Name: Crème brûlée au foie gras
Total time: 30 min
Cuisine: foie gras
Ingredients: 300 grammes de bloc de foie gras; 40 cL de lait entier; 2 cuil. à soupe de maïzena; 4 jaunes d'oeufs; sel (poivre, 4 épices); 2 cuil. à soupe de Porto (facultatif); cassonade

Crème brûlée au foie gras

Cuisine-Blog

Ingrédients

300 grammes de bloc de foie gras

40 cL de lait entier

2 cuil. à soupe de maïzena

4 jaunes d'oeufs

sel (poivre, 4 épices)

2 cuil. à soupe de Porto (facultatif)

cassonade

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Préparation de la recette

1Préchauffez le four à 100°C.

2 Coupez le bloc de foie gras en morceaux, et faites-les fondre à feu doux dans une petite casserole, en mélangeant de temps en temps.

3 Ajoutez le lait, puis les jaunes d'oeufs battus avec une cuil.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Surprenant mélange sucré-salé, cette crème brûlée au foie gras est à servir en amuse-bouche ou en entrée, accompagnée de petites mouillettes de pain d’épices grillé. Facile à faire et délicieux !

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crème crème brûlée foie gras volailles

Recette ajoutée le 09/02/15 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème brûlée au foie gras

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Une musique partagée par Chef Simon pour accompagner une recette de gratin de pommes de terre à l'ancienne.

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