Gorgées de soleil et de saveurs, testez nos recettes de tomates confites

Name: Gorgées de soleil et de saveurs, testez nos recettes de tomates confites
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 0 personnes
Cuisine: tomates confites

Les tomates confites sont de tomates mûres cuites au four jusqu'à ce qu'elles deviennent confites. Photo par Coralie Ferreira.

Le parfum des tomates confites est une véritable invitation au voyage. Gorgées de soleil et à la fois sucrées et acides, elles sont un symbole de la cuisine méditerranéenne. Très simples à préparer soi-même, il vous suffit de vous procurer quelques tomates bien mûres, une huile d'olive extra vierge, un peu de sel, éventuellement de l'origan et du basilic et un four solide.

À servir comme antipasto sur une tranche de pain grillé et du fromage frais, dans une farce pour filet mignon, dans un cake salé ou en conserves pour apporter du soleil dans vos assiettes toute l'année, vous ne pourrez plus vous passer des tomates confites.

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Tomates confites à l'huile d'olive

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Je vous propose d'emprisonner un peu du soleil d'été de Provence dans un bocal avec ces tomates confites à l'huile d'olive, parfaites pour parer aux coups de blues hivernaux.

Clafoutis de courgettes, tomates confites et munster blanc

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Un recette hyper simple, super rapide et ultra-efficace ! Ce plat se déguste chaud ou tiède, accompagné d’une bonne salade de mesclun ou de roquette.

Makis millet roquette tomates séchées

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Des makis sans riz mais avec du millet ! Servir nature ou avec une petite sauce composée de vinaigre balsamique + huile. Une belle idée pour un chouette apéritif entre copains.

Chausson poireau mozzarella et tomate confite

Mes recettes healthy

Pour cette recette de chausson au poireau j’ai utilisé de la mozzarella. Si vous n’en avez pas, vous pouvez également utiliser de la feta, du chèvre frais ou du parmesan.

Tartare de thon acidulé d'après Alain Ducasse

La cuisine des 3 soeurs

Une entrée de fête, légère et parfumée. Dans la recette originale, Alain Ducasse préconise l’utilisation de tomates confites maison, à défaut des tomates confites du commerce peuvent les remplacer. Attention toutefois, elles sont plus beaucoup plus salées. C’est pourquoi il est important de goûter tout au long de la recette.

Pissaladière sardines tomates

Turbigo Gourmandises

La pissaladière est un plat que j’adore et qui est très apprécié à la maison. C'est un peu notre madeleine du sud ! Cette fois j'ai voulu tester une pissaladière avec des sardines et des tomates confites pour varier les plaisirs.

Poulet vapeur roulé en ballottine

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La cuisson vapeur permet de garder toute son onctuosité à la chair du poulet et en plus on garde la ligne, c’est tout bon pour nous ça. Ou comment allier santé, saveurs et jolie présentation, car il faut bien dire les roulés, c’est toujours joli dans une assiette.

Mini cannelés aux tomates confites

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Ces petits amuses-bouche se préparent très facilement avec des ingrédients tout simples et se congèlent sans problème.

Tagliatelles de courgettes au pesto de roquette

Une aiguille dans l potage

Des courgettes légèrement croquantes et pleines de pep's !

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Nouveautés : des recettes de tomates confites qui changent !

Tarte fine aux tomates

Mariatotal

Cette délicieuse tarte fine figure au menu, signé Thierry Marx, du Café Joyeux, cette “luncheonette” où le service est assuré par des personnes atteintes de trisomie 21 ou de troubles cognitifs. D'où l'envie de reproduire cette tarte fine aux tomates à la maison, avec de petites améliorations.

Oeufs brouillés de Jamie Oliver

Zika

Œufs brouillés ou skrambled eggs de Jamie Olivier, en accompagnement de burger tartiné de tomate et d'oignons confits.

Pain de thon aux tomates confites

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C'est frais, léger. Très simple à faire, idéal pour un repas d'été !

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On se régale avec ce savoureux pain de thon moelleux aux tomates confites et mozzarella, qui saura vous accompagner tout l'été pour vos repas en terrasse ou même en pique-nique

Veggie bowl d'inspiration asiatique

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Tomates confites au four

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Rien de tel que le fait maison, alors aujourd’hui je vous propose un truc tout simple, faire vos propre tomates confites au four. Personnellement j’adore ça et je profite de la fin des haricots pour en faire pas mal et les conserver en pots. Oui oui car la tomates confite c’est parfait sur : des tartines avec du fromage de chèvre et de la roquette, un risotto, un plat de pâtes, dans des salades de pâte, de riz ou de légumes ou bien juste comme ça pour la gourmandise !

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Hum, ce chinois salé aux saveurs méditerranéennes tombe à point nommé ! Un succulent chinois salé à partager à l'apéro ou à emmener en pique-nique...Vous ne résisterez pas !