Des recettes traditionnelles et revisitées de dinde aux marrons

Dinde aux marrons sur assiette blanche
La dinde aux marrons est un grand classique du réveillon de noël. Photo par M.studio - Adobestock.

Difficile de faire plus traditionnel que la dinde aux marrons pour un menu de fêtes de Noël, en tous les cas en France et en Suisse romande. Il faut dire que c'est un plat particulièrement exquis et pas si compliqué à faire.

Pour que votre dinde farcie et rôtie soit une totale réussite, privilégiez une dinde fermière certifiée Label Rouge pour la qualité. Quant à la farce, pensez à bien l'assaisonner et agrémentez-la pourquoi pas d'épices, de foie gras ou de fruits secs.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

Dinde rôtie farcie aux marrons.

Dinde aux marrons
Dinde aux marrons

Dinde aux marrons braisée.

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Quelques vidéos des Gourmets

Cuisse de Dinde Aux Marrons
Cuisse de dinde aux marrons

Tastygourmandise - Une recette de cuisse de dinde rôtie et farcie aux marrons et viandes hachées, idéale pour ces jours de fête

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Terrine de dinde aux marrons et aux fruits secs
Terrine de dinde aux marrons et aux fruits secs

CulinaireAmoula - La terrine de dinde épicée aux éclats de marrons et aux fruits secs. Une terrine savoureuse à déguster avec un bon pain grillé

Poitrine de dinde farcie aux marrons et aux poires
Poitrine de dinde farcie aux marrons et aux poires

Jackie - Une poitrine de dinde farcie aux marrons et aux poires, une remarquable association de saveurs pour cette assiette qui surprendra vos invités à la table festive de Noël ou du Jour de l’An.

Dinde farcie aux marrons
Dinde farcie aux marrons

A Prendre Sans Faim - Une recette traditionnelle de Noël que j'ai prise sur la tablette QooQ. C'est une recette qu'il vaut mieux commencer à préparer la veille pour que la viande puisse s'imprégner de la marinade.

Farce pour dinde de Jamie Oliver
Farce pour dinde de jamie oliver

Clementine - A utiliser partiellement pour farcir la dinde ou autre volaille, et une partie à cuire à part dans un plat à four.

Dinde fermière aux marrons cuisson basse température
Dinde fermière aux marrons cuisson basse température

emma.cuisine - Voici un grand classique à Noël ou du Réveillon de Nouvel An : la dinde aux marrons. Pour cette recette, j'ai choisi une dinde de qualité, à savoir une dinde fermière label Bio et je pense que c'est primordial de prendre une volaille de qualité...

Blanquette de dinde aux marrons et aux champignons
Blanquette de dinde aux marrons et aux champignons

épicétout - Envie de Blanquette de dinde aux marrons et aux champignons ? Découvrez cette recette de dinde et donnez votre avis en commentaire !

La dinde de Noël
La dinde de noël

kilometre-0 - La traditionnelle dinde aux marrons et champignons avec un bouillon de légumes qui vient parfumer la bête !

Ballotins de volaille farcis
Ballotins de volaille farcis

Aline Bianca Cuisine - Si vous n’avez pas envie de farcir une volaille entière pour Noël, je vous propose cette alternative très sympa : des ballotins de volaille farcis. Ces paupiettes individuelles remplacent à merveille une bonne dinde farcie, mais nécessitent une...

Cuisse de dinde rôtie en cocotte
Cuisse de dinde rôtie en cocotte

kaderick - Une cuisse de dinde rôtie en cocotte pour fêter Thanksgiving mais surtout pour proposer, une alternative à la dinde entière aux personnes qui ne seront pas 10/12 autour de la table pour les fêtes....

Blanquette de dinde marrons et potiron
Blanquette de dinde marrons et potiron

Turbigo Gourmandises - Un joli plat coloré et savoureux avec de la dinde, du potiron et des marrons.

Ma dinde farcie de Noel
Ma dinde farcie de noel

TheCrazyOven - Une dinde aux marrons farcie à l'armagnac.

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Quel vin boire avec les volailles de noël ?

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