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Le plein de recettes savoureuses à base de produits de la mer

Homards
Le homard est un magnifique produit de la mer. Photo par sypherer111

Recettes de mer du Chef Simon, techniques et vidéos

Noix de Saint-Jacques cuites en coquilles
2
Moules marinière
12
Ebarber les moules
Queue de langouste tropicale
1
Oter la peau et dégraisser un filet de saumon
Lever des filets de saumon
Dos de cabillaud poché
2
Parer des joues de lotte
2
Médaillons de langouste sautés au beurre moussant
4

Toutes les recettes de mer des Gourmets

Des idées de recettes de mer pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Coquilles Saint-Jacques au citron et à la ciboulette
Langouste rouge pochée snackée en sabayon sucré
Terrine de thon aux petits légumes
1
Seiche à la Sétoise
1
Saint-Jacques snackées, purée de céleri rave et amandes
Risotto safrané crémeux aux saint-jacques
Prémice d'une bouillabaisse, rouille en émulsion et salicorne sauvage
Tartare d'huîtres et de Saint-Jacques
1
Noix de saint-Jacques au Chablis
Choucroute de la mer
Linguines aux calamars
Bar poêlé à la farine de mais
Carpaccio de bar, céleri-rave et yuzu
Bar au four
VEB VEB
1
Poisson vapeur à la cantonaise
Langouste grillée aux clémentines, sauce à l’orange
Crevettes marinées croustillantes au kadaïf
Navarin de la mer, sauce au Chablis
Huîtres au Cava
Filet de sole au four câpres et citron

Voir aussi

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