1. Accueil>
  2. Lexique>
  3. Appareil à crème>
  4. Quiche>
  5. Flan>
  6. Clafoutis>
  7. Soufflé>
  8. Crêpes

Appareil

Appareil à soufflé, appareil à biscuit, appareil à clafoutis, etc.

Appareil

Appareil - appareil à crème, quiche, flan, clafoutis, soufflé, crêpes

La suite après cette publicité

Définition

Mélange d'ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire. Synonyme de composition.

Complément

Les compositions les plus diverses, salées ou sucrées, sont souvent appelés appareils, particulièrement en pâtisserie.

Dans le milieu professionnel on parle d'appareil à crêpes et non de pâte à crêpes, expression réservée à la pâtisserie domestique.

En cuisine on parle d'appareil à crème prise pour désigner la préparation à base d'oeufs et de crème nécessaire à la réalisation des quiches, aumônières et talmouses.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Russell Hobbs Mixeur Blender Crème 25192-56 Retro

Voir aussi

Caraméliser
lexique
Caraméliser

Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

Videler
lexique
Videler

Videler le tour d'une abaisse.

Calotte
lexique
Calotte

Petit matériel de cuisine.

Dariole
lexique
Dariole

Moules à darioles

Pâte brisée
video
Pâte brisée

Une pâte brisée qui peut être réalisée avec ou sans oeuf.

Croustades d'oeufs pochés florentine
technique
Croustades d'oeufs pochés florentine

A servir en entrée ou en plat principal.

Clafoutis aux abricots
technique
Clafoutis aux abricots

Un clafoutis d'été aux saveurs contrastées acidulées et sucrées, ou flognarde pour les puristes.

Crème de céleri
technique
Crème de céleri

Une sauce anti-gaspi et multifonctions véritable couteau suisse de la cuisine.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2021. Tous droits réservés. v3.2.3