Biscuits bruns de Bâle sans gluten

Biscuits bruns de Bâle

Name: Biscuits bruns de Bâle
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: amandes
Ingredients: 200g de chocolat noir (70%) râpé ou haché finement; 250g de poudre d'amandes; 75g de cassonade blonde; 1/2 cuill à café de cannelle en poudre; 1 belle pincée de sel fin; 1 cuill à soupe de kirsch; 2 blancs d'oeufs; 2 cuill à soupe de sucre de canne non raffiné (demerara ou jaggery)

Un peu gay dans les coings

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

4 personnes

200 g de chocolat noir (70%) râpé ou haché finement

250 g de poudre d'amandes

75 g de cassonade blonde

0.5 cuill à café de cannelle en poudre

1 belle pincée de sel fin

1 cuill à soupe de kirsch

2 blancs d'oeufs

2 cuill à soupe de sucre de canne non raffiné (demerara ou jaggery)

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Les biscuits bruns de Bâle ou 'Basler Brunsli' comme on les appelle en Suisse, d'où ils sont originaires sont des petits biscuits de noël aux amandes et au chocolat. Faciles à préparer, leur originalité vient du fait qu'on utilise du chocolat noir finement haché (et je ne le hache pas complètement, gardant des morceaux un peu plus gros qui sont autant de bonnes surprises sous la dent).

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Publié le 1 décembre 2023 à 08h07, Modifié le 8 novembre 2024 à 20h26

Accord mets et musique

A écouter en préparant Biscuits bruns de Bâle

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