Soupe au pistou traditionnelle mais finalisée avec un pistou vegan sans fromage

Soupe au pistou

Name: Soupe au pistou
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: soupe
Ingredients: 1 /2 oignon; 250 g de courgette jaune; 2 blettes; 200 g de carotte; 1 gousse d’ail écrasé; 300 g de pomme de terre; 100 g de haricots verts; 200 g de haricots coco de Paimpol frais; 1 tomate émondée et coupée grossièrement; 4 gousses d’ail; 10 feuilles de basilic; 1 càc de purée de noix de cajou; 65 ml d’huile d’olive; du sel et du poivre du moulin

Cuisiner en paix

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

4 personnes

1 /2 oignon

250 g de courgette jaune

2 blettes

200 g de carotte

1 gousse d’ail écrasé

300 g de pomme de terre

100 g de haricots verts

200 g de haricots coco de Paimpol frais

1 tomate émondée et coupée grossièrement

Pistou vegan

4 gousses d’ail

10 feuilles de basilic

1 càc de purée de noix de cajou

65 ml d’huile d’olive

du sel et du poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose de préparer aujourd'hui une soupe au pistou dans les règles de l'art mais finalisée cette fois avec un pistou vegan composé de noix de cajou en lieu et place du fromage. Au résultat, une soupe au pistou végétalienne bien liée et onctueuse.

Voir la recette

pistou plat principal soupe soupe au pistou vegan

Recette ajoutée le 22/09/15 - Mise à jour le 27/01/25 .

Accord mets et musique

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On écoute Alvin Lee+TYA - Help Me

Accord mets et boisson

Un vin rosé léger et frais ou une eau aromatisée au basilic viendront souligner les arômes herbacés et l’authenticité de la soupe au pistou, apportant une touche de fraîcheur en bouche.

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