Crème brûlée au foie gras et morilles pour un apéro chic

Crème brûlée au foie gras et morilles

Name: Crème brûlée au foie gras et morilles
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: crème brûlée
Ingredients: 40 g de foie gras; 30 g de crème liquide entière; 20 g d’eau tiède (prise sur le jus de trempage des morilles); 4 g de morilles déshydratées; 2 jaunes d’œufs; 1 œuf entier; sel, quatre épices (une grosse pincée, en fonction de vos goûts); cassonade pour caraméliser les crèmes brulées

Les petits secrets de lolo

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

40 g de foie gras

30 g de crème liquide entière

20 g d’eau tiède (prise sur le jus de trempage des morilles)

4 g de morilles déshydratées

2 jaunes d’œufs

1 œuf entier

sel, quatre épices (une grosse pincée, en fonction de vos goûts)

cassonade pour caraméliser les crèmes brulées

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Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

A quelques jours du réveillon et de Noël, je suis sûre que certain(e)s d’entre vous cherchent encore des idées pour bien débuter votre repas de fête. Cette année, je vous propose un apéritif chic et raffiné : des crèmes brûlées au foie gras et morilles ! C’est une recette très simple et rapide à préparer.

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Recette ajoutée le 22/12/22 - Mise à jour le 11/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Crème brûlée au foie gras et morilles

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On prépare cette jolie recette avec le son de AC/DC - Thunderstruck

Accord mets et boisson

Un Monbazillac aux notes mielleuses sublime l’onctuosité du foie gras, tandis qu’un jus de poire épicé apporte une douceur fruitée qui équilibre l’intensité des morilles.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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A chacun sa Saint Valentin !

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