Recettes de biscuits

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos de biscuits du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Biscuit cuiller
Biscuit cuiller

Le biscuit des charlottes.

Fond de biscuits émiettés
Fond de biscuits émiettés

"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".

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Quelques vidéos de biscuits du Chef et des Gourmets

Muffins aux cacahuètes

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit ultra-moelleux au bon goût de cacahuète

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

CUISINE EN FOLIE Un biscuit sec et sablé à la fois !

Sablés Sven
Sablés sven

CUISINE EN FOLIE Des têtes de Renne à croquer !

Sapins vitraux
Sapins vitraux

CUISINE EN FOLIE Des sapins pour illuminer vos décors de Noël ! Voilà des petits biscuits comme on en voit un peu partout sur la toile depuis quelques années. On leur donne la forme qu’on souhaite, le plus important étant d’avoir deux emporte-pièces du même modèle, mais de tailles différentes.

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Idées de recettes de biscuits des Gourmets

Sablés marocains fondants au vinaigre - Culinaire Amoula
Sablés marocains fondants au vinaigre - culinaire amoula

CulinaireAmoula  -  Des sablés très fondants à la bouche facile et simple à réaliser. Le secret pour avoir ces biscuits hyper fondants c'est l'ajout de vinaigre dans la pâte.

Gâteau de Savoie traditionnel
Gâteau de savoie traditionnel

MonEpicierduTerroir  -  Facile, rapide et apprécié de tous !

Cookies au miel et à l'orange confite
Cookies au miel et à l'orange confite

kilometre-0  -  Des cookies pour changer des cookies !

Ghriba au Nutella
Ghriba au nutella

CulinaireAmoula  -  Une recette de ghriba gourmande au Nutella

Financiers aux cranberries et aux raisins secs
Financiers aux cranberries et aux raisins secs

Carmen  -  Envie de Financiers aux cranberries et aux raisins secs - Cuisine gourmande de Carmencita ? Découvrez cette recette de financiers et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Tuiles aux amandes et à l'Amarreto
Tuiles aux amandes et à l'amarreto

Carmen  -  Vous cherchez une recette de tuiles aux amandes et à l'amarreto - cuisine gourmande de carmencita ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Cookie brownie
Cookie brownie

délices  -  Facile et tellement bon

Biscuit croustillant pour fond de gateau ou entremet
Biscuit croustillant pour fond de gateau ou entremet

Johan - maPatisserie.fr  -  Recette d'un biscuit croustillant idéal pour ajouter du croustillant à votre gâteau ou entremets. Il se fait rapidement à partir de crêpes dentelles, praliné, riz soufflé, etc.

Spéculoos aux amandes
Spéculoos aux amandes

Lauencuisine  -  Vous réalisez très facilement de délicieux spéculoos.

Bredele bicolores
Bredele bicolores

Catalina - Le Blog de Cata  -  Biscuits aux amandes et cacao.

Biscuits Sablés viennois
Biscuits sablés viennois

Catalina - Le Blog de Cata  -  Avec un café... c'est hummm

Boules Blanches aux Amandes
Boules blanches aux amandes

Nadji  -  Vous cherchez une recette de boules blanches aux amandes. ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

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Biscuits spritz viennois

Diana  -  Des petits sablés doux et craquants.

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