Cookies sablés et moelleux au comté et à la noisette

Cookies au comté et à la noisette

Name: Cookies au comté et à la noisette
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: fromage
Ingredients: 80g de beurre; 70g de comté; 115g de poudre de noisettes; 100g de farine de type 55 ou 65; 50g de farine de type 110; 1/2 sachet de levure; 100g d’emmental râpé; 2 oeufs; Sel

Une pincée de gourmandise

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

80g de beurre

70g de comté

115g de poudre de noisettes

100g de farine de type 55 ou 65

50g de farine de type 110

1/2 sachet de levure

100g d’emmental râpé

2 oeufs

Sel

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 180° (thermostat 6).

2Faire fondre le beurre.

3Couper le comté en petits cubes.

4Dans un saladier, mélanger les deux types de farine, la levure, la poudre de noisettes et l’emmental râpé.

5Ajouter le beurre, les oeufs, les cubes de comté et une pincée de sel en mélangeant bien entre chaque ingrédient.

6Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.

7A l’aide d’une cuillère à soupe, prélever un peu de pâte et la rouler entre vos mains pour former de petites boules.

8L es déposer sur la plaque en les espaçant bien. Les aplatir légèrement avec le dos de la cuillère.

9Mettre au four et cuire 15 minutes.

10Les servir tièdes ou froids.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Ces petits biscuits sont très sablés, croquants sur les bords et moelleux au centre comme de vrais cookies sucrés. Ils sont très rapides à faire et surprendront vos invités tout en les régalant.

apéritif biscuits comté cookies cookies salés fromage fromages français fruits secs noisettes produits laitiers pâtisserie

Recette ajoutée le 17/06/12 - Mise à jour le 23/06/21 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cookies au comté et à la noisette

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Une musique partagée par Wang pour accompagner une recette de maki saumon cheese.

YouTube

Les recettes du Chef en vidéos...
RDV sur Youtube !

D'autres recettes du même Gourmet

Une pincée de gourmandise partage également ces recettes.

Cookies au bacon et à la noisette

Le croquant des noisettes apporte un petit plus à ces biscuits très moelleux. Le temps de faire la photo et ils avaient tous disparus…

Cakes pops à la Fourme d’Ambert

Les cakes pops sont faciles et très ludiques à faire. Ils s’adaptent à toutes les fantaisies. D’habitude, on les voit sous leur forme sucrée mais c’est en version salée que j’ai voulu les tester. On s’est régalé, les cakes pops sont très moelleux et on sent bien le goût de la fourme d’Ambert qui se marie très bien à la noisette. La présentation sous forme de sucettes est très rigolote et très jolie.

Petits cannelés au saumon

Une idée fraîche, jolie et originale pour combler vos papilles. Des petits cannelés vraiment très fondants qui donneront un petit air de fête à votre apéritif.