Garçon, un café s'il vous plaît !

Macchiato, latte, irish... Des recettes de cafés qui vous changeront du café noir espresso.

Le café est la boisson la plus consommée dans le monde et d'ailleurs vous aussi, vous êtes un grand amateur de cette boisson chaude, n'est-ce pas ? Pour changer du café habituel, le fameux café filtre, pensez à le décliner sous différentes formes selon votre envie du moment et à lui apporter pourquoi pas une touche de gourmandise irrésistible.

Vous en avez entendu parler mais vous n'avez encore jamais pris le temps de le réaliser à la maison ? C'est le moment ou jamais ! A vos cafetières ! Café latte, café macchiato ou café Dalgona n'auront plus de secrets pour vous. Un livre, un feu de cheminée, un biscuit et un café... On n'est pas bien là ?

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Espresso Martini

Chef Simon

Un cocktail qui allie caféine et vodka.

Recettes des Gourmets

Dalgona coffee

gourmandiseassia

Dalgona coffee est une boisson coréenne tendance de confinement, elle a enflammé les réseaux sociaux en son temps. Composée de trois ingrédients principaux, le café, le sucre et l’eau. Mais tous ces éléments peuvent être remplacés par d’autres ingrédients. Du lait d’origine animale ou végétale pour les variantes vegan. Ou même d’autres boissons comme des jus.

Café latte à la courge et aux épices

Tangerine Zest

Pour cette version, j’ai utilisé du lait végétal de noix de cajou que j’avais réalisé maison, mais vous pouvez utiliser le lait que vous souhaitez, je crois que ça irait très bien avec du lait de noisette par exemple !

Macchiato caramel

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Une boisson parfaitement cocooning pour se réchauffer et se réconforter en hiver ! Ici c'est une version caramélisée maison. Tout simple à faire et très généreux en gourmandise.

Café moka épicé

Barbara

Vous avez envie d'un café moka pour vous réchauffer le corps et l'âme mais vous ne consommez pas de produits laitiers ? Essayez celui-ci, fait à base de lait végétal. Un vrai délice !

Espresso martini

Bar Maison

Découvrez notre recette de l'espresso Martini, un cocktail rapide à préparer à base de café qui étonne. Un classique du genre et surtout la meilleure façon de commencer une soirée ou de terminer un repas sur une note sucrée et festive.

Café gras au beurre de cacahuètes

Catalina - Le Blog de Cata

Une recette étonnante vous allez me dire, mais assez à la mode en ce moment. Un café gras et calorique qui va vous donner de l’énergie immédiate… sans passer par le sucre. Essayez, vous allez être bluffé.

Café au beurre frais

Zika

Le café au beurre frais et à la cannelle du vieux terroir bônois que l'on consommait jadis servi bien chaud avec une noisette de beurre frais de la ferme à côté, parfait au petit déjeuner pour bien démarrer une journée d'hiver !

Irish coffee

Une aiguille dans l potage

Bien que l'irish coffee soit plus apprécié en hiver lorsque les soirées sont fraîches, ce cocktail chaud est toujours agréable en fin de soirée, servi comme digestif. Un véritable irish coffee ne doit pas avoir trois étages distincts, comme on le voit parfois et surtout, la crème ne doit pas être battue en chantilly, mais légèrement fouettée, afin qu'elle devienne plus aérienne. A boire avec modération bien entendu !

Café à l'oeuf de Hanoi

Un peu gay dans les coings

Au Vietnam, le café (filtre le plus souvent) est à tous les coins de rue. Cette version aux oeufs est une gourmandise née à Hanoï. Du café vietnamien bien corsé, un jaune d'oeuf battu avec du lait concentré et on obtient un café dessert crémeux, riche et sucré.

Black Russian

Bar Maison

Découvrez le Black Russian, une recette de cocktail à base de vodka encore plus simple à réaliser que celle du cocktail White Russian, son "petit frère" avec de la crème.

Une sélection de recettes créée le 25/11/20 - Mise à jour le 16/02/23 .