La dinde, traditionnelle est généralement plus grosse que le chapon, un avantage si vous êtes nombreux à table. Souvent moins chère que son concurrent, sa chair est aussi un peu plus maigre. Elle gagne à être farcie.
Le chapon, de taille plus modeste a une chair plus fine, plus tendre, plus savoureuse. Farci, il conviendra aussi a un grand nombre de convives mais fera un peu grimper l'addition !
Dinde et chapon, incontournables volailles des réveillons. Voici quelques idées pour les cuisiner.
Grand classique des fêtes de fin d'année, la volaille fait toujours sensation.
Découvrez aussi toutes nos recettes de dindes aux marrons...
Selon le mode de préparation choisi, juste rôties ou farcies, ces recettes de belles volailles de fêtes régaleront de 8 à 15 convives.
Découvrez aussi toutes nos recettes de volailles pour les fêtes...
Quelques outils indispensables pour choisir et travailler au mieux ce produit typiquement festif.
La seule volaille aujourd'hui à posséder une Appellation d'Origine Protégée (AOP).
Découvrez aussi toutes nos recettes de volailles pour les fêtes...
3 anecdotes pour faire le malin à table.
La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
On écoute Help me repris par Alvin Lee / Ten Years After.
Certifié sans canard ajouté.
La thermo-sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Thermo-Sonde De Cuisson Mastrad
34.99 €
sur amazon.fr
Commander >>
Dinde, chapon ou poularde seront sur vos tables de réveillons ? On vous aide à choisir le vin idéal pour les accompagner.
Voir
les accords pour les recettes de volailles de noël...
Merci aux Gourmets du Club Chef Simon de partager les recettes que vous trouverez dans ce dossier.