Noël sans stress

Je prépare à l’avance

Terrine de foie gras, confit, magret séché, saumon fumé, bûche glacée, autant de plaisirs gourmands qui peuvent être préparés plusieurs jours à l'avance. Pensez-y ! L'organisation est la clé d'un réveillon réussi.

Les indispensables

Magret de canard séché au sel

Terrine de langouste

Terrine de poisson en gelée

Terrine aux foies de volaille

Truffes chocolat gingembre et poivre

Bûche de noël glacée à la mandarine

Des idées, qu'elles sont bonnes !

Parfait au chocolat - Recette du parfait chocolat orange par Chef Simon

Prenez de l'avance pour le réveillon

Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !

Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes

Rafraîchissants, gourmands et plus modernes que la bûche. Vive la non tradition !

Je sèche ! Vous séchez vous aussi ?

Les fêtes arrivent à grand pas, pensez à préparer vos viandes séchées.

Pour un Noël sans stress

Un minimum d'organisation est nécessaire pour préparer votre repas sereinement.

Welcome to the machine

Thermomix

Aides précieuses, les machines sont les bienvenues dans les cuisines ! Je cuisine avec le robot... Il m'a coûté une blinde, manquerait plus que je ne le sorte pas pour les fêtes ! Thermomix, Cookeo et cie, des amis pour la vie ?

Noël sans soucis avec mon robot !

On a toujours besoin d'un petit coup de main.

Money, get away

Argent, dégage ! Je fais attention à mon budget. Parce que la fin du mois c'est dur... Surtout les trente derniers jours. Servir du foie gras à vos invités pour les fêtes avec un budget serré c'est possible !

Les bonnes idées

Oubliez les toasts et ajoutez du foie gras en petites quantités dans vos entrées ou mises en bouches.

Crème brûlée au foie gras et aux figues - Une savoureuse entrée festive par Chef Simon

Crumbles d'endives au foie gras

Brioches foie gras oeuf cocotte

Panna cotta au foie gras et pommes caramélisées

Et pourquoi pas...

Quand magique et chic riment avec économique

Des idées recettes d'entrées festives sans casser la tirelire, c'est possible !

La pomme de terre s'habille pour noël

Si belle, dorée et parfumée, comment ne pas l'inviter ?

Je m’organise

La cuisine c’est facile dès le moment où l’on a bien cerné ce qu’on a l’intention de faire ainsi que les capacités que l’on a pour le faire. Pour parvenir à vos objectifs, rien de plus simple. Entraînez vous ! Je ne prône pas la sécurité à tous prix mais l’audace en cuisine est une arme redoutable qui peut se retourner contre vous…. Schlaaack !

Réussir vos repas de fêtes

Les conseils de petit papa Chef Simon pour que vos réveillons soient des succès !

Faire des chocolats pour Noël

A noël, le chocolat est roi.

Faire son foie gras maison

Cette année, je prépare mon foie gras ! Et vous avez bien raison.

La cuisine économique

La crise étant passée par là, les économies de budget sont au menu !