Recettes de cuisine espagnole
La cuisine espagnole est avant tout une cuisine régionale. Les spécialités d'Andalousie, de Catalogne, de Valence, de Navarre ou encore de Galice sont une véritable invitation au voyage. Entourée par une mer et un océan, l'Espagne propose une cuisine variée concernant les plats de poissons et fruits de mer avec des spécialités à base de morue, seiche, calamar, thon, gambas et poulpe.
Impossible de vous passer de tortilla ou de paëlla pour une fiesta réussie, juste après avoir servi les fameux tapas, ces petites portions de nourriture servies pour accompagner les boissons lors d'un apéritif. Si comme moi à l'heure du goûter vous hésitez entre des churros trempés dans la pâte à tartiner et une crème catalane parfumée à la cannelle, je vous conseille de ne pas choisir et de prendre un peu des deux !
Recettes, techniques et vidéos de cuisine espagnole du Chef
Quelques vidéos de cuisine espagnole du Chef et des Gourmets
Paëlla au poulet et fruits de mer
amour de cuisine - En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.
Idées de recettes de cuisine espagnole des Gourmets
Paella du placard
Un peu gay dans les coings - Cette 'paella de conservas' comme on dit parfois en Espagne, est pratique à réaliser quand on n'a pas de bon poissonnier près de chez soi ! Du thon en boîte, des coques (ou des moules) au naturel, des sardines à l'huile, et Olé ! Une vraie paella...
Lentilles à l’espagnole
Plat et recette - En cuisine avec cette belle idée de recette de lentilles à l’espagnole.
Tortilla de patatas espagnole
Céline de je-papote.com - Une recette espagnole simple à réaliser en peu de temps : une tortilla de patatas.
Paella royale
Twinsribbons - Envie d'un bon plat convivial qui sent bon les vacances ou l'Espagne ? Venez découvrir ma version de la paella royale ! En bonus, son histoire et ses valeurs nutritionnelles sur mon blog...
Burger à l'espagnole
HappyCurio - ¡Hola! Pour cette nouvelle session burger, j’avais des envies d’Espagne, de chorizo et de manchego aussi. Plutôt que d’empiler tous les ingrédients les uns au-dessus des autres, j'ai suivi la technique du chef...
Sauce espagnole
Twinsribbons - Connaissez-vous la sauce espagnole ? Il s'agit d'une sauce divinement bonne pour napper vos viandes rouges ! La recette est sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs nutritionnelles.
Churros sauce chocolat
Book recettes gourmand - La meilleure recette des churros accompagné de sa sauce chocolat. D'origine espagnole, ce beignet de forme allongé est également appelé chichi fregi dans les fêtes foraines. Bon appétit !
Les churros
Les petits secrets de lolo - Les churros de Christophe Michalak sont si moelleux et faciles à faire ! Pour faire comme les espagnols, trempez-les dans du chocolat fondu !
Salsa brava
LaFrancesa - Cette sauce-là ne vient pas de la Costa Brava, elle est brava, courageuse, parce qu'elle est... picante. C'est la sauce la plus commune dans toute l'Espagne et pourtant son origine remonterait à il y a très peu. Un certain bar à tapas madrilène le...
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Les empanadillas aux tomates, thon et poivrons
Royal Chill - Tapas. Une recette pas à pas ramenée du fin fond de l'Espagne pour préparer les empanadas comme à la boulangerie. Le secret de leur fabrication.
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