Dans un cul-de-poule commencer par fouetter les oeufs et le sucre.
Ajouter la farine, le sel en continuant à fouetter.
Ajouter le lait puis le beurre fondu.
Au final on obtient une pâte à peine plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
Laver et dénoyauter les abricots.
Couper les fruits en deux ou en quatre selon leur taille.
Chemiser votre moule avec beurre et farine.
Verser le sucre vanillé en surface avant de mettre au four.
Cuisson entre 40 et 45 minutes à 180°C selon le moule choisi et donc l'épaisseur du clafoutis.
Personnellement je le préfère plus épais mais c'est juste une question de goût !
Il s'agit à la base de la même recette que pour le clafoutis aux cerises mais les abricots étant plus acidulés, j'y ajoute un peu de sucre vanillé en surface avant cuisson.
Pour ce clafoutis j'ai choisi un moule à tarte de 21 cm en métal anti-adhésif pour la présentation mais, en général, j'utilise un simple plat à four de taille moyenne.
Le clafoutis, c'est simple, rapide et délicieux pour se régaler avec les fruits en toutes saisons !
Aux cerises noires pour le limousin et à tous les fruits ailleurs pour notre plus grande gourmandise.
Profitons de ce fruit de saison à la saveur à la fois sucrée et acidulée.
On écoute "Mansion On The Hill" de Neil Young.
La lecture de cette vidéo se fera dans une nouvelle fenêtre.
Il rase de près sans abîmer.
Rien de tel qu'une confiture maison pour mettre en valeur le goût des fruits.
Cuisiner ou pâtisser avec les enfants pendant le confinement c’est possible et c’est même recommandé !
En dessert ou en entrée, le clafoutis se décline au gré de vos envies.
Aux cerises noires pour le limousin et à tous les fruits ailleurs pour notre plus grande gourmandise.
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Parlons cuisine !
Il rase de près sans abîmer.
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