Clafoutis de courgettes

Au chèvre frais.
  • Chef Simon Chef Simon
  • Préparation : 60'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Recette pour un clafoutis de 4 à 6 personnes500 g de courgettes (des petites de préférence) - 1/4 de litre de lait - 80 g de farine - 100 g de chèvre frais - 4 oeufs - 100 g de bacon - 30 g de beurre fondu - herbes de Provence - huile d'olive - sel et poivre du moulin.

Préparation de la recette

  • Clafoutis de courgettes - Etape 1
    1 - Choisissez des petites courgettes bien fermes avec peu de pépins. Lavez les en coupez les en tranche épaisses.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 2
    2 - Versez les oeufs dans le blender.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 3
    3 - Ajoutez le lait et le fromage de chèvre en morceaux.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 4
    4 - Pesez la farine et ajoutez la au mélange en mixant à petite vitesse.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 5
    5 - Ajoutez le beurre fondu et continuer de mélanger.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 6
    6 - Faites légèrement colorer les courgette à l'huile d'olive dans une poêle.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 7
    7 - Ajoutez le bacon détaillé en allumettes et assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence). Il ne s'agit pas de les cuire.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 8
    8 - Dès qu'une légère coloration est atteinte versez les courgettes assaisonnées dans un plat graissé allant au four.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 9
    9 - Redonner un petit coup d'hélice au mélange.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 10
    10 - et versez dans le plat.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 11
    11 - Cuire environ 40 minutes à 160°C. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.
  • Clafoutis de courgettes - Etape 12
    12 - On peut aussi imaginer y ajouter des lamelles de poivrons confits.

Quelques mots sur cette recette

Rien de bien compliqué. L'idée ici était de réaliser un appareil à clafoutis salé pour utiliser les toutes jeunes courgettes de la saison. On peut tout a fait imaginer de remplacer le bacon par des lamelles de poivrons confits et/ou des olives.

Comptez 4 personnes en plat principal accompagné d'une salade ou 6 personnes si vous le servez en entrée.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...
C'est chèvrement bon !

C'est chèvrement bon !
Un fromage qui entre dans la composition de nombreux plats salés et sucrés.

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !

La courgette, un légume qui sent bon la Provence !
Un des légumes d'été les plus appréciés.

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?

Sucré ou salé, vous prendrez bien un peu de clafoutis ?
En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Accord musical

 musique

On écoute Another One Bites The Dust de l'album The Game du groupe Queen.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro
70.99 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

Poivrons confits technique
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

Filet de bar en écailles de courgette technique
Filet de bar en écailles de courgette

Un poisson cuit au four et qui ne sèche pas.

Tailler un poivron en brunoise video
Tailler un poivron en brunoise

Petits dés de poivron de taille régulière.

Clafoutis aux abricots et au chocolat technique
Clafoutis aux abricots et au chocolat

Un entremets aux saveurs contrastées.

Gaspacho jaune au curry technique
Gaspacho jaune au curry

Un gaspacho ensoleillé et légèrement épicé.

Clafoutis aux abricots technique
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Ah si j'étais une tomme... recettes
Ah si j'étais une tomme...

La tomme, un fromage très utilisé en cuisine pour des recettes ultra fondantes.

Esquimaux à volonté recettes
Esquimaux à volonté

Une glace qui n'est pas réservée qu'aux enfants !

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro
70.99 € sur amazon.fr
Commander >>