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L'Italie dans ma cuisine

L'Italie dans ma cuisine

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Expatriée par amour dans le sud de l' Italie, auprès d'un mari et d'une belle-famille pugliese, il m'a fallu rapidement oublier les fameuses pâtes au beurre et apprendre les secrets de la table italienne...
L'Euro passe à table

Sélection de recettes de L'Italie dans ma cuisine

L'Euro passe à table

Quand la France et le Portugal s'affrontent en cuisine

On le sait, les Bleus sont d'ores et déjà qualifiés pour les huitièmes de finale de l'Euro version 2021 mais cela ne nous empêchera pas ce soir d'être devant notre télévision pour les soutenir face à l'équipe du Portugal. Et comme nous sommes de grands gourmands, la partie se jouera également dans l'assiette !

Du côté des français, on mise sur des grands classiques comme le croque-monsieur, la mouclade ou encore le poulet basquaise. Ces derniers affronteront caldérade de cabillaud, arroz de marisco ainsi que les célèbres pasteis de nata. Qui donc gagnera le match de la gourmandise ce soir ? En cuisine, c'est certain, un beau match nul mais sur le terrain... Allez les Bleus !

Recettes de L'Italie dans ma cuisine

Spaghetti alla strombolana
Spaghetti alla strombolana
Stromboli est une île appartenant à l'ensemble des îles Éoliennes situées au Nord de la Sicile. C'est donc là que je vous emmène aujourd'hui pour une nouvelle recette italienne à base de pasta. Un plat qui sent toujours aussi bon la méditerranée, simple et tellement savoureux.
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Gnocchi de pommes de terre
Gnocchi de pommes de terre
Il existe différentes sortes de gnocchi. Ici je vais vous proposer la recette classique des gnocchi de pomme de terre. Faciles à préparer, Vous pourrez les déguster avec la meilleure des meilleures recettes à base de gnocchi selon moi, c'est-à-dire les gnocchi alla sorrentina.
Conchiglioni aux trois fromages
Conchiglioni aux trois fromages
Voici une belle recette de pâtes gratinées au four, ultra réconfortante et parfaite pour les amateurs de fromage comme moi : des conchiglioni farcis aux trois fromages.
Pâtes aux courgettes et aux champignons
Pâtes aux courgettes et aux champignons
Une recette italienne toute simple et rapide à préparer parfaite pour cette période de l'année où on laisse partir l'été pour s'installer confortablement en automne.
Gratin de pâtes à l'amatriciana
Gratin de pâtes à l'amatriciana
Les bucatini à l'amatriciana vous connaissez ? Et bien en voici une version encore plus gourmande puisqu'ils vont se transformer sous vos yeux ébahis en savoureux gratin à partager en famille ou entre amis.
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Aubergines à la pizzaiola
Aubergines à la pizzaiola
Encore une recette qui fera aimer les aubergines aux plus récalcitrants ! Et si vraiment vous n'arrivez pas à les faire changer d'avis, remplacez les tranches d'aubergines par des escalopes de veau.
Barquettes d'aubergines
Barquettes d'aubergines
Aujourd'hui une nouvelle recette avec mon ingrédient préféré du moment : l'aubergine ! Les melanzane a barchetta ou encore melanzane a scarpone sont originaires de la cuisine napolitaine. Un délicieux plat d'aubergines dont je partage ici la recette familiale mais comme souvent de nombreuses déclinaisons existent.
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Risotto aux poivrons et scamorza
Risotto aux poivrons et scamorza
Une délicieuse recette de risotto, facile à préparer et qui fera son petit effet à table. Vous pouvez faire sans scamorza mais disons-le, ce fromage apporte une touche gourmande irrésistible !
Spaghetti aux tomates fraîches et au thon
Spaghetti aux tomates fraîches et au thon
Voici une recette sympathique, facile et rapide à faire. Mais vraiment rapide, parfaite quand vous avez peu de temps devant vous et l'envie d'un bon petit plat ultra savoureux. THE classique de la cuisine italienne, des spaghetti aux tomates fraiches, quelques feuilles de basilic avec cependant l'ajout de thon.
Pâte à pizza
Pâte à pizza
Cette recette de pâte à pizza est celle que mon italien a appris, les techniques aussi, qu'il a cependant revisitées pour un usage quotidien et rapide. Ici pas de repos de la pâte 48 ou 72 heures. Il s'agit plutot d'une version casalinga comme on dit en Italie pour un résultat cependant très satisfaisant, faites-moi confiance.
Pain Ciabatta
Pain Ciabatta
e pain blanc originaire de la Vénétie, et plus particulièrement de la ville d'Adria, est très apprécié pour sa mie molleuse et alvéolée ainsi que pour sa croute fine et croustillante à souhait. Cela fait de lui la star des sandwichs, ou devrais-je dire des panini, à l'instar de notre baguette en bleu-blanc-rouge.
Nascondini
Nascondini
Comme je l'avais fait avec les abbracci, je vous propose une recette de biscuits italiens que l'on retrouve en vente dans les supermarchés, les nascondini. Nascondini vient du verbe nascondere qui signifie cacher. Il s'agit de simples biscuits faits de pâte sablée et garnis de pate à tartiner. Très rapides et faciles à faire, ils feront le bonheur des gourmands de la famille !

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Nancy Lafreniere
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VEB
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Mercha
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La Recette Italienne
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Ô cooking de sort !
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A bon plat, bonne sauce.