Le lapin est une viande maigre et bien protéinée, qui s’accommode de mille façons. Ici, elle cuit mouillée au pastis et au vin blanc, et assaisonnée de graines de fenouil, avec beaucoup de très bonnes olives.
Voir la recetteDes olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.
Magnum, Jéroboam, Nabuchodonosor, etc. A chaque volume de bouteille son nom.
L'alcool le plus utilisé en cuisine est le vin mais il ne faut pas oublier, les bières, cidres, les vins de liqueur et les alcools régionaux.
Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
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En cuisine avec Everything But The Girl - Missing
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