Recettes de biscuits
La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.
Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.
Recettes, techniques et vidéos de biscuits du Chef
Quelques vidéos de biscuits du Chef et des Gourmets
Cookies aux smarties
Cupy - Tous les enfants aiment les cookies et les Smarties, ces petites pastilles de chocolat de toutes les couleurs, alors profitez-en pour réaliser la recette avec eux ! Ils seront ravis de les déguster et d'offrir ces petits cadeaux gourmands à la famille et aux amis.
Lapins à croquer
CUISINE EN FOLIE - Des petits biscuits healthy au bon goût de châtaigne et chocolat !
Idées de recettes de biscuits des Gourmets
Cookies aux smarties
Cupy - Tous les enfants aiment les cookies et les Smarties, ces petites pastilles de chocolat de toutes les couleurs, alors profitez-en pour réaliser la recette avec eux ! Ils seront ravis de les déguster et d'offrir ces petits cadeaux gourmands à la famille et aux amis.
Biscuit tout simple au chocolat
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Ces biscuits sont excellents, croustillants avec un cœur moelleux au chocolat !
Biscuits à la cuillère sans oeufs {vegan} - perle en sucre
Perle en sucre - Découvrez ma recette vegan facile et rapide de biscuits cuillère. Avec un café ou pour élaborer diverses pâtisserie ce biscuit est un inconditionnel.
Mon entremet "l'elégante" - l'entracte gourmand
L'entracte gourmand - Framboise/rose/litchi. Mon entremet, aux saveurs de l'Ispahan, se compose d'une mousse framboise/rose, d'un crémeux litchi, et d'une dacquoise. Parfait pour la fête des mères ou la Saint Valentin... Il se prête à toutes les occasions.
Biscuits fondants au rhum
Guillaume Marinette - Des biscuits qui fondent sous la langue au bon parfum de rhum et d'épices ! Un régal à déguster sans fin (ni faim) !
Le russe
Amandise - Evidemment, un gâteau avec une crème praliné, comment y résister ? Alors je vous propose de le réaliser pour la fête des mères ou autre occasion festive. Pour ce gâteau, j’ai utilisé la recette du praliné de Philippe Conticini qui est une merveille selon moi.
Sablés boutons
ça ne sent pas un peu le brûlé là? - Voici les sablés boutons que ma belle-fifilles Gwendoline, 11 ans, s’est beaucoup amusée à faire…
Biscuits fleur d'oranger pistache
Cooking and Bon Appetit - Petits biscuits glacés à la fleur d'oranger et quelques pistaches pour une délicate attention autour d'un thé :)
Pudding à la banane
Les Gourmandises De Lilie - Un bon dessert qui tient bien au corps, c'est le moins que l'on puisse dire. Très facile à réaliser, les 3/4 de la recette étant de l'assemblage. Pour le reste, il suffit de bien suivre les étapes et nous voilà avec un pudding ultra gourmand. Aussi bon tiède que froid, vous pouvez le préparer le matin pour le midi ou pour le soir sans problème.
Chaussons au petit-suisse et compote de poires
Zika - Des chaussons au petit-suisse ou au yaourt nature et à la compote de pommes ou de poires, vous pouvez choisir de caraméliser les fruits pour fourrer les chaussons. Une pâte au petit suisse légère et croustillante sans œufs
Brioches à la ricotta, au chocolat et aux amandes
L'Italie dans ma cuisine - Les "coccole" (qui signifie "câlins) sont à mi-chemin entre le biscuit et la brioche. Difficile de résister à ces coccole !
Voir aussi
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Cupy - Tous les enfants aiment les cookies et les Smarties, ces petites pastilles de chocolat de toutes les couleurs, alors profitez-en pour réaliser la recette avec eux ! Ils seront ravis de les déguster et d'offrir ces petits cadeaux gourmands à la famille et aux amis.
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Les biscuits sont dans la boîte
Parce qu'on ne doit jamais manquer de biscuits, quelle que soit l'occasion.
The shortbread is on the table
Pas besoin d'attendre les fêtes pour se régaler de ces délicieux biscuits écossais.
A propos de Chef Simon
