Name: Cookies au roquefort et aux noix
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: apéritif
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Cookies au roquefort et aux noix

Un apéritif simple et raffiné à la fois, qui disparaît toujours bien vite.

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Quelques mots sur cette recette

Ces cookies au roquefort et aux noix sont une nouvelle idée pour agrémenter votre plateau apéritif. Le mariage du roquefort, au goût prononcé, et du croquant des noix crée une harmonie de saveurs qui plaît beaucoup. Préparez la pâte en incorporant le fromage émietté et les noix concassées, et laissez reposer au frais avant de façonner les cookies.

Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis servez-les encore tièdes pour révéler toute leur intensité. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever subtilement le goût du Roquefort et apporter une touche de couleur.

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apéritif comté cookies noix roquefort

Recette ajoutée le 13/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cookies au roquefort et aux noix

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Une musique partagée par Turbigo Gourmandises pour accompagner une recette de push pops au saumon et blinis.

Accord mets et boisson

Un verre de vin blanc sec, tel qu’un Sauvignon, soulignera la force du fromage. Pour un accord plus original, proposez un cidre brut qui fera ressortir les arômes de noix et la texture fondante du biscuit.

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Ces biscuits sablés aux noix et au comté sont une gourmandise irrésistible pour vos apéritifs festifs. Leur texture friable et leur saveur intense en font une bouchée délicate et savoureuse. La combinaison du comté affiné et des noix légèrement toastées apporte un équilibre parfait entre croquant et fondant.

Pour réussir la pâte, travaillez-la rapidement pour préserver sa friabilité. Utilisez des emporte-pièces pour une présentation élégante et laissez reposer les biscuits au frais avant la cuisson. Cela leur donnera une meilleure tenue tout en rehaussant leurs arômes.

Servez ces sablés tièdes, accompagnés d’un verre de vin blanc sec ou d’un cidre brut. Une option simple et sophistiquée qui séduira vos invités dès la première bouchée.

Roulés au roquefort et aux noix

Croquant - Fondant ... Gourmand

Pour ces roulés au roquefort et aux noix, la pâte est en fait une omelette cuite au four. Elle est tartinée d’un beurre de roquefort agrémenté de noix avant d’être roulée. Une fois durci, le rouleau est découpé en petites rondelles proposées à l’apéritif.