Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Biscuit cuiller
Biscuit cuiller

Le biscuit des charlottes.

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Préparer les sablés de Noël est un des nombreux plaisirs des fêtes.

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Sablés à la poche
Sablés à la poche

La technique des sablés par crémage.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Fond de biscuits émiettés
Fond de biscuits émiettés

"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".

Biscuit roulé aux graines de pavot
Biscuit roulé aux graines de pavot

La cuisson du biscuit roulé est délicate.

Biscuit Joconde
Biscuit joconde

Biscuit d'entremet.

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Quelques vidéos des Gourmets

Cookie géant fourré au Nutella
Cookie géant fourré au nutella

SucreEtEpices - Quand j'ai vu ce cookie grand format, j'ai succombé à l'appel de la gourmandise. Je me suis dit que ça fera un bon goûter pour mes filles, car elles adorent les cookies et le chocolat. Il est très facile et rapide à faire, la pâte n'a même pas...

Pim’s maison
Pim’s maison

CUISINE EN FOLIE - Des petits biscuits au bon goût d'orange !

Biscuits craquelés au chocolat
Biscuits craquelés au chocolat

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Biscuits moelleux à l'orange et aux pépites de chocolat
Biscuits moelleux à l'orange et aux pépites de chocolat

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Galettes bretonnes pur beurre
Galettes bretonnes pur beurre

Inspirations Cuisine - De délicieuses petites galettes bretonnes pur beurre (salé pour les puristes), c’est certainement l’un des « biscuit pur beurre » les plus connus en France grâce à la fameuse marque « Saint Michel » et surtout la ville de Pont Aven !

Biscuits moelleux aux amandes
Biscuits moelleux aux amandes

Oh la gourmande - Envie de Biscuits moelleux aux amandes ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

Cookies moelleux aux fraises
Cookies moelleux aux fraises

SucreEtEpices - Les fraises commencent à arriver sur les étals et, comme mes filles sont encore en vacances, nous avons préparés des cookies. Ils sont faciles et rapides à faire et vous pouvez les préparer avec vos enfants. Je peux vous dire que le goûter fut...

S’mores Cookies
S’mores cookies

delf745 - Des cookies ultra gourmands aux pépites de chocolat, guimauves et crackers.

Cookies moelleux aux deux chocolats
Cookies moelleux aux deux chocolats

The Best Recipes - Ces cookies moelleux de Cyril Lignac aux deux chocolats sont vraiment excellent. Je recommande cette recette. Cookies croquants et savoureux

Cookies cacahuètes, caramel, chocolat
Cookies cacahuètes, caramel, chocolat

Isabelle - Biscuits épais, simple, rapide, croquants, caloriques, excessivement délicieux !... touille, cuit, croque et craque ;-)

Cookies aux chips de pommes de terre
Cookies aux chips de pommes de terre

AntiGaspi (Astuces et Recettes) - Quand j’ai vu la recette des cookies aux chips de pommes de terre de Sophie du blog La Tendresse En Cuisine, cela m’a vraiment interpellée et j’ai voulu tester, en plus j’adore réaliser ce genre de recette avec un ingrédient mystère et inattendu...

Cookies Double Choco
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Sablés au parmesan et ail des ours
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Bâtonnets amandes chocolat
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Palets bretons
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