Retrouvez nos recettes classiques et revisitées de la crème brûlée

Après avoir rechargé mon chalumeau en butane, nous avons finalement réussi à savourer ces délicieux petits desserts, pas trop sucrés et au goût légèrement amer, avec une fine croûte craquante sur une crème bien onctueuse.

Découvrez cette crème brûlée revisitée par le Chef Charles Coulombeau, où la douceur de la patate douce se marie harmonieusement avec les notes épicées du gingembre et la richesse de la vanille. Cette recette pour 6 personnes offre une texture veloutée et une saveur subtile, parfaite pour surprendre vos invités. Après une nuit au réfrigérateur, la cassonade caramélisée apporte la touche finale croquante, faisant de ce dessert un délice gourmand et raffiné.

Si vous aimez la crème brûlée et la piña colada, ce dessert est fait pour vous ! Découvrez une expérience gustative inédite avec une crème brûlée unique, sublimée par les saveurs envoûtantes d'un cocktail Piña Colada. Ce mariage exquis de la douceur de la crème et des arômes tropicaux de l'ananas et de la noix de coco vous transportera directement sous les tropiques...

Je vous propose de préparer de délicieuses crèmes brûlées aux clémentines avec un soupçon de sirop d’érable et oui pourquoi pas, absolument divin et des saveurs qui s’harmonisent parfaitement, idéales pour un dessert de fêtes.

La recette de crème brûlée du Chef Simon, pour une crème brûlée pleine de saveur, avec des vrais morceaux de bon souvenirs dedans ! Un dessert idéal pour retrouver le goût du Carambar de notre enfance sous la croûte de sucre caramélisé.

Crème brûlée oui, mais attention ! Il faut veiller à ce qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop grande et, surtout, la caramélisation sur le dessus doit être réalisée juste avant d’être servi pour pouvoir être cassé à la cuillère. Un plaisir dont on ne peut se lasser !

Que fait-on des jaunes d'oeufs qui nous restent ? Et bien faites des crèmes brûlées pardi ! Vous pouvez bien évidemment utiliser des zestes de citron vert ou d’orange si vous préférez, et pour être top tendance pensez au yuzu !

Voici une recette simple de crèmes brûlées aromatisées à la fève tonka ! Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !

Dans cette recette, il faut des jaunes d'oeufs uniquement, comme je n'aime pas jeter, j'ai fait un café gourmand en confectionnant une autre gourmandise avec les blancs (vous pouvez aussi les congeler en indiquant le poids ou la quantité sur le sachet congélation et vous pourrez ainsi réaliser des macarons).

Un petit classique de nos desserts mais à la pistache pour changer un peu. Un dessert vite fait bien fait, on n'oublie pas le sucre cassonnade à saupoudrez au-dessus.

Avec cette recette, je vous invite à retrouver ou à découvrir la saveur subtile mais reconnaissable du citron bergamote sous une croûte bien croustillante. Une crème brûlée qui changera de la recette traditionnelle.

Vous aimez la crème brûlée ? Vous craquerez pour sa version revisitée sous forme de tarte à la vanille et à la fève tonka. C'est un classique de la cuisine française et je l'avoue, j'en fais peu souvent, à la maison.

Une crème brûlée gourmande à base de praliné à la cacahuète. Si vous n’aimez pas la cacahuète, vous pouvez facilement la remplacer avec un autre fruit à coque.

J’ai fait le choix de parfumer ma crème brûlée au café pour un résultat épatant. Simple mais si bon, j’ai forcément été conquise et si, tout comme moi, vous faites partie de la team kawa, vous allez adorer cette version qui s’avère être un délice gustatif.

Malgré ce beau soleil, on est encore en hiver et il faut attendre un peu pour les fraises et les framboises. Pour patienter, une crème douce et craquante, joliment parfumée à l’orange sanguine.

La crème brûlée est un dessert français classique aussi élégant que délicieux ! Faite à base d'une crème vanillée crémeuse surmontée d'une couche de caramel croquant, elle est tout simplement irrésistible ! Imaginez une crème anglaise traditionnelle, onctueuse et savoureuse, versée dans des ramequins individuels, puis caramélisée à la perfection pour créer une couche croustillante, on y résiste pas!

La crème brûlée, c'est un grand classique. Elle est faite en un tour de main avec très peu d'ingrédients. J'ai voulu la revisiter avant que la saison se termine avec cette crème brûlée à l'orange sanguine, une crème est délicatement parfumée par le jus et le zeste d’orange.

En ces fêtes de fin d’année, la bûche est le dessert traditionnel. Quelle soit glacée ou pâtissière, cette gourmandise n’est pas du tout healthy, comme la plupart des recettes sur ce blog !

Je ne sais pas pourquoi cela surprend quand je cuisine de la courge en dessert… Personnellement, c’est en version sucrée que je préfère ce légume. D’ailleurs c’est comme cela que je l’ai découvert, dans une recette de famille de mon ex mari. Sa mère nous faisait chaque année un flan de courge sucré. Ce n’est que bien plus tard que j’ai appris que la courge était délicieuse aussi en soupe…

Surprenez vos invités avec cette recette de crème brûlée à la carotte et pain d'épices qui revisite un grand classique de la pâtisserie française. Un dessert qui trouvera tout naturellement sa place sur vos tables de fêtes ou pour n'importe quelle autre occasion. Une association de saveurs originale mais qui séduira les fins gourmets.