1. Accueil>
  2. Lexique>
  3. Appareil à crème>
  4. Quiche>
  5. Flan>
  6. Clafoutis>
  7. Soufflé>
  8. Crêpes>
  9. Biscuits

Appareil

Appareil

Appareil

La suite après cette publicité

Qu'appelle t-on "appareil" en cuisine ?

L'appareil est un mélange d'ingrédients servant à réaliser une préparation culinaire. Synonyme de composition.

Quelques exemples d'appareils

Dans le milieu professionnel les compositions les plus diverses, salées ou sucrées, sont souvent appelés appareils, particulièrement en pâtisserie.

On parle d'appareil à crêpes et non de pâte à crêpes, expression réservée à la pâtisserie domestique. On utilise aussi ce terme pour désigner un appareil à bombe, à charlotte.

Appareil à crème prise En cuisine on parle d'appareil à crème prise pour désigner la préparation à base d'oeufs et de crème nécessaire à la réalisation des quiches, aumônières et talmouses.

Un mixeur puissant facile à nettoyer

Pour préparer des recettes saines de smoothies, soupes, compotes et milkshake au quotidien.

Blender Philips

Voir aussi

Caraméliser
Caraméliser

Caraméliser un moule, caraméliser une crème brûlée.

Calotte
Calotte

Petit matériel de cuisine.

Le rozell
Le rozell

Un ustensile idéal pour étaler au mieux la pâte à crêpes.

Le blender
Le blender

Gaspacho, smoothies, milkshakes... Que peut-on faire avec un blender, et comment choisir un modèle adapté à l'usage que vous en ferez ?

Le billig
Le billig

Avec le billig, dites adieu aux crêpes trop épaisses !

Quiche endives et mimolette
Quiche endives et mimolette

Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France

Crêpes soufflées
Crêpes soufflées

Des crêpes aussi savoureuses que spectaculaires.

Quiche à la roquette et au jambon cru
Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.

La suite après cette publicité

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.1