Name: Rôti de dinde, dindon roulé, farci au foie gras, marrons et fines herbes
Total time: 30 min
Cuisine: rôti
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Rôti de dinde, dindon roulé, farci au foie gras, marrons et fines herbes

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Quelques mots sur cette recette

Une alternative à la dinde de Noël, idéale pour les petites tables ou les petits fours... Ce rôti est farci de foie gras, d'épluchures de truffes, champignons des bois, marrons, échalotes, cerfeuil. Délicatement bardé de lard, il est doré en cocotte, puis mijoté longuement avec ses petits légumes. Un plat raffiné, tout en restant économique, tout est dans l'art d'associer viande et légumes et d'obtenir un plat de goût.

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Recette ajoutée le 25/12/14 - Mise à jour le 30/11/20 .

Accord mets et musique

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