Petits biscuits cherchent amateurs de recettes gourmandes

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Sablés à la poche
Sablés à la poche

- La technique des sablés par crémage.

Biscuit cuiller
Biscuit cuiller

- Le biscuit des charlottes.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

- Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Macarons de Marguerite
Macarons de marguerite

- Des macarons rustiques, tout simples et délicieux, aux amandes et noisettes.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

- Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

- Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Spéculoos
Spéculoos

- Le petit biscuit belge servi avec le café.

Fond de biscuits émiettés
Fond de biscuits émiettés

- "Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".

Biscuit roulé aux graines de pavot
Biscuit roulé aux graines de pavot

- La cuisson du biscuit roulé est délicate.

Biscuit Joconde
Biscuit joconde

- Biscuit d'entremet.

Voir toutes les recettes de biscuits du Chef...

Quelques vidéos des Gourmets

Biscuit suédois aux flocons d'avoine et chocolat
Biscuit suédois aux flocons d'avoine et chocolat

Eldorami  - Envie d’un biscuit légèrement sucré au chocolat et aux flocons d’avoine ? Testez ces délicieuses galettes suédoises que l’on appelle Havreflarn et dont vous ne pourrez plus jamais vous passer !

Cookies aux 3 chocolats
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Cakes & Nails  - Des cookies moelleux et gourmandes aux pépites de chocolat noir, blanc et lait. Un vrai kiff pour le goûter !

Biscuits Éponge et Bâtons Maréchaux
Biscuits éponge et bâtons maréchaux

gourmandiseassia  - Les biscuits éponge sont des petits fours aux amandes bien délicieux

Cookies new-yorkais
Cookies new-yorkais

myriam  - La vraie recette des cookies new-yorkais, croquant et moelleux à la fois.

Voir toutes les vidéos de recettes de biscuits ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cookies Orange et Pistache
Cookies orange et pistache

Do You Cake?  - Croquant et peps dans la même recette de cookies !

Crinkles au chocolat
Crinkles au chocolat

Tangerine Zest  - Envie de Crinkles au chocolat ? Découvrez cette recette de crinkles et donnez votre avis en commentaire !

Vanille Kipferl
Vanille kipferl

SucreEtEpices  - Ces biscuits au nom difficilement prononçable :) sont délicieux, bien parfumés à la vanille. Ils s'effritent dans la bouche pour fondre ensuite... Un pur moment de gourmandise :). Mes filles les ont littéralement dévorés :).

Le pumpkin bread
Le pumpkin bread

Mes inspirations culinaires  - En cuisine avec cette belle idée de recette de le pumpkin bread gateau au potimarron.

Cookies aux M&M’s
Cookies aux m&m’s

Elle mijote quelque chose  - Découvrez la délicieuse recette des cookies aux M&M’s ! Moelleux et croquants à la fois, ces cookies sont absolument irrésistibles !

Cookies de Noël aux pépites de chocolat et sucre muscovado
Cookies de noël aux pépites de chocolat et sucre muscovado

Oh boudu con que c'est bon  - Cookies sans gluten pour les fêtes de fin d'année

Biscuits sablés aux glands
Biscuits sablés aux glands

La cuisine sauvage au fil des saisons  - Ma fille Célia adore faire des sablés ! Elle n’en mange pas mais s’amuse avec les emporte-pièces… Mais quand elle a goûté à ceux-là, je n’arrivais pas à l’arrêter d’en manger ! Pas facile de décrire la saveur qu’ils ont ces sablés, mais...

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Biscuits de la sainte catherine

Un peu gay dans les coings  - On les appelle 'Cattern cakes' en Angleterre. Cis biscuits de la Sainte-Catherine (25 novembre) sont parfumés à la cannelle et au carvi.

Amaretti au miel, agrumes et fleur d’oranger
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4PassionFood by Dalila  - Je partage avec vous cette magnifique recette d’amaretti, parfumés au miel, agrumes et fleur d’oranger, croustillants à l’extérieur et moelleux « chewy » à l’intérieur. De quoi sublimer vos convives lors d’un afternoon tea ou une pause café.

Biscuits à l'orange et aux flocons d'avoine
Biscuits à l'orange et aux flocons d'avoine

SucreEtEpices  - Aujourd'hui je vous propose des biscuits parfumés à l'orange. Pas très sucrés, ils sont moelleux à l'intérieur avec une croûte croquante. Parfaits pour le goûter ou le petit déjeuner. Ces biscuits sont simples mais délicieux, surtout tièdes.

Biscuits aux épices
Biscuits aux épices

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Petits sablés chocolat-vanille en forme de spirale
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Oh la gourmande  - Envie de Petits sablés chocolat-vanille en forme de spirale ? Découvrez cette recette de biscuits et donnez votre avis en commentaire !

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