Aujourd'hui la ciboulette est à la fête !
Elle donne un vrai coup de fraîcheur à vos omelettes, salades et sauces vinaigrettes
En cuisine avec ces belles idées de recettes de herbes et épices : Soupe froide de petits pois et concombre, menthe et ciboulette, Oeufs brouillés, Involtini speck, ricotta, ciboulette, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Sandwich cake fromage de chèvre frais, saumon fumé et concombre
- Un cake salé à mi-chemin entre le tea time so british avec son sandwich au concombre et le sandwich danois au saumon fumé.
Crème de radis au mascarpone
- Une petite entrée toute en douceur
Le secret de ma salade de pommes de terre
- Il fait beau, on ressort les barbecues et pour les accompagner on fait de jolies salades pleines de fraîcheur.1 coup de coeur
Salade fraiche de concombres au yaourt
- Pour le printemps, je vous propose une salade fraiche de concombres au yaourt à la manière de celle que ma maman faisait souvent quand j'étais petite.
Involtini speck, ricotta, ciboulette
- Une farce fraîche et douce à la ricotta et au mascarpone, parfumée à la ciboulette, roulée dans une tranche de speck.1 coup de coeur
Soupe froide de petits pois et concombre, menthe et ciboulette
- En entrée, à l'apéro en verrines ou encore comme repas, cette soupe martienne est vraiment délicieuse.
Taboulé printanier aux herbes et coulis d'oseille
- Un taboulé printanier, dans l'idée du taboulé libanais à base de persil plat. Des légumes et des herbes, un vrai bouquet de fraîcheur pour faire le plein de vitamines. L'assaisonnement est réalisé avec une bonne huile d'olive à l'oseille et du jus de citron.
Mini gâteaux de crêpes de sarrasin au saumon fumé
- Avec quelques crêpes faites de jolis amuse-bouche pour l'apéro !Autres recettes
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Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
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Pommes de terre au four, au fromage crémeux à la ciboulette
Souvent les recettes les plus simples et économiques sont les meilleures. Ces pommes de terre cuites au four en papillote servies avec leur sauce crème aux fines herbes.
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Muffins matcha, citron et pavot
Recette de muffins matcha, citron et pavot, extrêmement moelleux et très légers. Ils sont parfaits accompagnés d'un thé vert pour votre tea time du weekend.
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Sarde in Saor
Pour cette recette nous vous conseillons de vous procurer des sardines de petite taille et idéalement de Méditerranée. Les sardes in saor entrent parfaitement dans la conception d’un repas de cicchetti, ces petites bouchées vénitiennes que l’on déguste avec un verre de prosecco bien frais. Nous...
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Tartare saumon mangue avocat
Recette fraîcheur avec ce tartare de saumon à la mangue et au saumon.
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Des courgettes délicieusement farcies
Des courgettes encore et encore parce qu'il y a tellement de façons de les déguster !A propos de Chef Simon
