Recettes de biscuits

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos de biscuits du Chef

Bâtons de maréchal
Bâtons de maréchal

Une bonne idée pour accompagner le thé ou le café.

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Biscuits de Noël
Biscuits de noël

Un des nombreux plaisirs des fêtes.

Spéculoos
Spéculoos

Le petit biscuit belge servi avec le café.

Biscuit cuiller
Biscuit cuiller

Le biscuit des charlottes.

Fond de biscuits émiettés
Fond de biscuits émiettés

"Maurice : tu me les brises menu menu tu sais".

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Quelques vidéos de biscuits du Chef et des Gourmets

Muffins aux cacahuètes

CUISINE EN FOLIE  -  Un biscuit ultra-moelleux au bon goût de cacahuète

Croquants aux amandes
Croquants aux amandes

CUISINE EN FOLIE Un biscuit sec et sablé à la fois !

Sablés Sven
Sablés sven

CUISINE EN FOLIE Des têtes de Renne à croquer !

Sapins vitraux
Sapins vitraux

CUISINE EN FOLIE Des sapins pour illuminer vos décors de Noël ! Voilà des petits biscuits comme on en voit un peu partout sur la toile depuis quelques années. On leur donne la forme qu’on souhaite, le plus important étant d’avoir...

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Idées de recettes de biscuits des Gourmets

P'tit Beurre amandes
P'tit beurre amandes

Isabelle  -  On retrouve dans ce biscuit doré, sec et croquant le goût beurré typique des vacances en Bretagne et/ou Pays de Loire, l'ajout d'amandes les rend encore plus savoureux.

Cookies aux 3 chocolats
Cookies aux 3 chocolats

auxdelicesdemanue  -  De délicieux cookies à préparer avec les enfants.

Sablés au Nesquik
Sablés au nesquik

Aline Bianca Cuisine  -  Fan inconditionnelle de Nesquik, j’ai cuisiné ces petits sablés pour satisfaire une grosse envie de chocolat ! J’ai choisi de les faire assez fins pour qu’ils soient bien croquants, mais vous pouvez aussi étaler la pâte sur 1cm d’épaisseur pour...

Sablés "escargots" à la vanille et au Nesquik
Sablés "escargots" à la vanille et au nesquik

Cooking Fée Lili  -  Envie de Sablés "escargots" à la vanille et au Nesquik ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Biscuits façon granola à l’huile d’olive et chocolat
Biscuits façon granola à l’huile d’olive et chocolat

Comme Une Envie de Douceur  -  Des biscuits sains à la texture bien croustillante et bien chocolatés

Dinosaurus maison
Dinosaurus maison

Royal Chill  -  La recette des Dinosaurus maison et les découpes en forme de dinosaures à télécharger si vous n'avez pas de moules adéquats. Entre la découpe des modèles de dinosaures et la réalisation des biscuits les enfants ont de quoi passer un bon moment.

Petits cookies à la fourchette
Petits cookies à la fourchette

Mimi Pâtisserie  -  Cette semaine je vous propose une recette super simple, à faire avec vos petits loups s’ils ont envie de mettre les mains dans la farine ! J’aime bien les recettes sophistiquées, les entremets avec plein d’étapes, mais parfois un petit biscuit...

Biscuits tortue
Biscuits tortue

Jackie  -  Des biscuits tortue pour amuser les enfants. Ces biscuits je les ai réalisés avec ma Little Princess lors d’une fin de semaine passée à la maison. Nous avons passé un super moment ensemble et elle était ravie et assez fière d’apporter ces petites...

Cookies sucettes
Cookies sucettes

Mes inspirations culinaires  -  Des petits cookies aux Oreo et chocolat blanc moelleux à souhait avec un léger croustillant sur les bords, facile et rapide à préparer que nous avons réalisé sous forme de sucettes. Une recette qui se prépare en un tour de main, idéal à l’heure du...

Cookies Cacaotés aux Pépites Blanches
Cookies cacaotés aux pépites blanches

delf745  -  Des cookies sans oeuf à la texture friable et au bon goût de cacao ;)

Mini pogácsa au fromage - sucreetepices.over-blog.com
Mini pogácsa au fromage - sucreetepices.over-blog.com

SucreEtEpices  -  Aujourd'hui je vous propose des biscuits apéritifs d'origine hongroise mais que l'on trouve dans différents pays balkaniques. Ils se ressemblent à des petits scones salés ou à des gougères et représentent une belle alternative pour l'apéritif...

Cookies banane et dattes
Cookies banane et dattes

Turbigo Gourmandises  -  Une recette de cookies simplissime à base de dattes et bananes réduites en purée et morceaux de noix de coco.

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Fraîches, torréfiées ou caramélisées, les noisettes nous font tourner la tête.

Mes amitiés à ti' biscuit...
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On a toujours besoin d'un petit biscuit pour accompagner notre thé ou café.

Marions-les !
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Un goûter qui n'est pas réservé qu'aux enfants.

Les biscuits sont dans la boîte
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Parce qu'on ne doit jamais manquer de biscuits, quelle que soit l'occasion.

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