Recettes de cuisine espagnole

cuisine espagnole
La paëlla est un plat mondialement connu de la cuisine espagnole. Photo par vlad.

La cuisine espagnole est avant tout une cuisine régionale. Les spécialités d'Andalousie, de Catalogne, de Valence, de Navarre ou encore de Galice sont une véritable invitation au voyage. Entourée par une mer et un océan, l'Espagne propose une cuisine variée concernant les plats de poissons et fruits de mer avec des spécialités à base de morue, seiche, calamar, thon, gambas et poulpe.

Impossible de vous passer de tortilla ou de paëlla pour une fiesta réussie, juste après avoir servi les fameux tapas, ces petites portions de nourriture servies pour accompagner les boissons lors d'un apéritif. Si comme moi à l'heure du goûter vous hésitez entre des churros trempés dans la pâte à tartiner et une crème catalane parfumée à la cannelle, je vous conseille de ne pas choisir et de prendre un peu des deux !

Recettes, techniques et vidéos de cuisine espagnole du Chef

Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole
Omelette aux deux pommes de terre à l'espagnole

Comme une tortilla de patatas.

Churros
Churros

Petits beignets espagnols comme à Barcelone !

Paëlla
Paëlla

La paella comme je l'aime version terre-mer.

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Quelques vidéos de cuisine espagnole du Chef et des Gourmets

Empanadas fromage oignon et tomates mozzarella

Cécile Michel  -  Des empanadas ultra gourmands à dévorer entre amis !

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Idées de recettes de cuisine espagnole des Gourmets

Tortilla aux epinards et champignons
Tortilla aux epinards et champignons

Mes inspirations culinaires  -  Une tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade ou à servir en tapas pour un apéritif entre amis.

Tortilla de courgettes à la menthe
Tortilla de courgettes à la menthe

Mamou & Co  -  J’avais déjà testé l’association menthe et courgettes dans une quiche, je savais que c’était délicieux, mais là, j’en ai eu une preuve supplémentaire. Une recette très simple à faire et qui a l’avantage de vous proposer une nouvelle façon d’accommoder les courgettes, on n’en a jamais trop !

Tortilla espagnole au chorizo
Tortilla espagnole au chorizo

Cuisine moi un mouton  -  La tortilla espagnole est beaucoup plus épaisse et beaucoup plus fondante qu'une omelette ordinaire. Traditionnellement en Espagne on la sert le dimanche midi. Souvent composée de pommes de terre elle peut aussi être préparée nature, avec des oignons ou du chorizo. Une délicieuse recette à servir en tapas.

Tortilla de patates douces
Tortilla de patates douces

Les recettes de Mélanie  -  J’aime beaucoup la recette traditionnelle de tortilla à base de pommes de terre mais j'aime aussi énormément les patates douces. Il fallait donc que je teste cette tortilla aux patates douces servie avec un peu de ciboulette ciselée et franchement c'était une vraie réussite !

Tortilla espagnole à la sobrasada Ibérico
Tortilla espagnole à la sobrasada ibérico

Urbaine City  -  La tortilla espagnole, cette omelette épaisse aux pommes de terre est un des grands classiques de la cuisine espagnole. Souvent servie en tapas, elle peut également constituer un plat principal, surtout servi au repas du soir accompagné d’une simple salade.

Tortilla à la brousse aux asperges et à la menthe
Tortilla à la brousse aux asperges et à la menthe

épicétout  -  Le printemps c'est la saison des asperges alors profitons-en ! Et comme l'asperge et l'oeuf font toujours un bon mariage cette recette de tortilla aux saveurs surprenantes ne devrait pas décevoir les papilles les plus exigeantes.

Tortilla poivrons chorizo
Tortilla poivrons chorizo

Delizioso  -  Comme je suis fan de poivrons et de chorizo, cette recette de tortilla ne pouvait que me plaire ! Elle est moelleuse et bien épaisse. Vous pourrez la déguster chaude, tiède ou froide selon votre préférence, seule ou avec une salade de saison !

Tortilla espagnole
Tortilla espagnole

Cooking & Cakes  -  La tortilla espagnole ou tortilla de patatas, pour ceux qui n’ont pas oublié leurs cours d’Espagnol, est une omelette de pommes de terre épaisse. Délicieuse le soir accompagnée d’une salade, vous retrouverez bien sûr plusieurs variantes : aux oignons, au chorizo, à la tomate, etc etc …

Crème de pommes-de-terre au chorizo
Crème de pommes-de-terre au chorizo

LaFrancesa  -  Version entrée glamour d'un plat populaire espagnol facile et rapide

Madeleines espagnoles
Madeleines espagnoles

Guiguine cuisine  -  Magdalenas. Des madeleines qui vous feront voyager avec leur goût si particulier..

Tarte au fromage blanc, arômes citron, cannelle
Tarte au fromage blanc, arômes citron, cannelle

Streetfood et cuisine du monde  -  Un dessert gourmand, laitier, composé de fromage de vache ou chèvre, d'oeufs, délicatement parfumé au citron, à la menthe et à la cannelle. La tarte Flao est une célèbre pâtisserie que l'on déguste à Ibiza.

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Une recette de cuisine espagnole choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Tortilla aux epinards et champignons
Tortilla aux epinards et champignons

Mes inspirations culinaires  -  Une tortilla aux saveurs espagnoles très facile à préparer si vous êtes à court d’idées pour le déjeuner et que l’on peut accompagner d’une bonne salade ou à servir en tapas pour un apéritif entre amis.

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Et la pomme de terre se tortilla
Et la pomme de terre se tortilla

La plus espagnole des omelettes.

¡ Viva España !
¡ Viva España !

La cuisine espagnole, une véritable fiesta pour nos papilles.

Tapas cent balles ?
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Pour un apéro dînatoire réussi, pensez aux tapas !

Chooo... Chorizo !
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Le saucisson espagnol incontournable !

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