Clafoutis de courgettes

1 - Choisissez des petites courgettes bien fermes avec peu de pépins. Lavez les en coupez les en tranche épaisses.

2 - Versez les oeufs dans le blender.

3 - Ajoutez le lait et le fromage de chèvre en morceaux.

4 - Pesez la farine et ajoutez la au mélange en mixant à petite vitesse.

5 - Ajoutez le beurre fondu et continuer de mélanger.

6 - Faites légèrement colorer les courgette à l'huile d'olive dans une poêle.

7 - Ajoutez le bacon détaillé en allumettes et assaisonnez (sel, poivre, herbes de provence). Il ne s'agit pas de les cuire.

8 - Dès qu'une légère coloration est atteinte versez les courgettes assaisonnées dans un plat graissé allant au four.

9 - Redonner un petit coup d'hélice au mélange.

10 - et versez dans le plat.

11 - Cuire environ 40 minutes à 160°C. Servir chaud ou tiède accompagné d'une salade verte.

12 - On peut aussi imaginer y ajouter des lamelles de poivrons confits.