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Le cul de poule

Ou cul-de-poule pour la cuisine comme la pâtisserie.
Cul de poule en inox
Le cul de poule en inox : un indispensable ustensile pour pâtisser.

Qu'est-ce qu'un bol "cul de poule" ?

Le cul de poule, ou cul-de-poule , est une bassine demi-sphérique en inox principalement utilisée pour monter les blancs en neige ou pour monter des génoises. A ne pas confondre avec la calotte à fond plat. Le cul-de-poule ne doit pas être utilisé comme récipient de stockage compte tenu de son instabilité.

Quelques recettes avec le cul de poule

Tags

pâtisserie génoise blancs en neige
Un ustensile ajouté le 09/09/19  - Mis à jour le 10/02/24 .

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