Retrouvez nos recettes classiques et revisitées de la crème brûlée

Avec cette recette, je vous invite à retrouver ou à découvrir la saveur subtile mais reconnaissable du citron bergamote sous une croûte bien croustillante. Une crème brûlée qui changera de la recette traditionnelle. Le citron bergamote est un agrume né du croisement d’une orange amère et d’un citron, dont la saison va de fin décembre à la fin févier; il est donc grand temps d’en profiter !

A quelques jours du réveillon et de Noël, je suis sûre que certain(e)s d’entre vous cherchent encore des idées pour bien débuter votre repas de fête. Cette année, je vous propose un apéritif chic et raffiné : des crèmes brûlées au foie gras et morilles ! C’est une recette très simple et rapide à préparer.

Une mousse à la meringue italienne aux framboises avec un crème brûlée sur un fond sablé exquis.

Après avoir rechargé mon chalumeau en butane, nous avons finalement réussi à savourer ces délicieux petits desserts, pas trop sucrés et au goût légèrement amer, avec une fine croûte craquante sur une crème bien onctueuse.

Découvrez cette crème brûlée revisitée par le Chef Charles Coulombeau, où la douceur de la patate douce se marie harmonieusement avec les notes épicées du gingembre et la richesse de la vanille. Cette recette pour 6 personnes offre une texture veloutée et une saveur subtile, parfaite pour surprendre vos invités. Après une nuit au réfrigérateur, la cassonade caramélisée apporte la touche finale croquante, faisant de ce dessert un délice gourmand et raffiné.

Si vous aimez la crème brûlée et la piña colada, ce dessert est fait pour vous ! Découvrez une expérience gustative inédite avec une crème brûlée unique, sublimée par les saveurs envoûtantes d'un cocktail Piña Colada. Ce mariage exquis de la douceur de la crème et des arômes tropicaux de l'ananas et de la noix de coco vous transportera directement sous les tropiques...

Je vous propose de préparer de délicieuses crèmes brûlées aux clémentines avec un soupçon de sirop d’érable et oui pourquoi pas, absolument divin et des saveurs qui s’harmonisent parfaitement, idéales pour un dessert de fêtes.

La recette de crème brûlée du Chef Simon, pour une crème brûlée pleine de saveur, avec des vrais morceaux de bon souvenirs dedans ! Un dessert idéal pour retrouver le goût du Carambar de notre enfance sous la croûte de sucre caramélisé.

Crème brûlée oui, mais attention ! Il faut veiller à ce qu’elle ne soit ni trop épaisse ni trop grande et, surtout, la caramélisation sur le dessus doit être réalisée juste avant d’être servi pour pouvoir être cassé à la cuillère. Un plaisir dont on ne peut se lasser !

Que fait-on des jaunes d'oeufs qui nous restent ? Et bien faites des crèmes brûlées pardi ! Vous pouvez bien évidemment utiliser des zestes de citron vert ou d’orange si vous préférez, et pour être top tendance pensez au yuzu !

Voici une recette simple de crèmes brûlées aromatisées à la fève tonka ! Si vous n’avez pas de fèves tonka, vous pouvez simplement réaliser la recette sans et ce sera très bon également !

Dans cette recette, il faut des jaunes d'oeufs uniquement, comme je n'aime pas jeter, j'ai fait un café gourmand en confectionnant une autre gourmandise avec les blancs (vous pouvez aussi les congeler en indiquant le poids ou la quantité sur le sachet congélation et vous pourrez ainsi réaliser des macarons).

Un petit classique de nos desserts mais à la pistache pour changer un peu. Un dessert vite fait bien fait, on n'oublie pas le sucre cassonnade à saupoudrez au-dessus.

Vous aimez la crème brûlée ? Vous craquerez pour sa version revisitée sous forme de tarte à la vanille et à la fève tonka. C'est un classique de la cuisine française et je l'avoue, j'en fais peu souvent, à la maison.

Une crème brûlée gourmande à base de praliné à la cacahuète. Si vous n’aimez pas la cacahuète, vous pouvez facilement la remplacer avec un autre fruit à coque.

Intéressé par la réalisation d'une recette de crèmes brûlées au foie gras ? Suivez cette recette de mises en bouche et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.

Des crèmes brûlées aux fruits de la passion, une envolée de saveur en bouche. Ce petit fruit exotique, je l’adore. Les fruits exotiques font partie de mon enfance, car j’ai eu la chance de vivre dans les îles.. Ce petit fruit en bouche est une explosion de saveurs

une crème brulée selon la recette de P. Bocuse elle est excellente.

Une crème toute simple au Companion, avec son caramel façon crème brûlée. Un petit dessert sans prétention mais délicieux ! Juste de quoi se régaler et essayer mon nouvel accessoire de cuisine : mon chalumeau !

Envie d'un dessert classique légèrement revisité? Testez cette recette de crème brulée enrichie de senteurs de citron et de thym et cuite à basse température. On dose à son goût le sucre roux sur le dessus qui donnera plus ou moins de roquant à ce dessert à redécouvrir.