L'Italie dans ma cuisine - Page 4

Sélection de recettes de L'Italie dans ma cuisine

Pas de cuisine vietnamienne sans nuoc-mâm

Son goût puissant accompagne de nombreuses préparations traditionnelles.

On l'aime ou pas mais le nuoc-mâm est l'ingrédient incontournable de certaines cuisines asiatiques.

Cette sauce originaire du Vietnam est issue du pressage des poissons conservés dans le sel et fermentés. C'est dire a quel point le nuoc-mâm a du caractère !

Utilisé en Asie comme le sel en Europe, le nuoc-mâm s'additionne souvent à d'autres ingrédients comme le citron ou le sucre pour parfumer les marinades, les sauces, les cuissons.

Recettes de L'Italie dans ma cuisine

Pettole

Des petits beignets salés typiques de la région des Pouilles en Italie. A déguster à l'apéritif, juste salés ou garnis de légumes, anchois ou morue. On les mange toute l'année etne manquent pas lors des

Focaccia farcie aux poivrons, jambon et scamorza

Une délicieuse recette de focaccia farcie pour profiter encore un peu des poivrons en ce début d'automne. Une véritable explosion de saveurs qui ne vous laissera pas indifférents !

Biscuits typiques des pouilles

Les biscotti della salute sont des biscuits simples qui ne contiennent pas de beurre. On aime les grignoter au petit-déjeuner trempés dans un café ou accompagnés d'un thé. Comme leur nom l'indique, on les cuit deux fois (bis-cotti). Très faciles à...

Bucatini aux poivrons, aubergines, tomates et pancetta

Voici une recette de pâtes idéale pour consommer les légumes que vous avez dans votre réfrigérateur qui réclament votre attention et dont vous ne savez que faire. Un plat riche en saveurs qui saura vous plaire.

Pâtes aux brocolis et pancetta

Une recette de pâtes toute simple et rapide à préparer qui vous permettra de faire manger des brocolis à vos enfants être un peu récalcitrants face à ce légume tout vert. Goûtez et vous en...

Sauce bolognaise

Voici un classique de la cuisine italienne, la sauce bolognaise, ou plutôt "il ragù alla bolognese". Cette sauce à base de viandes hachées et de tomates est originaire de l'

2 coups de coeur

Pâtes au speck et à la roquette

Le speck qui est une charcuterie italienne typique de la région Trentino Alto Adige apporte du caractère à tous les plats qu'il agrémente. Ses saveurs sont inimitables et dans cette recette elles se marient merveilleusement bien avec le goût...

Fusillini au pesto, à la mozzarella et aux tomates-cerises

Une belle recette de salade de pâtes aux tomates, à la mozzarella et au pesto. Un plat frais, rapide et très simple à préparer. A manger tiède, voire froid. Parfait pour un pique-nique.

Spaghetti aux aubergines, tomates et olives

Une recette toute simple et rapide à préparer, idéale pour un repas de semaine. Profitons encore de l'aubergine et des tomates avec ce plat de spaghetti complets et bio. Aucune excuse pour ne pas en...

Poivrons farcis

Une recette de poivrons farcis qui vient tout droit de Sarno, une petite ville de la région Campanie. Une recette simple qui saura séduire vos papilles.

Mezze penne, courgettes et speck

Une belle recette estivale, rapide, simple et savoureuse. Le speck et les courgettes se marient bien ensemble, à tel point que les récalcitrants aux légumes verts en redemanderont une seconde part...!

Tiella de riz, pommes de terre, courgettes et tomates

Direction le sud de l'Italie et en particulier la région des Pouilles avec cette délicieuse recette de gratin de riz et légumes au four. Une recette à varier selon les saisons.