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Salade de courgettes à la burrata

Sa majesté le basilic

L'herbe aromatique reine de Méditerranée.

On ne le présente plus, le basilic, roi de la cuisine méditerranéenne est présent partout dans notre cuisine estivale !

Vert, pourpre, à grandes ou petites feuilles, thaï, il parfume merveilleusement nos salades, pizzas, pâtes, tartares, carpaccio et même les sorbets ! Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées dans un sorbet citron et vous en démultiplierez la fraîcheur.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Carpaccio de boeuf
1
Sorbet citron basilic
3

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Recettes des Gourmets

Salade de courgettes à la burrata
Le pesto
Pesto rouge maison
Moules à la citronnelle et au basilic Thaï
Calamar coco curry
1
Pistou de basilic
1
Entremets au basilic acidulé
Sorbet aux fraises et au basilic minute
1

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