Chef Simon ChefSimon.com
  1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fromage>
  4. Comté

Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois

Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson.

Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

La suite après cette publicité

Recettes, techniques et vidéos de comté du Chef

Quiche lardons fromage
Quiche lardons fromage
Chef Simon Chef Simon
Comme une quiche lorraine mais avec du fromage pour les plus gourmands
3
Hamburgers de courgettes
Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre
Chef Simon Chef Simon
Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.
7

Voir les recettes de comté du Chef

Meilleures recettes de comté des Gourmets

Des idées de recettes de comté pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Carpaccio de tomates ultra facile
Carpaccio de tomates ultra facile
AdelePomme AdelePomme
Une délicieuse recette alliant les goûts et saveurs des différentes variétés de tomates qui composent ce carpaccio : autrement dit, un pur délice frais et estival !
Lasaka
Lasaka
Kélou Kélou
Gratin à mi chemin entre les lasagnes et la moussaka, des feuilles de lasagnes en alternance avec de la riste d'aubergine et de la viande de bœuf hachée, arrosées de crème liquide et de fromage râpé, le tout gratiné au four. Une vraie recette de placard qui fait l'unanimité !
Quiche lorraine sans pâte
Quiche lorraine sans pâte
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Une quiche lorraine classique (lardons, fromage, crème...) mais allégée et rapide car... sans pâte !
Gratin de courgettes gratiné et onctueux
Gratin de courgettes gratiné et onctueux
Caroestdanslacuisine Caroestdanslacuisine
Vous cherchez une recette de gratin de courgettes au fromage Comté, gratiné et onctueux ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Tourte au vert de blettes et aiguillettes de canard
Tourte au vert de blettes et aiguillettes de canard
Le popoteur Le popoteur
A la base, ce plat n'était composé que du vert de blettes. J'ai pris la liberté d'y incorporer des morceaux d'aiguillettes de canard. Voici donc un plat très complet et unique que ce soit pour le midi ou le soir.
Petites tablettes aux légumes
Petites tablettes aux légumes
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Quelques légumes au congélateur, du fromage bien sûr et voici des tablettes de légumes qui nous ont régalés. Une recette idéale pour le dîner.
Beurre croustillant au comté et à la sauge
Beurre croustillant au comté et à la sauge
LaFrancesa LaFrancesa
Ludique par ces éclats de comté croustillants, et délicatement parfumé, ce beurre "croustillant" est très simple à réaliser et se conserve facilement au frais plusieurs jours à condition de bien l'emballer.
1
Gratin de chou à la sarriette
Gratin de chou à la sarriette
Miechambo Cuisine Miechambo Cuisine
Voici un gratin facile, rustique et un plat complet...absolument délicieux. Cela permet de consommer du chou ce qui est très bon pour la santé, alors on passe vite en cuisine !
Tarte rustique aux épinards et comté
Tarte rustique aux épinards et comté
Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Cette tarte rustique épinards comté est une alternative parfaite pour se régaler simplement. Vite préparée, riche en légume, elle est aussi gourmande avec le comté et pratique puisque vous n'aurez même pas besoin d'un moule à tarte !

Dernières recettes de comté par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté qui changent !

Lasagnettes en gratin au jambon et fromage de chèvre, aux herbes et au Comté
Lasagnettes en gratin au jambon et fromage de chèvre, aux herbes et au Comté
cuisine en folie cuisine en folie
Essayez cette recette de hiver et donnez votre avis en commentaire !
Croissants au jambon
Croissants au jambon
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Des petits croissants en pâte feuilletée pour poser sur le plateau apéritif.
Paniers de brocoli au jambon et au comté
Paniers de brocoli au jambon et au comté
Clarisse en Cuisine Clarisse en Cuisine
Qu'est-ce que je viens vous proposer aujourd'hui ? et bien de délicieux petits paniers de brocoli au jambon et au comté, parfaits à servir en entrée chaude ou en petit dîner sympa avec une belle salade verte croquante. Et n'oubliez pas de servir une belle salade verte avec ces petits paniers (pour avoir bonne conscience, hi, hi !) mais non... pour les vitamines bien sûr !!
Pommes de terre farcies au fromage blanc, comté, échalotes et ciboulette
Pommes de terre farcies au fromage blanc, comté, échalotes et ciboulette
emma.cuisine emma.cuisine
Une recette de pommes de terre tout simple et rapide pour la cuisine de tous les jours. Cette recette de légumes accompagnera viande et poisson.
Corniottes au fromage
Corniottes au fromage
épicétout épicétout
Envie de corniottes au fromage comme en Bourgogne ? Découvrez cette recette de feuilletés et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Les friands jambon fromage
Les friands jambon fromage
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
De délicieux friands à servir aussi bien en entrée qu'en plat accompagné d'une petite salade ou pourquoi pas même à l'apéritif en format mini.
Polpettone rustique aux blettes et au speck
Polpettone rustique aux blettes et au speck
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Un pain de viande fait de bœuf haché, blettes, speck et fromage, accompagné d’une délicieuse garniture de légumes.
Les boulettes épicées de pommes de terre aux fromages
Les boulettes épicées de pommes de terre aux fromages
Macuisinepourtous Macuisinepourtous
Des pommes de terre, du fromage et des petits morceaux de piments, le tout pané... Simple et délicieux ! 😋
Quiche Lorraine au comté
Quiche Lorraine au comté
Chef Papounet Chef Papounet
Préparation de la quiche lorraine au comté. Recette traditionnelle revisité facile et délicieuse avec du fromage comté.

Pour les fondus de fromages !

“Evidemment, la science nous a appris à pasteuriser le fromage. Mais quid de la bombe à hydrogène ?” (Woody Allen)

cave à fromage

La suite après cette publicité

Forum

Le site, les recettes, le matériel...
Parlons cuisine !

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo
Gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
En ce moment, j’ai bien souvent envie, après avoir affronté le froid, d’un plat bien chaud et gourmand. Ce gratin de crozets aux poireaux, comté et chorizo est délicieux et réconfortant, un vrai plat complet et « comfort food », comme disent les anglo-saxons.

Meilleures recettes de comté

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Dégustons le comté sans compter
Dégustons le comté sans compter
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Des saveurs douces et fruitées qui subliment cakes, fougasses et sablés salés.

Si vos recettes m'étaient Comté...
Si vos recettes m'étaient Comté...
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine

Le Comté révèle ses arômes fruités dans de nombreuses préparations culinaires.

Voir toutes les sélections de recettes de comté

D'autres recettes avec aussi...

Thermomix recettes d'accompagnement ail apéritif recettes d'apéro betterave biscuits canapés chorizo recettes de comfort food recettes de crème recettes de cuisine facile cuisine régionale recettes de fougasse recettes de fromage fêtes recettes de gratin hiver jambon cru jambon serrano recettes de mangue muffins oignons recettes d'olives pain pain d'épices pomme de terre potage pâtes ravioles réveillon recettes de scones soupe à l'oignon tapenade tartines toast

ChefSimon.com 2022. Tous droits réservés. v3.9.2