La magie de Noël, les réunions de famille, un bon repas, tout cela est bien joli mais peut aussi avoir tendance à stresser si c'est vous qui recevez ! Heureusement il existe quelques astuces pour envisager cette fête en toute sérénité et sans avoir besoin de casser sa tirelire.
De nombreux plats peuvent être préparés à l'avance, de quelques semaines à la veille, comme les feuilletés apéritifs à surgeler puis à cuire le jour J, la terrine de foie gras, le filet mignon séché, le gigot de 7 heures à la place du traditionnel chapon ou encore la bûche glacée. Sans compter que si vous avez en votre possession un Thermomix ou un Cookeo, c'est lui qui fera tout le travail, ou presque, de l'entrée au dessert !
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Je vous propose pour commencer la saison, un velouté aux cèpes et aux châtaignes, accompagné de ses gressins. Si vous n'avez pas la chance ou les moyens de vous procurer des cèpes de Bordeaux, vous pourrez y mettre d'autres champignons sans problème.
Ces petits feuilletés en forme de sapin de noël et de bonhomme de neige font toujours leur effet à l’apéritif de Noël. Garnis de tapenade poivrons–noix, ils sont un peu minutieux à façonner, mais leur look festif et leur goût ensoleillé récompensent largement le temps passé.
Bonne nouvelle, vous pouvez les préparer et les cuire à l’avance, puis les réchauffer au dernier moment. Et bien sûr, libre à vous de varier avec d’autres tapenades ou pestos selon vos envies et ce que vous avez sous la main.
Dense mais bien moelleux, très généreusement garni en fruits confits artisanaux, ici un mélange de poire, ananas, clémentine, angélique, orange, citron en tranches et quelques cerises, et bien parfumé au rhum, ce gâteau est délicieux et sera parfait pour votre dîner de noël !
Une terrine au goût tout en finesse et à la texture terriblement fondante, aux saveurs locales avec du vin d’Alsace, le tout relevé avec des épices à pain d'épices ! Un mariage vraiment très agréable aux douces saveurs de Noël.
Je vous propose aujourd'hui de cuisiner de savoureuses tartelettes feuilletées aux pommes et boudin blanc qui donneront à vos papilles un petit avant goût de fêtes. Délicieux à proposer en entrée. Boudin blanc et pommes une association parfaite, pour bien débuter un repas de fête.
Aujourd'hui je vous propose de réaliser un délicieux nougat aux amandes réalisé avec le companion mais vous pouvez l'adapter à votre robot, thermomix, i cook'in ou bien tout simplement sans robot. Et voilà vos confiseries de Noël prêtes à être dégustées par vos invités !
Une délicieuse bûche à la crème au chocolat, glacée aux suchards. Facile, irrésistible ! Une génoise garnie d’une ganache et recouverte de rochers suchard fondus. Je l’ai parsemé de pralin pour donner un croquant à l’intérieur mais même sans, cette bûche sera bonne.
THE gâteau de Noël anglais à servir sur votre table de fêtes pour une note délicieusement so british. Un concentré d’ambiance de Noël à déguster en famille. Ce gâteau nécessite une maturation de plusieurs semaines, parfait pour un Noël préparé à l'avance !
Les boissons dégustées lors des fêtes de fin d'année sont délicieuses. Mais les connaissez-vous vraiment ?
Assurez-vous un dessert impeccable et un esprit léger le jour J !
Plaque à rôtir, terrine à foie gras... ces ustensiles de cuisine vont beaucoup vous aider dans la réalisation de vos réveillons.
Certaines préparations peuvent être réalisées avant le jour J alors n'hésitez pas !
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