Recettes de biscuits et de noisettes

Biscuits sur assiette
Contrairement aux gâteaux, les biscuits ont généralement une texture plus croquante ou croustillante, on dit qu’ils sont « secs ». Photo par Adeel Anwer.

La farine, les matières grasses et les œufs sont les trois ingrédients de base pour confectionner des biscuits. On complète par la suite avec du chocolat ou des fruits. Trempé dans une tasse de café ou de lait, dégusté à l'heure du thé, toutes les excuses sont bonnes pour croquer dans un biscuit.

Il existe une multitude de possibilités pour le plaisir de tous les palais. À la noix de coco, aux amandes ou à la noisette, fourré ou nappé de confiture, l'important est qu'il soit gourmand. Lors des fêtes de fin d'année, les biscuits de Noël revêtent leurs plus beaux habits et, ornés de glacages, font briller les yeux des enfants. On peut également voir le biscuit en grand lorsqu'il devient base pour entremets, comme le biscuit joconde ou la dacquoise.

Recettes, techniques et vidéos de biscuits et de noisettes du Chef

Crème d'amande noisette et chocolat
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

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Idées de recettes de biscuits et de noisettes des Gourmets

Biscuits sandwich noisettes et vanille
Biscuits sandwich noisettes et vanille

Sweetly Cakes  -  Des biscuits sandwich avec un biscuit sablé à la noisette garni de ganache à la vanille

Biscuits noisettes, coeur fondant chocolat et pistaches
Biscuits noisettes, coeur fondant chocolat et pistaches

Petit Bec Gourmand  -  De bons Biscuits aux noisettes, garnis de pâte à tartiner maison et parsemés de brisures de pistaches pour le plaisir des gourmands.

Galettes aux noisettes
Galettes aux noisettes

Petit Bec Gourmand  -  De délicieuses petites Galettes aux noisettes grillées pour notre bonheur gustatif en ce temps gris et pluvieux. Elles se dégusteront autour d'une tasse de thé, de café ou d'un bon chocolat chaud.

Sablés Mickey au chocolat et à la noisette
Sablés mickey au chocolat et à la noisette

Aline Bianca Cuisine  -  En images, de jolis sablés bi-goût plairont à coup sûr aux enfants pour fêter l'anniversaire des 90 ans de Mickey ! Ils sont assez longs à réaliser, car la pâte doit durcir au congélateur pendant plusieurs heures. Mais cette étape est incontournable pour obtenir de jolies têtes de Mickey Mouse bien rondes 🐭.

Cheesecake chocolat citron
Cheesecake chocolat citron

L'entracte gourmand  -  Que diriez-vous de préparer un cheesecake sans cuisson au four ? Pour cette recette, j'ai choisi la faisselle de brebis. Mais il a fallu que je trouve une association qui se marie bien avec. En faisant, quelques recherches, j'ai donc opté pour le chocolat. Composé d'un biscuit avoine et sésame, d'une cream cheese chocolat et praliné, d'un lemon curd, et d'une chantilly pour le décor, vous craquerez vous aussi pour ce merveilleux dessert.

Biscuits sarrasin chocolat
Biscuits sarrasin chocolat

Isabelle  -  Très croquants, peu sucrés, au délicieux goût de noisettes torréfiées et de chocolat, ils sont parfaits à toute heure.

Cookies aux chips de pommes de terre
Cookies aux chips de pommes de terre

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Quand j’ai vu la recette des cookies aux chips de pommes de terre de Sophie du blog La Tendresse En Cuisine, cela m’a vraiment interpellée et j’ai voulu tester, en plus j’adore réaliser ce genre de recette avec un ingrédient mystère et inattendu et essayer de faire deviner à mes cobayes.

Cookies à la chapelure et cranberries
Cookies à la chapelure et cranberries

miamponpon  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de cookies à la chapelure et cranberries.

Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits
Panforte aux amandes, noisettes, raisins secs et agrumes confits

miamponpon  -  Selon vos goûts, vous pouvez varier les épices, les fruits secs et les fruits confits.

Brutti e buoni
Brutti e buoni

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Brutti e buoni : des biscuits italiens littéralement "moches mais bons". Une recette idéale pour utiliser des blancs d'œufs ! Un vrai délice au bon goût de noisette!!!

Sablés de noël facile
Sablés de noël facile

auxdelicesdupalais  -  Envie de Sablés de noël facile ? Découvrez cette recette de chocolat et donnez votre avis en commentaire !

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Une recette de biscuits choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Biscuits sandwichs aux couleurs de la France
Biscuits sandwichs aux couleurs de la France

Chloé Délice  -  Des étoiles plein les yeux à la dégustation de ces biscuits aux couleurs nationales ! Les américains ont pris l'habitude de fêter leur "indépendance day" à coup de recettes plus belles et originales les unes des autres. Pourquoi pas nous ?