Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.
Appareil - appareil à crème, quiche, flan, clafoutis, soufflé, crêpes
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Mélange d'ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire. Synonyme de composition.
Les compositions les plus diverses, salées ou sucrées, sont souvent appelés appareils, particulièrement en pâtisserie.
Dans le milieu professionnel on parle d'appareil à crêpes et non de pâte à crêpes, expression réservée à la pâtisserie domestique.
En cuisine on parle d'appareil à crème prise pour désigner la préparation à base d'oeufs et de crème nécessaire à la réalisation des quiches, aumônières et talmouses.
Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.
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