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Régalez-vous avec nos recettes de cuisine mettant en vedette le comté

comté 24 mois
Le comté est un fromage français AOC produit principalement en Franche-Comté. Photo par Anna M. Stevenson
Le comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, originaire du Massif du Jura. Appellation d’Origine Contrôlée depuis 1958 et Appellation d’Origine Protégée depuis 1996, sa fabrication s’effectue encore aujourd'hui dans les petites fromageries de villages appelées fruitières. Les vaches de races Montbéliarde et Simmental française sont les seules autorisées pour la production du lait à Comté. Selon son temps d'affinage pouvant aller de 4 à 24 mois, la saison mais aussi la zone de production, le Comté offre une variété intéressante de saveurs et d'arômes, ce qui en fait un met surprenant que l'on redécouvre à chaque dégustation.

On l'adore tout simplement sur une tranche de pain de campagne mais dans un gratin de pommes de terre ou dans une sauce, il donne du caractère et son côté fondant est irrésistible. Dans des cakes, des choux salés, des soufflés ou dans une salade, le Comté apporte une touche gourmande que les amateurs ne renieront pas.

Meilleures recettes de comté et de noix des Gourmets

Des idées de recettes de comté et de noix pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Suprêmes de poulet noix, jambon et comté
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Leïla Martin - Je vais vous cuisiner Leïla Martin - Je vais vous cuisiner
Une recette simple et gourmande pour rendre festifs les jours les plus ordinaires. Toute la famille a adoré ! A vous maintenant d’imaginer une bonne compagnie pour ces blancs de poulet farcis : purée, pâtes, poêlée de légumes, pommes de terre sautées ou tombée d’épinards frais au beurre.
Salade d'endives aux pommes et noix
Salade d'endives aux pommes et noix
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Et si je vous préparais une salade en un tour de main. Disons aux endives, à la pomme verte, aux noix, aux baies de goji et au Comté ? Une délicieuse salade facile et rapide à préparer arrosée d'une vinaigrette réalisée avec un vinaigre aux fruits de la passion, un bonheur !
Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits
Salade aux pousses d'épinards et gésiers confits
Les filles, à table ! Les filles, à table !
Je vous ai déjà parlé de mes confits de canard que je fais chaque année en fin d’automne, j’en profite ainsi pour confire des gésiers, c’est tellement meilleur fait maison ! Après c’est tout simple, quelques pousses d’épinards, un bon fromage, souvent un brebis basque un peu sec mais un bon comté fera l’affaire, quelques noix et mes gésiers tièdes, un régal !
Salade de céleri aux noix et comté
Salade de céleri aux noix et comté
kilometre-0 kilometre-0
Avec le céleri tout nouveau qui arrive sur les marchés, ça donne envie de faire une belle salade. Choisissez des feuilles toutes tendres. Et si vous ne connaissez pas, tentez, ça en vaut la peine ! Une recette légère et savoureuse.
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Salade d'endives, granny, raisins secs, noix et Comté
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La Femme à Tête de Chou La Femme à Tête de Chou
Une entrée qui flatte les papilles. Dans cette salade savoureuse et facile à préparer, des pommes, de l'oignon rouge, des raisins secs, des noix et du comté, le tout arrosé d'une vinaigrette parfumée au miel. Une explosion de saveurs en bouche.
Salade de panais, viande des grisons et comté
Salade de panais, viande des grisons et comté
Turbigo Gourmandises Turbigo Gourmandises
Une délicieuse salade d'hiver aux dés de panais et de comté, avec de la viande des grisons et des noix. Des morceaux de fromage bleu serait un contraste également très intéressant.
Salade d'endives aux ravioles croquantes
Salade d'endives aux ravioles croquantes
Piratage Culinaire Piratage Culinaire
Aujourd'hui, je vous propose de préparer une salade d'endives aux ravioles croquantes. Simple et efficace ! Agrémentée de quelques dés de Comté, de pommes, de jambon blanc et de noix, vos papilles en frétilleront de plaisir !

Dernières recettes de comté et de noix par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de comté et de noix qui changent !

Lamala pour l'apéritif
Lamala pour l'apéritif
Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Que diriez vous de de préparer ce Lamala pour l’apéritif de Pâques ? Du comté râpé, quelques lardons et des noix que vous pouvez mélanger à des noisettes, c'est tout simple et très rapide à faire et nul besoin d’ingrédients spéciaux. Par contre le régal sera au rendez-vous.
Panettone salé au magret et comté
Panettone salé au magret et comté
Recettes de Clairette Recettes de Clairette
Histoire de se mettre tout doucement dans le bain pour les fêtes, j'ai testé ce panettone salé que je compte bien servir en apéritif à Noël.
Tatin d’endives aux noix et comté
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Capucine Capucine
Une recette d'hiver pour varier les recettes d'endives au jambon...
Lamala comté, lardons, noix
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Croquant - Fondant ... Gourmand Croquant - Fondant ... Gourmand
Il est tout simple et très rapide à faire et ne demande pas d’ingrédients spéciaux. Du comté râpé, quelques lardons et des noix que j’ai complété par des noisettes/
Salade de chou rouge, endive, noix, Comté
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Oh la gourmande Oh la gourmande
Une délicieuse salade de chou rouge pour faire le plein de vitamines.
Rouleaux de printemps endive comté noix et jambon
Endives braisées au jambon, comté et noix
Salade de céleri aux noix et comté
Minis cakes de brocoli, Comté et noix
Minis cakes de brocoli, Comté et noix
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Fusil à aiguiser Wüsthof
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delf745 delf745
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