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Salade de courgettes à la burrata

Sa majesté le basilic

On ne le présente plus, le basilic, roi de la cuisine méditerranéenne est présent partout dans notre cuisine estivale !

Vert, pourpre, à grandes ou petites feuilles, thaï, il parfume merveilleusement nos salades, pizzas, pâtes, tartares, carpaccio et même les sorbets ! Ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées dans un sorbet citron et vous en démultiplierez la fraîcheur.

L'Italie dans ma cuisine Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

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Sorbet citron basilic
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Recettes des Gourmets

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