Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.
Appareil - appareil à crème, quiche, flan, clafoutis, soufflé, crêpes
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Mélange d'ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire. Synonyme de composition.
Les compositions les plus diverses, salées ou sucrées, sont souvent appelés appareils, particulièrement en pâtisserie.
Dans le milieu professionnel on parle d'appareil à crêpes et non de pâte à crêpes, expression réservée à la pâtisserie domestique.
En cuisine on parle d'appareil à crème prise pour désigner la préparation à base d'oeufs et de crème nécessaire à la réalisation des quiches, aumônières et talmouses.
Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.
Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.
Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.
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