Les recettes fétiches de l'oncle pistou

Le pistou est à la Provence ce que le pesto est à l'Italie.

Tagliatelles et saucisses de Toulouse, Cannelés au pesto, Truites au pistou de coriandre, etc. : vive les recettes de pistou !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 03/07/2014.

Recettes des Gourmets

Soupe au pistou
La p'tite cuisine de Pauline - La recette incontournable de la cuisine provençale ! Chaque famille possède sa propre recette, les variantes sont multiples.
Cannelés au pesto
épicétout - Des cannelés parfaits pour un apéritif entre amis.
Pesto de basilic.
Les Gourmands disent - Nous adorons le basilic. En été, il est bien souvent le compagnon de nos plats. Comme nous avons du mal à le cultiver et encore plus à le conserver, nous le consommons généralement assez rapidement ou réalisons des pesto.
Aubergines rôties à la mozzarella et au pistou
Tomate sans graines - Ces aubergines rôties à la mozzarella et au pistou sont goûteuses, moelleuses, gourmandes, parfumées... c'est juste une tuerie.
Truites au pistou de coriandre
Les filles, à table ! - Une très belle truite des Pyrénées accompagnée du fameux pistou pour un repas des plus savoureux.
Tagliatelles et saucisses de toulouse
cuisine en folie - Une très bonne recette récup' qui comblera vos papilles.
Râbles de lapin au pistou et polenta
Docteur chocolatine - Une recette savoureuse qui vous plaira.
Légumes d’été farcis au fromage frais et pesto de persil
Virginie - tt&DKTZ - Cette recette de farcis est top à faire en été.

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Tapenade

La tapenade est une pâte d'olive habituellement servie sur du pain crostini ou une bruschette. C'est un mélange d'olives noires, d'anchois, d'ail, de câpres, de thym, de jus de citron et d'huile d'olive extra-vierge.

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Fouler

Fouler une sauce, un potage.

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Emincer des pommes de terre, des oignons, émincer des champignons de paris, émincer un concombre, etc.

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