Les recettes fétiches de l'oncle pistou
Le pistou est à la Provence ce que le pesto est à l'Italie.
Légumes d’été farcis au fromage frais et pesto de persil, Cannelés au pesto, Râbles de lapin au pistou et polenta, etc. : vive les recettes de pistou !
Recettes des Gourmets
Soupe au pistou
- La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples.
Cannelés au pesto
- Des cannelés parfaits pour un apéritif entre amis.
Pesto de basilic.
- Nous adorons le basilic. En été, il est bien souvent le compagnon de nos plats. Comme nous avons du mal à le cultiver et encore plus à le conserver, nous le consommons généralement assez rapidement ou réalisons des pesto.
Aubergines rôties à la mozzarella et au pistou
- Ces aubergines rôties à la mozzarella et au pistou sont goûteuses, moelleuses, gourmandes, parfumées... c'est juste une tuerie.
Truites au pistou de coriandre
- Une très belle truite des Pyrénées accompagnée du fameux pistou pour un repas des plus savoureux.
Tagliatelles et saucisses de toulouse
- Une très bonne recette récup' qui comblera vos papilles.
Râbles de lapin au pistou et polenta
- Une recette savoureuse qui vous plaira.
Légumes d’été farcis au fromage frais et pesto de persil
- Cette recette de farcis est top à faire en été.Autres recettes
Voir aussi
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Pesto rouge maison
Le pesto rouge est réalisé à partir de tomates séchées et de basilic. C’est ce que j’ai fait pour cette recette sauf que je n’ai pas mis de pignons de pin. Le pesto rouge maison est un délice avec des pâtes ou sur une tartine.
sommaire
Techniques appliquées à la taille des légumes
Julienne, brunoise, paysanne, mirepoix certaines préparations nécessitent une taille particulière des légumes.
recettes
Oh purée !
La purée de légumes est idéale pour accompagner plats de viandes et de poissons.
recette
Tendrons de Veau aux petites carottes
Tendrons de Veau aux petites carottes J'avais envie de déguster les tendrons de veau comme je pouvais les manger chez mes parents quand j'étais encore un "TANGUY" au féminin car il est vrai que depuis quelques années je suis passée à coté de cette recette. Alors pour ne pas les rater ......
recette
Gratin Andalou
Un gratin typique d'Andalousie aux légumes et olives, gratiné arrosé d'huile d'olive.
recette
Tartelettes feta et herbes
La recette est présentée en apéritif mais peut-être servie plus grande en entrée ou une tarte grand format à partager. Les quantitiés seront à adapter dans ce cas-là.
En ce moment
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
Grecque ou pas, vive la feta !
Son goût frais et légèrement acide s'invite dans de nombreuses préparations.
Tu sais ce qu'il te dit le cassis ?
Profitons de sa saison très courte pour parfumer plats salés et sucrés.A propos de Chef Simon
