Recettes de pistou

Pistou
Le pistou est fait de basilic, d'ail et d'huile d'olive pilés ensemble. Photo par pxhere.

Direction la Provence avec cette préparation à base de basilic, d'ail et d'huile d'olive. Cousin éloigné du pesto italien, le pistou est traditionnellement réalisé au mortier même si aujourd'hui beaucoup utilisent le mixer.

C'est l'ingrédient incontournable de la soupe au pistou mais on l'utilise aussi pour agrémenter un plat de pâtes, un filet de poisson ou une pizza.

Idées de recettes de pistou des Gourmets

Filets de daurade snackés
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cuisine en folie  -  Pistou de fanes de radis, purée de topinambours et petits légumes glacés

Soupe au pistou
Soupe au pistou

Cuisiner en paix  -  Une soupe au pistou dans les règles de l'art mais finalisée cette fois avec un pistou vegan composé de noix de cajou en lieu et place du fromage. Au résultat, une soupe au pistou végétalienne bien liée et onctueuse.

Ketchup et pistou maison
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La tête dans la farine  -  Car il n'y a rien de mieux que le fait maison. Recette de Ketchup et Pistou maison (Recette tupperware)

La vraie soupe au pistou
La vraie soupe au pistou

La tête dans le panier  -  Un grand classique de Provence.

Navets glacés à l'orange et au romarin et son pistou
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Vegan freestyle  -  Dans cette recette de navets glacés, le miel de romarin est remplacé par du sirop d’agave et du romarin frais fleuri pour une version vegan absolument alléchante ! Ces petits navets fondent dans la bouche. Et comme rien ne se perd, un pistou aux fanes de navet les accompagne.

Gnocchis de pommes de terre
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Ma fourchette est italienne  -  Des gnocchis faits maison! Bien meilleurs que ceux dispos en supermarché ;-)

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