Croquant - Fondant ... Gourmand
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Recettes de Croquant - Fondant ... Gourmand
Gâteau de haricots verts au mascarpone
une petite entrée bien sympathique avec les haricots verts de l'été
Carrés fondants et croustillants au chocolat
Avec un croustillant ou sans ces gâteaux ont fait fureur auprès des amateurs de chocolat
Pains spirales au lait ribot
un pain très moelleux qui se mange comme une brioche.
Gâteaux de coquillettes aux 3 fromages
Un gâteau de pâtes enrichi de 3 fromages et joliment présenté en portions individuelles
Rochers coco aux fruits confits
Les rochers coco c'est bon, mais encore meilleurs lorsqu'on y cache quelques fruits confits.
Filet mignon et pommes aux herbes
Un filet mignon tout tendre avec une sauce courte et crémeuse, et des pommes de terre rôties et bien dorées.
Biscuit moelleux aux pommes
Une pâte à biscuit dans laquelle on peut rajouter des raisins macérés au rhum, couvre des quartiers de pommes caramélisés...
Petits moelleux aux noix et au café
Des petits bouchées moelleuses et parfumées à savourer avec le café!
La soupe grecque avgolemono
Préparée avec du riz, quelques carottes (mon ajout) et du poulet, le tout lié avec du jaune d'œuf et du citron. C'est bien plus qu'une soupe!
Tagliatelles de carottes à la feta
De fines lanières de carottes, cuites "al dente" épicées au cumin et parsemées de feta.
Sponge cake
... ou cheesecake japonais. Incroyable texture pour ce gâteau tellement moelleux et délicieusement parfumé !
Velouté glacé de petits pois
Un velouté de petits pois à servir glacé pour les beaux jours et pour saluer le printemps
En ce moment
Burrata, burratina, la fraîcheur de nos assiettes estivales
Crémeuse, douce et fraîche la burrata a le vent en poupe
Les cakes salés, des amis pour l'été
A l'apéritif avec les amis ou sur la plage en famille, tout le monde aime les cakes salés !
A propos de Chef Simon
