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Soupe de poissons de roche, soupa de pei de Nissa

Soupe de poissons de roche, soupa de pei de Nissa

Préparation : 1 h Cuisson : 1 h 30 min 4 personnes

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Cette soupe, ça fait plus de 30 ans que je la vois faire dans la belle famille, il était temps que je m'y mette. Grand classique de nos rivages, recette traditionnelle niçoise, la soupe de poissons de roche se distingue, en Méditerranée, par l’usage traditionnel de ces petits poissons de roche.

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