Recettes de biscuits
La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.
Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.
Recettes, techniques et vidéos de biscuits du Chef
Quelques vidéos de biscuits du Chef et des Gourmets
Idées de recettes de biscuits des Gourmets
Biscuits noisette aux jaunes d'oeufs
Do You Cake? - Une délicieuse façon d'écouler vos jaunes d'oeufs
Scone de noisette et pépites de chocolat
Mes recettes healthy - Traditionnellement dégusté lors du thé, cette recette de scone à la noisette, chocolat et avoine peut-être bien sûr dégusté lors du petit-déjeuner ou du goûter. Composé de noisette en poudre, huile et en morceaux, de pépite de chocolat et flocon d’avoine; c’est donc une recette de scone anglais facile à réaliser.
Biscuits à la châtaigne sans gluten et sans produit laitier animal - mélimélflo
MéliMélFlo - Envie de Biscuits à la châtaigne sans gluten et sans produit laitier animal - MéliMélFlo ? Découvrez cette recette de sans lactose et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Cookies au miel
Do You Cake? - Les fanas de miel ne seront pas déçu.e.s ! C'est accessoirement aussi une recette sans oeufs.
Cookies banane chocolat et vanille
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces cookies sont étonnants car ils sont moelleux, pas du tout croustillant comme les cookies classiques. Ils sont bien parfumés, on sent bien la présence de la banane dedans.
Amaretti au café
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - J’adore les amaretti, j’en fais à tous les parfums !
Cookies au chocolat cacao amer
Mes inspirations culinaires - En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies au chocolat cacao amer.
Charlotte aux framboises
Les Gourmandises De Lilie - Quand on cueille plus d'un kilo de framboises, on ne peut pas toutes les manger telles quelles (quoique...). J'ai donc utilisé une partie de ces framboises fraîches gorgées de soleil pour réaliser un dessert frais et gourmand.
Cookies aux pépites de chocolat au lait et au beurre de cacahuètes
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces cookies sont légèrement croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur !
Galettes d'avoine ou galette suédoise
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ce sont des galettes originales grâce aux flocons d’avoine.
Cookies rhum raisin
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces cookies sont excellents, délicieusement parfumés avec des raisins secs imbibés de rhum et de plus bien moelleux à l’intérieur (comme j’aime).
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de biscuits choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Palmiers chocolat et pistaches concassées
Poire et Cactus - Une recette simple à réaliser et gourmande à souhait. Des palmiers mi-choco à déguster avec un bon thé !
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Les biscuits sont dans la boîte
Parce qu'on ne doit jamais manquer de biscuits, quelle que soit l'occasion.
The shortbread is on the table
Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.
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