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L'appareil est un mélange d'ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire. Synonyme de composition.
Dans le milieu professionnel les compositions les plus diverses, salées ou sucrées, sont souvent appelés appareils, particulièrement en pâtisserie.
On parle d'appareil à crêpes et non de pâte à crêpes, expression réservée à la pâtisserie domestique. On utilise aussi ce terme pour désigner un appareil à bombe, à charlotte.
En cuisine on parle d'appareil à crème prise pour désigner la préparation à base d'oeufs et de crème nécessaire à la réalisation des quiches, aumônières et talmouses.
Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.
Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez ?
Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France
Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
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Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !
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