tarte salée surprenante à la saveur très douce.
3 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Omelette oignon rouge, cheddar et champignons

Ma cuisine au fil de mes idées - Servez l'omelette aussitôt avec une bonne tranche de pain beurrée.
1 coup de coeur

Wrap à la créole

Sab'n'Pepper Contrairement à ce qu’on pourrait penser, un wrap est un plat complet. Il y a plusieurs avantages ! Il est rapide à réaliser et s'adapte à vos goûts. Cette fois il sera veggie et créole avec avocat, piment, poivron et ... je vous laisse découvrir !