Mer et cabillaud : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes savoureuses à base de produits de la mer
Total time: 30 min
Cuisine: mer

Le homard est un magnifique produit de la mer. Photo par sypherer111

Moules, crevettes, huîtres, saint-jacques, saumon, thon, cabillaud... La liste des poissons, crustacés et fruits de mer est suffisament longue pour régaler les amateurs de recettes iodées.

Quand on a envie de légèreté et de fraîcheur, c'est en effet vers ces saveurs marines qu'on a tendance à se retourner, pour les fêtes et toute l'année.

Mer et cabillaud : recettes du Chef Simon, techniques et vidéos de mer et cabillaud

Dos de cabillaud poché

Chef Simon

Pocher un poisson à l'eau de sel

Voir les recettes de mer du Chef
Voir les recettes de cabillaud du Chef

À ne pas manquer !

Accords vins et produits de la mer

Le cabillaud

Voir tous les articles de mer
Voir tous les articles de cabillaud

Mer et cabillaud : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Six recettes incontournables à base d'espadon

Six recettes incontournables à base de limande

Huîtres par huîtres !

Nos plus belles recettes pour cuisiner la langouste

Le vendredi c'est poissonnerie

Les algues, nouvelles stars des assiettes healthy

Voir toutes les sélections de recettes de mer
Voir toutes les sélections de recettes de cabillaud

Toutes les recettes de mer et cabillaud des Gourmets

Des idées de recettes de mer et cabillaud pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare d'été terre et mer cabillaud et jambon bellota, douce vanille et crème de wasabi

Docteur chocolatine

Lorsque l'on goûte ce tartare "terre et mer", c'est très doux en bouche grâce à l'huile d'olive à la vanille et au miel. Pour contrebalancer cela, le piquant de la crème au wasabi arrive juste après.

Dos de cabillaud façon terre et mer

Il était une recette

Le cabillaud s'habille de milles saveurs.

Lasagnes de la mer

Les délices de Letiss

Première fois que je réalise des lasagnes aux poissons. Donc un peu en improvisation avec les légumes que j’avais sous la main, mais qui s’accorde à merveille avec ce poisson.

Dos de cabillaud en croûte de lard et purée de butternut

Mimm

Voici une assiette bien colorée avec cette belle recette de dos de cabillaud en croûte de lard fumé et sa purée de courge butternut.

Brandade de cabillaud poché façon Alain Ducasse

Delizioso

Je dois vous avouer que je me suis lancée pleine d’enthousiasme mais avec un brin de méfiance lorsque j’ai vu comme ingrédients la badiane et le fenouil… et bien j’avais tort ! Le goût de l’anis reste très subtil et apporte une véritable touche d’originalité à cette recette.

Gratin de fenouil au cabillaud et Bleu

Mes inspirations culinaires

Un gratin de fenouil au cabillaud très simple recouvert d’une bonne sauce béchamel et gratinée de fromage Bleu que vous pouvez remplacer par un autre type de fromage.

Macaronis aux épinards et cabillaud

Oh la gourmande

Prenez l'air du large avec cette délicieuse recette de macaroni aux épinards, crème fraîche et dos de cabillaud. Une recette facile et rapide réalisée ici au Thermomix.

Fish and Chips

Patty Saveurs

Voici une recette facile et traditionnelle de fish and chips (poisson frit et frites), un délicieux repas rapide à emporter que l’on peut trouver en Angleterre et dans de nombreux autres pays.

Cabillaud cuit lentement et olives séchées

épicétout

Ce dos de cabillaud cuit lentement, agrémenté d'olives séchées et de tomates confites est un plat aux saveurs délicates qui saura combler les papilles de tous vos invités.

Dos d’églefin en crumble de chorizo

Mimm

J’ai servi ce plat avec une purée de pommes de terre surmontée d’une poêlée de champignons (pieds-de-mouton) et une petite tuile de parmesan. Un plat savoureux !

Dos de cabillaud à la tapenade rouge

shukarcooking

Une recette facile, rapide et délicieuse.

Potée de la mer

kilometre-0

Ces petites potées sont toujours très plaisantes en hiver. Elles permettent de manger du poisson et de faire le plein de légumes.

Dos de cabillaud au chorizo

Délicimô !

Envie de goûter à la recette de dos de cabillaud au chorizo ? Cette recette de cabillaud est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.

Pot au feu de poisson

Bulle

Envie de goûter à la recette de pot au feu de poisson ? Cette recette de saumon est faite pour vous. Découvrez chaque étape de sa préparation pour la réussir et partagez votre expérience en commentaire. Votre avis est précieux et contribue à enrichir notre communauté.