Roulés au roquefort et aux noix

Ces cookies au roquefort et aux noix sont une nouvelle idée pour agrémenter votre plateau apéritif. Le mariage du roquefort, au goût prononcé, et du croquant des noix crée une harmonie de saveurs qui plaît beaucoup. Préparez la pâte en incorporant le fromage émietté et les noix concassées, et laissez reposer au frais avant de façonner les cookies.

Enfournez jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, puis servez-les encore tièdes pour révéler toute leur intensité. Vous pouvez également ajouter une pincée de piment d’Espelette pour relever subtilement le goût du Roquefort et apporter une touche de couleur.

Pour compléter la collection de petits fours pour l’apéroau cas où il en manquerait encore quelques uns!

Des Petits gâteaux de pommes de terre au Roquefort faits très rapidement. Le roquefort peut être remplacé par du fromage de chèvre.

Nous les avons appréciés au repas avec une salade, mais aussi en apéritif. La prochaine fois je doublerai les doses car ils se conservent très bien au congélateur.