Cake au chorizo doux et olives noires

Cake au chorizo ensoleillé

Name: Cake au chorizo ensoleillé
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: chorizo
Ingredients: 1 demi chorizo doux; 3 œufs; 10 pétales de tomates confites à l'huile; 80 g d’olives noires (Kalamata, si possible); 15 cl de lait; 10 cl d’huile (neutre); 8 cl de vin blanc; 180 g de farine; 1 sachet de levure chimique; 5 brins de ciboulette ou de persil; 1 pincée de piment

Mariatotal

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 demi chorizo doux

3 œufs

10 pétales de tomates confites à l'huile

80 g d’olives noires (Kalamata, si possible)

15 cl de lait

10 cl d’huile (neutre)

8 cl de vin blanc

180 g de farine

1 sachet de levure chimique

5 brins de ciboulette ou de persil

1 pincée de piment

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Préparation de la recette

1Ôtez la peau du chorizo et découpez-le en dés : coupez-le en quatre dans la longueur, puis tranchez-le. Si vous optez pour un chorizo fort, n'ajoutez pas de piment ensuite.

2Dénoyautez les olives si elles ne le sont pas déjà, et coupez-les en quatre. Pour éviter à vos ongles de virer au noir, équipez-vous si possible de gants chirurgicaux jetables, aussi bien pour dénoyauter les olives que pour couper le chorizo.

3Égouttez les tomates confites et coupez-les en quatre.

4Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.

5Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

6Fouettez les œufs dans un grand saladier avec l'huile, le lait et le vin.

7Ajoutez la farine et la levure, fouettez encore.

8Incorporez le chorizo, les tomates et les olives.

9Ajoutez le piment, le cas échéant, et la ciboulette ou le persil ciselés.

10Versez la préparation dans un moule à cake et enfournez 45 minutes.

11Vérifiez la cuisson et sortez du four. Laissez refroidir.

12Coupez le cake, avec une lame fine et affûtée, en tranches pas trop fines pour que les bouts de chorizo ne les démolissent pas.

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Facile et rapide à cuisiner, ce cake est l'indispensable des apéritifs dinatoires de l'été. Ici, des olives et des tomates confites côtoient le traditionnel saucisson espagnol pour un résultat goûteux et follement ensoleillé ! Pour les réfractaires au fromage, remarquez son absence totale.

Voir la recette

chorizo olives de Kalamata olives noires tomates confites vin blanc

Publié le 28 juin 2024 à 11h30, Modifié le 30 juin 2024 à 09h57

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cake au chorizo ensoleillé

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