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Former avec les doigts un rebord et un décor sur une abaisse de pâte en la repliant et en formant un petit bourrelet.
Ce rebord est ensuite pincé avec les doigts pour le décor. La bordure ainsi formée maintient la garniture durant la cuisson.
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Une pâte sablée croustillante garnie d'une ganache chocolat noir et gianduja.
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